“昨日那菜还看不出什么，今日这道菜，若是少了耐心，必然出错。心急吃不了热豆腐，这个道理想必你知道的。”
宋槿仪瞧她的神情，自然知道她现在听不进这些大道理，她喟叹一声，转而说起自己，“我以前亦经历过你这般心境，想要求成，但结果往往背道而驰。
“譬如说这翡翠芙蓉肉，我学菜时，错的不比你少，可我的师傅却不明说，只说重做。然后我就一遍又一遍地失败，到了晚上，连做梦都是在做这道菜。
“第二日还是失败，第三日我就厌倦了，想着大不了不学*这道菜了，做的随心，放下心结，这步骤和细节反而在我的脑子里更加清晰。
“第三日，我一遍就做好了这翡翠芙蓉肉。”
张窈听后，默不作声地拿起锅铲，不似之前那般紧绷，游刃有余地重复着步骤，显然是将她的话听了进去。
待这次出锅，颜色是清澄的碧绿色，宋槿仪尝了后，给予肯定，“入口清香，肉质细腻，不错！”
此后数日，张窈从宋槿仪这学了不少菜谱，宋槿仪向她道，“你把今日做的虾丸鸡皮汤给你父亲做一遍，他定然会大吃一惊。”
张窈摇了摇头，“父亲最近才没时间理我呢，他最近为了酒楼的事情愁的茶饭不思。”
宋槿仪问了一嘴，才知原来那日她发觉酒楼生意惨淡不是错觉。
自去年起，京中突然多了一座摘星楼，张掌柜的酒楼叫聚星楼，对方叫摘星，意图很明显，取而代之。
一开始，张掌柜还不以为然，他仗着自己家多年的口碑和味道，并不把那摘星楼放在眼里，后面才知可那摘星楼背靠大树。
张窈说着，凑近宋槿仪耳语道：“你猜那酒楼老板是谁？”
宋槿仪从张窈那听到了一个陌生的名字“裴则”——宫中裴贵妃的亲弟弟，河东裴氏一族。
宋槿仪一下子就了然，普通人吃个饭图个好吃，达官贵族吃饭图个结交，自然会有不少贵人愿意巴结。
但除去达官显贵为了攀附权贵，但还有不少普通人只为图个好吃，应不至于如此，宋槿仪将自己的疑惑说于她。
张窈冷哼一声，重重拍在桌上，“店里那些人的手艺哪个不是我爹亲自教的，当亲儿子一般看待，如今酒楼生意不好，对面招招手，跟个哈巴狗一样的过去。”
原来如此。
“父亲身体不好，早就不进厨房，如今酒楼能堪大用的庖厨不过一二……”，她说到这，忽然将目光看向宋槿仪。
“但若是师傅你出马，定然要比那摘星楼的阿猫阿狗厉害。”
宋槿仪呦呵了一声，调侃地对她道：“想到能用我了，才改口叫我师傅了？”
张窈脸微微一红，斟了一杯茶，跪下递于宋槿仪。
第97章 出租
张窈这话无疑是将宋槿仪架在这，如果要收她为徒弟，就要帮忙解决这个问题。
宋槿仪往后靠了靠，倚坐在交椅上，并不接过拜师茶。
她来盛京是为了找人，收张窈为徒以报张掌柜收留之恩，已是麻烦，可遑论让她去当庖厨。
张窈平日性子急躁，说话直接，在这事上，反而异常平静，她真诚道：“无论宋娘子愿不愿意帮聚星楼，但这些天我对我不吝赐教，我自是应该遵守承诺拜你为师。”
宋槿仪还是没动。
宋槿仪啼笑皆非道：“就算我想，也并不清楚对方实力，照你所言，人家，想来味道不差。”
“无妨。”张窈拍了拍胸脯说道：“师父来盛京这么久，还未与我一同出去用饭，不如去那摘星楼看看。”
摘星楼位于聚星楼东南角位置，是个三层高楼，门口缚着彩楼欢门，二人前后脚进入，入眼是一个宽敞的大廊厅。
顶上开着一个天井，二三楼围绕天井是一溜的小包间，每个包间门口都吊着彩色夹纱灯，待夜色降临，酒楼上下灯火辉煌。【1】
门口不似其他酒楼有店小二接待，而是几位身着薄纱一群，浓妆艳抹的女子招呼客人。
宋槿仪快速扫了一眼她们挤在胸前的白色胸脯，脸腾地一红，立马转过头，发现张窈好奇地想要探过头去细看，她立马伸手扶在张窈耳朵上，把她的脑袋扭了过去。
非礼勿视！
那婢子款步带她们在一楼歇坐。
宋槿仪询问了招牌菜，又问了价格，不问不知道，一问吓一跳，这盛京城果然什么东西都贵，随便一道菜都五六十文。
宋槿仪这些年在云州也算资产颇丰，但一段饭动辄花费几十两银子，不免还是心疼。还好这段饭是张窈请客，她才不至于肉疼。
衡量半天，点了四道菜：翠竹仙菌烩、锦绣田园饼、碧梗粥、鸡油卷。
在等待上菜的其间，宋槿仪不着声色地打量着摘星楼的的客流量，戌时的梆子声响起，这会正是用饭的高峰期。
门口的女郎，远远瞧去恍如一群仙女，酒楼里彩光炫目，觥筹交错，丝竹弦乐，营造出天上人间的盛京景。
门口不少过路人为之顿足，不少人或为美色，或为美酒，或为美食踏入这方寸之地。
宋槿仪良久方道：“可真是下了本钱。”
待菜品上来后，张窈未动筷，只是盯着宋槿仪一道道尝过，忙问如何？
宋槿仪给出客观的回答，“翠竹仙菌烩口感润滑，锦绣田园饼咸淡适宜，碧梗粥米香浓郁，鸡油卷滋味醇厚。”
张窈一听，脸垮了下去，心中不由地恼道：这每道菜都这般好，自家酒楼以后可要怎么办？
宋槿仪则完全没有负担，主打一个来都来了，有什么事，也等先用完饭了再说。
张窈见她吃得有滋有味，可自己实在没心情，聚星楼是祖父传下来，不可能转手给他人，也不可能眼睁睁地看着酒楼败落。
这怎么看都像是一个死局！
宋槿仪自顾自地用完饭，慢条斯理地说道：“虽然在厨艺这方面没法碾压，但我另有一个法子，许能救回聚星楼。”
张窈闻言，一时忘了自己身处何地，当即激动地问出声，招来周围人的目光。
张窈却不在意，只转着头，瞪着眼，一个个瞪了回去，有什么好看的！
宋槿仪尴尬地捂额苦笑了一声，招手叫张窈凑到身边，大略与她说了自己的想法。
……
总结下来不过四字：避其锋芒，另辟蹊径。
张窈听了，面露犹豫之色，宋槿仪说的很有道理，只是……父亲会同意吗？
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当夜，张窈回到家中，见父亲所在屋子烛火亮着，从窗外能隐隐看见他背着手，焦躁不安地来回踱步，时不时夹杂着长吁短叹。
张窈稍作犹豫，便径直去了父亲屋内，行了礼，将宋槿仪的建议一一与他说了。
张掌柜一开始是强烈反对。
这位执掌举行口四十载的老人，自懂事就在聚星楼做活，哪会因为一个外人，轻易改变，“我们张家靠的祖祖辈辈传下来的名声和味道，若是照她的改法，那还能叫聚星楼吗？”
他又说起聚星楼自那个祖辈创建，中间还曾招待过哪个皇帝，当初是如何的辉煌……
张窈知道让他老改变心意，绝非易事，需徐徐图之，可一听他抱着那些“老黄历”不肯面对现实，便沉不住气，话中带刺地说道：“父亲是觉得师傅的法子让聚星楼掉价，失了面子？
“可女儿看过近半年的账册，比较之前连三分之一都没有，挣得那点钱也就勉强发出工资，以后呢？
“现在里子都没了，还讲什么面子？难道要一直守着这座空楼吗？”最后一句话，她不自觉地拔高语调，似有质问之意。
这番话说的皆是事实，可往往事实最是伤人，戳到张掌柜的痛处，他声音颤抖，想要反驳，一时之间却不知道说什么。
他双目气得通红，忽然剧烈地咳嗽起来。
张窈见自己话说得重了，赶忙替自己老爹顺气。
张窈见父亲这样，心有不忍，语气也软了三分，但酒楼必须改变，她缓缓说道：“前朝，松江布商积压几百两的蜀锦，是一绣娘提出缝制花鸟，裁作屏风。
“方解滞销之祸，墨守成规如抱将死之木，唯有思变才有一线生机。”
张掌柜略显混浊的眼珠动了动，他不是不知道这些道理，继续下去就是个死局，只是……只是这么多年，聚星楼的经营模式未曾改变。
不变，还能说事已至此。
若是变了……结果并非如意，那他便是张家的罪人！
窗外的风不知何时鼓噪起来，一味地扑打、撕扯着窗棂。那风时急时缓，窗棂便发出断续的呻吟，时而悠长，时而短促，如同一个不安的灵魂在反复叩问。
张窈不知父亲在顾忌什么，但她既然提出这个决定，就不会让父亲一个人担当责任，她握住父亲的苍老的手掌，认真道：“祖辈产业，孩儿自是珍重，不愿见其败落，自会竭尽全力。”