过了好一会，张掌柜松了口，“明日你便带着酒楼里的伙计去办吧。”
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那日，宋槿仪是这样与张窈说的，她先问了张窈一个问题，“你觉得哪家的卤肉好吃？”
“当然是外城东边鼓楼巷的张记卤肉，酱汁浓郁，肉质细嫩，不干不柴，就是远了些。”
“哪家的点心你觉得最好？”
“城西的万芳斋，早上巳时开店，午时就卖了个干净。”
“哪家饼店比较好？”
……
“若是你有一天既想吃那外城的卤肉，又想要那西边的点心，还想来南街的饮子怎么办？”
张窈认真想了想，光从内城去往外城，就要一个时辰，来回两个时辰，若是再去城西买点心……“
她迟疑道：“那大概一天也来不及。”
宋槿仪笑着道：“但若是我告诉你有一个地方，这些好吃的店都有，你会怎么想？”
张窈毫不犹豫地回答：“自然高兴，胃口不好时，单买一样。胃口好时，想吃多少买多少。”，说着，她看向宋槿仪问道：“可哪有这样的地方？”
“所以我的办法就是将聚星楼变为这样的地方。”
张窈微微张着嘴，愣了好一会，她尝试理解宋槿仪的话，却失败了，只能开口问道：“宋娘子的意思是？”
“聚星楼有三层，将一楼租出去，给这些散户，他们本就有些名气，来了聚星楼就是自带人气。”
张窈提出自己的疑惑，“可她们都是有了招牌的店，哪会轻易挪地方，就算挪，也不一定要来聚星楼。”
宋槿仪竖起一根手指，“其一，你刚才也说了，这个不是在外城，那个就是在内城的城西，城东，地理位置哪个比得上聚星楼？”
“当然，我们吸引的不是些不入流的散户，而是有了口碑有固定客源的店，光是黄金地段还不够。”
又竖起第二根手指，“其二，他们都是商人，若想要他们为我所用，自然得让他们有利可图。”
宋槿仪想过，聚星楼庖厨跳槽，客源流失，唯一的优势就是这栋楼，没有房租的费用，还可以租给别人挣钱。
宋槿仪打听过，外城的商铺价格每月在五到十两，内城是十五两到五十两。
像聚星楼这样的黄金段位，折中取二十五两，和做慈善没什么区别，她相信有人会心动。
张窈心中默算，一个店铺一月二十五两，十个店铺就是二百五十两，单这一项收租，就与现在的收入齐平。
她有些兴奋地咂了砸嘴，“确实，现在店内生意不景气，每日勉强能坐满一层楼，如今租出去一层，倒也解了店里资金燃眉之急。但——”
张窈说到一半，想到一个问题，“可这些店，聚在一块，那还不打起来？
她自顾自地说了一半，瞧见宋槿仪的神情，顿了顿，说出来答案，“找不一样的店，”
宋槿仪点了点头，“互惠互利，相得益彰。”
宋槿仪说了这许多话，说得口干舌燥，拍了拍张窈，说道：“走罢，去外面喝个乌梅饮，至于招商一事，这盛京城这么大，总有志同道合的伙伴。”
三日后，张窈大步跨入宋槿仪院中，见她屋内桌上有茶壶，手一摸，不热，直接对着壶口灌了进去，抹了抹嘴。
在这初秋，气温还是有些热，张窈跑了一天，身上半湿，待气息平稳下来，她就告诉宋槿仪这三天的战果，一共谈好了八家，一家点心，一家卤肉，一家饼子，一家果脯……
张窈颇有些骄傲的说的，“按照你说的，我可没有找重复的店。”
宋槿仪看着她亮晶晶的眼睛，和湿漉漉的鬓发，毫不吝啬自己的夸奖。
张窈看起来咋咋呼呼的，实则心性还是个小孩子，得了宋槿仪的认定，喜悦之情溢于言表。
她暗喜了一会，又想起了正事，转而问向宋槿仪，“师傅，一楼租了出去，那二三楼作何？”
第98章 技术入股
酉时，聚星楼后院，灰色的地砖被月光浸成黛青色，不算大的院落摆满了晾粉架，当晚风穿过晾杆，百十条晶莹的粉丝如同将银河扯碎拢成窗栊，一缕一缕的泛着微光。
“师傅，这粉条还要几日才能晾好？”，张窈背着手，眼巴巴地瞅着这新奇的东西。
三日前，张窈听着宋槿仪要做什么粉条，见她把洗净的红薯撵成碎末状，加入适量清水，搅拌成浓稠的浆液。
随后，用细密的纱布将浆液过滤，得到较为纯净的淀粉乳，让其自然沉淀。经过半天，淀粉逐渐沉淀到缸底，上层的清水则变得清澈。
此时，小心地将上层清水舀出，留下缸底的淀粉块。
到这一步的时候，张窈就不禁咂舌，光是原料就费这半天功夫，就这还没完。
宋槿仪把沉淀好的淀粉取出，放入锅中，加入适量温水，边加热边搅拌，直至淀粉糊化，变得浓稠且具有粘性。
接着，将煮好的淀粉糊倒入漏瓢中，漏瓢下面放置一锅开水。通过挤压漏瓢中的淀粉糊，使其从漏孔中挤出，形成细长的条状落入开水中。
待第一锅粉条成型后，宋槿仪长吁一口气，虽然她其实有了解过制作粉条的过程，但大多数都是买现成的粉条，没做过几回，哪像现在，原材料还得自己准备。
宋槿仪移开，便叫上原来的师傅，说了要点，便一起开始制作，提高效率。
对此，张窈颇有微词，她宁愿累一些，也不愿将法子传给别人，之前父亲就是轻易相信别人，将菜方传给别人，本以为是培养接班人，结果养出一群白眼狼。
原料复杂且需要的量多，但对于这些有检验的大厨如法炮制做这东西并不算难，就算偷学去，宋槿仪也不担心。
宋槿仪对此做出解释：“这不过是原料而已，前世有现成的粉条售卖，但也不是人人都能将这东西做的好吃，小吃类的精华就是——配料。”
只要配料的秘方不被窃取就无碍。
七八个人一同制作，从天亮到天黑，做了三天，约有一千斤粉条等着晾晒蒸发。
宋槿仪指尖轻轻碾过垂落的粉条末端，发出清脆的“啪嗒”声。一连几日的大太阳，干燥的很，她向张窈说道：“明日，明日便好了。”
宋槿仪这个“明日”一说出口，第二天一大早，张窈就迫不及待地上门。
她一点也不客气地推开房门，见宋槿仪和中衣而睡，一个猛扎，扑在她旁边，挽着她的胳膊道：“师傅，第二天了，不早了，你该起床了。”
宋槿仪一开始是懵的，她迷迷糊糊地盯着眼前的人想道：我是谁？我在哪？
她眨了眨眼，朦胧的睡眼逐渐变得清明，锈住的脑袋开始缓慢运转，她偏过头，看向窗户，窗纸是乳黄色的油纸，能看见外面还是黑乎乎的一片天。
她哑着声音问道：“几时了？”
“辰时。”
宋槿仪听完这个回答，就把张窈踹下床，把被子一拉，盖过头顶，从被子里传来闷闷的声音，“天还未亮，我困死了，有什么事，到中午再说。”
但她显然低估了张窈的执着程度，没过一刻，就被叨念着醒来。
宋槿仪坐在床上，接过张窈递来的温帕，擦着脸，她这哪里是收了个徒弟？明明是收了个祖宗。
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一番洗漱过后，天色渐亮，二人拾掇了一些晒干的粉丝往厨房去。
宋槿仪找出之前熬好的骨汤在灶上热着，等乳白色的汤面翻腾冒泡，将粉条丢了进去，不多时，那晒了几天略微泛黄的粉条被骨汤冲刷变成了透明的白，似游龙一般在水中遨游。
宋槿仪捞出粉条，放入适量葱蒜，小米辣，辣椒粉，白芝麻，花椒粉，用滚烫的热油浇上去，泛起沸腾的泡沫，像是在跳胡旋舞，旋动的裙摆发出一阵阵迷人的香味。
又加入生抽，白糖，盐，辅以高汤。
浓郁的香味瞬间被催发，诱人的酸味挑动着味蕾，辣椒的刺激像是一把小刷子轻轻在胃里扫过，站在一旁的张窈不自觉地咽了咽口水。
张窈迫不及待地用筷子去捡那粉条，本以为会和面条一样轻易，谁料“滋溜”一下，那粉条就从筷子中间轻飘飘的滑走了，临走还颇为骄傲地甩了几滴辣油出来。
张窈没顾及自己衣服沾了热油，只是又伸着筷子试了一遍，小心翼翼地捡着粉条，吸溜一口。
好神奇的口感！
滑滑的，筋筋的，咬起来很有滋味，比传统的面条好吃多了，又因为汤料的加持，咸辣鲜香，好吃的不得了。
三两下，张窈就用完了一碗酸辣粉，连汤底都喝了个干净。
末了，还凑到锅里看还有没有剩的。
宋槿仪做的是两人份，但一大清早她可吃不下这酸辣粉，只喝了一点白粥，将粉都盛给张窈，如今见她意犹未尽，不由吃惊道：“还没饱吗？你刚刚吃的可是两人份！”