因此，这三位临时大厨，很可能最后并不能都留下来。也正是因为这样，这个刘厨师才选择搞这么一出。
只可惜……
他的实力，并不能支撑他做这样的敲山震虎之举。
这位唐肃大厨是有点见识的，他轻轻晃了晃这碗锅包肉的糖醋汁，忍不住看了陈苒一眼。
“小姑娘，在大酒楼里干过？”
陈苒思考了一下……
陈氏酒楼算不算大酒楼？她当年在陈氏酒楼学艺，算不算干过呢？
不过好在，唐肃也没真打算让她回答这句话，而是把这碗糖醋汁轻轻在刘厨师面前晃了晃。
“刘鹏，你还真错怪人家小姑娘了。你觉得这调料汁的比例不对，还真不能怪她……”
“你乱说什么！”
刘鹏的脸都涨红了：“放那么点糖，最后做出来能有甜味吗！”
唐肃看了一眼刘鹏，想到这人还试图在这个厨房里立什么权威，只觉得好笑。
他要是不说点什么出来，真叫这个刘鹏留下来，那才好笑呢。
“你觉得这糖醋汁的比例不对，那是因为人家小姑娘调的这糖醋汁，是按照烹汁的比例来的！”
“我没猜错的话，你平时做的锅包肉都是做的卧汁吧？烹汁做都没做过？”
众所周知，锅包肉先炸后炒，而这一道炒的工艺，既可以先熬制糖醋汁然后均匀翻炒，称之为卧汁。
而像陈苒一样，全程大火翻炒，让汁水均匀浇在锅包肉片上，最后盘子上一滴汁水都不留的，称之为烹汁。
正宗锅包肉，当然是以烹汁为上。
而因为多了一道熬制的工序，糖的甜度会随着这一道工序降低，所以卧汁锅包肉的糖醋汁，就需要放更多的糖。
刚刚上来就被刘厨师斥责，陈苒给他挖了个不大不小的坑，没想到这人就这么硬生生地跳进去了。
刘鹏的脸色越发涨红，甚至带了一丝灰突突的。
他自然是听说过烹汁手法的，但是很遗憾，他真的不会。
而厨艺这件事就是这样，会就是会，不会就是不会！
唐肃有点得意。
三个人的厨房，他自然也有那个争先的意思。只不过他还想看看，没想到这个刘鹏就这么自己把主动权交出来了。
他转脸看向荷头：“虽然打荷是给厨师打下手的，但是如果技术匹配不上，也很难办啊。让这个小姑娘过来给我打荷吧。”
荷头唯唯诺诺：“好，陈苒，你去给唐厨师打下手吧。小王，你去跟刘厨师！”
小王本来是跟着唐肃的，这么一调动，他不得不去跟刘鹏了。
他忍不住嘟囔了一句：“凭什么是我去！”
刚刚这一幕大家都看在眼里了，这刘鹏当众丢了这么大个人，厨艺不如人，还被打荷挖坑，估摸着以后在这餐车上也做不久了。
被小王当众说了这么一句，刘鹏也只敢狠狠瞪了一眼唐肃，多了一句话都不敢说。
因为唐肃，已经开始在用那份他看不懂的糖醋汁，做起烹汁锅包肉了！
陈苒在一边给唐肃打着下手，看着这个刚刚给自己出头解围的厨师，流畅地颠勺烹汁，最后把一锅锅包肉均匀地分在三个盘子里。
三只盘子都用紫色的鲜花和绿色的蔬菜雕刻做了装饰，配上刚刚出锅的金红色的锅包肉，显得极为漂亮。
烹汁手法，让这份锅包肉看起来就十分酥脆，盘底的红色汤汁更是跟蔬菜雕刻相得益彰。
“行了，可以上菜了！”
菜品出锅，身着俄罗斯风情服装的服务员小姐姐迅速端走了几盘锅包肉。
“怎么样，老爷子？这趟列车的景色不错吧？呦，这锅包肉也不错啊！这手艺，看着是烹汁吧？”
黄仁寿把目光从窗外无边无际的雪原上收了回来，看了一眼桌上的锅包肉，矜持地点了点头。
“嗯，还不错。”
“您说说，这锅包肉，比起那陈苒的手艺怎么样？”
舒家大席班到处做饭的时候，黄仁寿还是赶上了一波的，席间就有陈苒做的锅包肉。
他皱了皱眉头：“这肉片炸得倒是有陈厨师的水准，但是这烹汁手艺……太差了，拉低了整盘菜的档次啊。”
要是换了陈苒，这盘子上一滴糖醋汁都不会有，每一滴糖醋汁，都会精准地留在锅包肉身上！
而此刻，餐车后厨里，一上来就把刘鹏压了一头，这让唐肃的心情十分愉悦，连带着看旁边的打荷，都开心了三分。
他忍不住许诺：“怎么样，这手法漂亮吧？好好干，回头我也教你做这烹汁锅包肉，怎么样？这手法虽然难得很，但是拿出去也有面子。”
陈苒眨了眨眼睛，还是选择点了点头，说了声谢谢。
毕竟人家刚刚也给她解围过了，这个时候打脸可不太好啊。
第92章
临近餐点, 整个餐车后厨都越来越忙碌起来。
三位大厨都忙得不行，冷菜和白案也忙得飞起。
虽然固定菜单会降低备菜的难度，但是这毕竟是以为高档旅行为宣传的观光列车, 一些基本的菜式都很有难度。
不至于难到三套鸭这个程度，但普通难度的菜, 比比皆是。
唐肃的额头已经微微出汗，他一把抓下脖子上的白毛巾擦了擦，看了一眼其他两位厨师的进度。
都没有他快！
唐肃暗暗得意, 给一份松鼠鳜鱼浇好汁, 又开始做下一份芥末虾球。
他做菜从来没像今天这么爽过！甚至, 他隐隐约约感觉到, 今天做出来的菜品，都比他平时的水平要高出了一个等级。
这个打荷, 实在是有点强啊。
唐肃微微侧脸看了陈苒一眼，看她专心致志地看着锅里的菜，在心里默默打了个满分。
今天整个炒菜的过程，可以说是他过去几十年里, 做菜最顺畅的一次了。
稍稍一伸勺子，需要的调料就立刻推到面前。锅里油温刚好, 要下锅的菜品就立刻递到手里。
整道菜刚刚做好，他甚至不用一个眼神，摆好的盘子已经放好, 就等他盛菜了！
那感觉……就像是两个人配合了成千上万次一样。可是明明，这打荷才是第一次给他配台。
他煎！他炒！他干煸！他红烧！
如果说平时做菜的感觉像是骑自行车, 那现在的感觉就像是坐着火箭起飞！
很简单，陈苒的所有做菜技能，都是高于唐肃的。她给唐肃打荷, 其实就是在全面向下兼容。
她甚至能预判到唐肃的某些不良习惯，在他马上就要做错的地方轻轻那么推一下……
就像是高认知的人和一个各方面远远逊色于自己的人聊天，很容易就判断出来对方在哪里得意，然后适当鼓掌和倾听，就能给出完美的情绪价值。
如果有厨艺比唐肃强点的厨师在场，比如许老怪甚至是黄仁寿，都能很容易地判断出，陈苒现在就像是师父给徒弟喂招……推着唐肃往前走！
唐肃酣畅淋漓地炒完了几个套餐的主菜，看着一边“配合”得十分默契的打荷，决定给她一个机会。
“蛋炒饭你会做吧？这个套餐的其他菜品我都做完了，这个主食就由你来做吧。”
这也是一般中式厨房中，最常见的晋升路径。
如果打荷做得非常好，厨师一般都会传授一些技术给对方，并且在比较不容易失手的菜上，给对方一个历练的机会。
当然，自己也可以借此机会休息休息。
“一共三份套餐，记得做三人份。我去抽根烟，就出去一转弯那，你要是有什么不会的就问我。”
不过，蛋炒饭而已，看这小姑娘打荷这么熟练的架势，应该不至于不会吧？
唐肃看着陈苒点点头，有点严肃，但是一句话都没说。
小姑娘可以啊，一份蛋炒饭都这么认真对待。
他在心里又给陈苒加了两分，甚至考虑要不要收个徒弟，放心地出去抽烟了。
而陈苒，也伸出手轻轻地在面前的任务面板上点了接受！
在刚刚唐肃说话的一瞬间，系统就仿佛迫不及待一般，立刻弹出了一条任务！
【随机任务：做出一份完美的蛋炒饭！】
【作为一份家喻户晓的食谱，几乎每个人都能随手给自己来上一份蛋炒饭，但要想把蛋炒饭做到极致，却是一件很难的事情】
【任务提供菜谱：黄金蛋炒饭（SS）】
这才是陈苒这么严肃的原因！
要知道，系统给菜谱划分等级是非常严肃的。
三套鸭难吗？是SS级。
鸡粥很难吧？也是SS级。
而一份蛋炒饭，居然也是SS级！
就像任务说明中说的一样，蛋炒饭几乎是人人都会的菜谱之一。这样的菜谱能够列入SS级，就说明对厨师的技能要求更高。
点下了确定，这份菜谱立刻清晰地出现在了陈苒脑海中。