0.9的分差，随时可能被超出。如果决赛的分值重一点的话，同样是15.5分的江停和马师傅也随时可能追上来。
不过，即使比赛如此胶着，几天下来，选手之间的气氛也相当不错。
陈苒替江停抗议节目组出题的举动，算是这次比赛中的一次破冰。此后，大家一起赶飞机一起起居，偶尔的切磋厨艺也是互有收获。
这样不同菜系的顶尖厨师聚在一起的时候可太少了。
不过，就剩下最后一场比赛了。
“这一场，估计节目组要玩个大的了。”
“没事，咱们赛场上拿出点儿真功夫，也给全国人民拜个好年不是？私底下有空咱们自个联络自个的，我那可有不少好酒！”
“我敬陈师傅一杯，陈师傅你就喝可乐就行，可乐就行。”
马师傅端起酒杯站起身，看着陈苒还是倒了半杯啤酒，嘿嘿笑了两声。
“陈师傅，我跟您没打过什么交道，但是跟您家那位老爷子打的交道可多。我只能劝您一句，别回去！”
其他几位也纷纷附和。
“陈师傅，您这手艺，海阔天空尽可去得！”
“对，往大城市去！”
江停说得更直接：“最后对上陈云从，千万别念旧……”
摄像头还对着呢！
卢景荣轻咳了两声，把话题岔开：“咱们今天喝得开心，等到明天决赛的时候，就各凭本事了。”
第三场比赛，就是这次两京厨艺大赛的决赛了。前两场比赛更多地带着些娱乐属性，第三场的竞技属性就更浓重一些。
“第三场比赛，就是我们本次两京厨艺大赛的重头戏了，也是最后的决赛。”
第二天一早，六名厨师被接到了比赛场地，也就是一开始抽签的演播大厅。
演播厅早已布置好，与第一次厨师□□不一样，这一次的评委席上，端坐着几位评委。
柏敬早已在场地正中央开始介绍本场比赛。
“本场比赛，不设任何主题，仅对食材的范围做出限定。每位厨师自选三道菜肴，一道纯素、一道肉菜，一道鱼类，最终由三道菜总共的分数，计算本轮评分。”
与之前两场充满趣味性的比赛相比，不得不说，第三场比赛就是中规中矩的厨艺比赛了。
陈苒思考了一番，纯素选择了手撕包菜，肉菜选择了九转大肠。
按照来之前常念对她进行的一番培训，这两道菜都算是竞技菜。
普通食客吃着这几道菜也觉得好吃，但可能不会给出太多评价。但越是专业的评委、做过菜的厨师，越能明白这两道菜的难度。
此刻，柏敬也正在介绍评委席上的五位评委。
“这位是知名作家赵昱女士，她的散文集想必在场大多数人都读过，其中关于美食的介绍令人非常深刻。”
除了第一位评委是位作家，其他四位评委，都是厨师出身。
整场比赛要做三道菜，时间上相当紧张。把几位评委介绍过一遍的时间，赛场上的选手们已经都选好了各自的食材，开始动手了。
有了几位专业评委，点评霎那间显得专业起来。
“这位马师傅的菜我试过，一开始学川菜、后来转了淮扬菜，做菜很有巧思。选了豆腐，看来肯定有一道文思豆腐。”
“文思豆腐，很好的表演菜啊，也适合比赛。就是不知道能切到多细，不过既然能选出来，肯定还是有一定信心的。”
“哦，江师傅拿了好多食材，拿了东星斑。不得不说，粤菜师傅在做海鲜上还是颇有胜场的……”
“卢师傅选的是葱烧海参……这也是卤菜名菜了。素菜应该是奶汤蒲菜。”
一众厨师里，陈苒选取的食材是比较少的了。
一颗圆白菜，一挂大肠头，还有一颗鱼头。
“这位陈厨师信心很足啊，节目组准备的食材好的可不少，她选来选去就这么几样。”
一众评委中年纪最大的郑许口中啧了一声，忍不住轻轻敲了两下桌面。
其他的评委或许没亲身经历过那个众星熠熠的年代，但是他经历过。再结合此前看过的选手资料，对这三道菜莫名生出了些许期待。
“不得了啊，常念教的手撕包菜，吴超美教的九转大肠……再来一个淮扬三头宴的拆烩鲢鱼头，许老怪教的吧？”
陈苒已经在洗大肠了，郑许微微眯起眼，看着灯光聚焦下的陈苒。
当年那个众星熠熠的年代过去了，不过，新星也已经冉冉升起。
第121章
在场的六位厨师全算得上是顶流, 光是拿到食材开始备菜，就叫人看得心旷神怡。
专门有机位对准评委，全程收集他们的议论, 用来后期剪辑。毕竟，很多专业操作是普通观众看不出的。
“这位江停师傅这手法, 嚯！漂亮！”
一条漂亮的东星斑被她那在手上，三下五除二就处理好了。连上给鱼开背的时间，前前后后也不过就用了三分钟。
“这手法确实顶级, 看得出在此中浸淫多年了。这位江师傅年纪也不大, 我曾经品尝过她的烧鹅, 也是极品。只不过比赛时间所限, 今天没有这个口福了。”
“确实，厨艺比赛还是有些限制, 不然粤菜师傅肯定会搞一道佛跳墙出来比一比的嘛。”
不光是江停，在场的每一位大厨手上可都是有两把刷子的。每一位都是结结实实从小组赛里闯出来的。
正是备菜时间，不光是江停，所有人的刀工都秀得一众评委头皮发麻。
卢师傅是鲁菜出身, 最讲究基本功的流派出身的厨师，刀工这一方面自然没得说, 玉兰片被他切得几尽透明。
还有秀拆骨功夫的，秀双手切的，当然, 最夺人眼球的还是文思豆腐。
“决赛上直接上文思豆腐，这位对自己的手法非常自信啊。”
“确实……”
评委一边点评, 一边给马师傅浅浅记了个分数。
作为专业评委，厨艺比赛的打分自然不能随便，要从刀工、调味、翻勺等几个方面打分, 最后记一个总分。
而在场的几位厨师也都是明白这些规则的，因此大家对比赛菜品的选择，也会从得分点着手考虑。
几位评委在下面一边记录一边笑：“这次来比赛的厨师都很鬼啊……”
唯一半个外行评委的美食作家赵昱有点听不懂这话，忍不住问：“很鬼这句话怎么说呢？”
毕竟摄像机在对着，评委赶紧解释：“这个鬼可没什么不好的意思啊，只是说这几位厨师都很精明，很灵巧，是褒义词。”
另外一位评委给赵昱解释：“您没经历过厨师考级，可能不知道，这里面好几个菜都是标准的考级菜啊，哈哈哈。”
确实，面对专业评委的时候，还有什么菜比直接把考级菜拿过来更合适呢？
“哈哈，我可不是吐槽的意思啊，这么做还真没毛病……”
“确实，特级厨师晋级可不就是这几个菜！这几位在晋级的时候，想必已经翻来覆去把这几个菜做熟悉了吧。”
赵昱点了点头，望向了最年轻的陈苒：“既然是这样，那这位小厨师看起来应该很厉害吧，这么年轻就过了特级考试……”
为了主持节目已经熟练背诵选手资料的柏敬过来插话：“陈厨师迄今为止，还是初级厨师。”
大家的目光一起看向陈苒。
“以陈厨师的年纪来看，确实应该只是初级厨师，执业年份都够不上中级吧？”
“应该不够……陈厨师才25岁，真年轻啊。”
“而且从选材上来看，陈厨师的这几道菜，没有一道是传统意义上的竞技菜。”
在其他选手秀刀工秀得火热朝天的时候，陈苒这边的鱼头和大肠都已经入锅开始煮，而她本人则在撕包菜。
赛场上的对比十分明显：其他人的菜刀上下翻飞，陈苒则在沉静地掰着包菜。
“这个是要做手撕包菜吧？我在家也做过！这道菜如果在厨艺比赛上做出来，是不是就没什么看点了？”
这话说出来，几位评委都沉吟了一下。
手撕包菜这样的家常菜，确实很少会出现在赛场上，但着绝不能说这道菜没什么看点。
“不，恰恰相反，这道菜其实并没有那么好做。”
郑许点点头：“赵作家有没有听说过素斋大师常念？曾经做过几次国宴的这位，她的拿手菜就是手撕包菜。”
“这道菜的难度其实很高，因为材料平平无奇、做法平平无奇、甚至调味也平平无奇。难度都不在程序上，难度全在厨师的把控上。”
“确实……就这种全靠厨师把控的菜，才是真难。”
初生牛犊不怕虎啊！
到底是没经过比赛的选手，才会选出这种菜来。哪怕是常念当初上烹饪技能大赛，也没把这样简单的菜拿出来。
这种菜的评分，全在厨师一念之间。