我在古代打造美食街_萤河【完结+番外】(48)

  今天张松做东,第一个点菜的自然是他,“老板,给我们来五碗汤。”

  小草从桌子下抽出一张托盘,手法娴熟地为他们每个人盛了一碗,又问:“几位还要来点什么菜?店中米饭免费哦。”

  张松退开一步,把位置让给几位同窗。

  几人眼睛直勾勾地盯着香气扑鼻的萝卜筒骨汤,所有心神都被这道异常鲜香的菜式吸引,勉强抽出余光瞟了一眼,见菜品不多,随口说了句,“每种来一份吧。”

  说完就迫不及待地自行端起了带着汤品的托盘,带着期待与激动走向了窗边用木架绿植隔出的简约雅座。

  几人围坐在简陋却充满温情的木桌旁,手中的碗散发着诱人的热气,仿佛是炎炎夏日的一块凉爽的冰,又似冬日里一抹温暖阳光,丝丝缕缕地诱惑着。

  他们小心翼翼地捧起碗,眼神中闪烁着期待与敬畏,仿佛在进行一场神圣的仪式。

  第一勺高汤入口,李明闭上了眼睛,让那浓郁的骨香与醇厚的汤底在口腔中缓缓展开。

  那是一种难以言喻的美味,既有筒骨的醇厚,又融合了多种香料的细腻,每一种味道都恰到好处,既不过分张扬,也不失其独特韵味。

  他仿佛能听到自己体内每一个细胞都在为这份美味欢呼雀跃,那份满足感从舌尖蔓延至全身,让他不自觉地露出了满足的微笑。

  旁边的蓝头巾也书院中有名的老饕,这次会跟着来完全是冲着“李明推荐”的名头。

  他先是轻轻吹了口气,让热气散去,然后小心翼翼地品了一口。他的眉头微微一皱,似乎在细细品味,紧接着,眉头舒展开来,脸上绽放出惊喜的笑容。

  “这汤,真是绝了!每一口都是对味蕾的极致挑逗,既有骨汤的醇厚,又融入了多种香料的微妙,层次分明,回味无穷。”他边说边不自觉地又舀了一勺,显然已被这高汤深深吸引。

  坐在张松身旁的那人偏爱素食,为了他的习惯,张松还特意把几道素菜放在他面前。

  “这萝卜汤没有荤食的油腻,尝一口?”

  那人原本对这样的高汤并无太大兴趣,但在同窗们的强烈推荐下,也试着品尝了一口,没想到,这一口却让他彻底改变了想法。

  “这汤……”他再次尝了一口,眯着眼细细咽下才赞道,“这汤炖得妙啊!虽然以骨肉为基,但经过精心调制,既保留了骨汤的醇厚,又巧妙地融入了萝卜的清新。这道汤品既满足了对肉又不失素食的纯净,回去后定完与陈夫子说道说道,让他也来尝尝。”

  陈夫子以荤却怕腻,每次进膳房都唉声叹气的,恨不得日日吃白饭,只有休沐才能出来打打牙祭。

  ……

  他们来得早,走得却晚。

  与其他来去匆匆的劳工们不同,正在休沐日的几人在吃饱喝足后开启了慢悠悠的悠闲模式,每人捧着一盏酸梅汤有一口没一口地抿着,一边天南海北地聊着。

  白景从厨房里探头出来,见他们还没有离开,忙转身回去,把留着当下午茶的奶冻西米露捞出来。

  “不是说这道甜点难得,要留着自己慢慢吃?”

  白母吃了一惊,要知道白景可从不在吃上面亏待自己,只有一份的东西必定留着自家用,而不是卖出去赚钱。

  白景取出几个透明的玻璃碗,这是她前段时间系统结课后的奖励,边回道:“多加点椰奶水果就能兑出来了。”

  “我听他们闲聊,书院里有个善书法的陈夫子,喜欢吃不腻的荤菜,又爱甜,我得想办法把他引过来。”她捻了两片薄荷叶放在最上面,“找机会让陈夫子留一副墨宝在店中,给咱们这儿提提名气。”

  白景掀开布帘走出去,笑意盈盈的,“几位郎君,又见面了。你们来得可真巧,正好新研制了一道甜品。”

  晶莹剔透、色彩缤纷,既娇艳又清新,似绽放一场绚烂的春日盛宴。

  第43章 雪菜笋丝炒毛豆闻香来的生意都做到读……

  “李明。”

  “啊,”李明转身,松了口气,“陈夫子,是你啊,吓我一跳。”

  “怕什么,你们张夫子回家去了,至少得三五天吧。”陈夫子上上下下扫着他,“鬼鬼祟祟的干什么呢,这个月第五回 了。”

  李明轻咳一声,略有些不好意思,“那个,学生在城里约了人。”他抬头看了眼天色,露出隐隐的焦急之色。

  “这么急啊?行,你走吧,宵禁前回来。”陈夫子继续往前走了几步,又回头来提醒,“别闹到让我去县城府衙领人。”

  李明脸色一黑,“夫子,我是正经人。”

  陈夫子敷衍地点点头,挥挥手转身离开。

  李明也没多耽搁立马就下山去了。

  ——再不走就抢不到了,今天“闻香来”上新菜式!

  他一心挂在新出的菜品上,所以也没注意到后面还有人跟着。

  刚刚已经转身离开的陈夫子不知道什么时候又出现了,用一种怀疑又坚定的视线目送李明消失在山路的尽头,才叫了车夫跟着他离开的路往前赶。

  他不知道李明要去做什么,但一向循规蹈矩的人最近一个多月却反常地多次违反规定离校……

  不去看看,他不放心。

  一路跟着李明下了山,又跟着他进了城。

  嗯?不对。

  “这不是东城门吧。”陈夫子掀开车帘,看到陌生的环境。

  车夫道:“先生,这是南门,住在这边的多是贩夫走卒。”

  陈夫子:那就更有问题了。

  李明出身富贵,没有其他不良癖好,就好一口吃的,但也多是往酒楼茶馆那些体面的地方。

  前方,李明轻车熟路的把马车停在街道外,街里来往的车队多,路边基本是小铺子,没有停车的地方。

  三两步迈进门,他熟练地往窗边一坐,扬声道:“莫姨,快把你们的新品给我上一份,其他的再来份汤,并一荤一素。”

  ——————

  已经是初秋的时节。

  正所谓春华秋实,秋日里成熟的蔬果总是季节多,白景能挑选的菜式也多了不少。

  她在一个熟悉的摊位前停下了脚步,摊子上堆满了新鲜的毛豆,绿油油的,十分诱人。

  白景想着后院里那几坛即将腌制好的雪菜,确定了月中推出的新菜式。

  她笑着对摊主说:“我先试买一天,要是这道菜受欢迎,我再让草儿到你家订货去。”

  已经是熟客了,摊主一点都没为难,直接爽快地答应:“成!”

  回到店中,白景吩咐草儿把毛豆剥开,自己去屋子里看看雪菜的成色。

  她用的是湿腌,等雪菜吃完,剩下的卤水还能用来卤笋卤蛋卤毛芋,又是一道下饭的好菜。

  这两坛子用的是萝卜缨子,比寻常白菜腌制的多了些独特的风味。

  白景把坛子抱到桌上,缓缓揭开盖在缸口的布,动作轻柔而谨慎,就像生怕惊扰了缸内正在进行的微妙变化。

  随着布的揭开,一股混合着酸香与萝卜菜原香的独特气息扑鼻而来,那是发酵过程中的自然香气,既清新又略带刺激,让人忍不住深吸一口气。

  她低下头,用眼睛仔细观察着缸内的变化。萝卜菜的色泽已经从最初的鲜绿转变为淡淡的金黄,盐分和萝卜菜的汁液混合在一起,形成了一种清澈而略带浑浊的液体,那是酸菜发酵的“灵魂”,也是一道独特的卤水。

  白景用一双干净的筷子,轻轻夹起一片雪菜,那菜叶金黄透亮,质地柔韧而不失嚼劲,宛如一件精心雕琢的艺术品。

  她将雪菜放入口中,轻轻一咬,酸爽的滋味瞬间在口腔中爆发开来,既保留了萝卜菜原有的清甜,又融入了发酵过程中产生的独特酸香。

  “可以了。”

  她随手把盖子盖回去,把坛子搬到门口,又转身走到墙角,那里有一个落地的大缸,竹篾盖着又用大石头压住,正噗噗的冒出黄白色的泡沫。

  白景没有挪开石头,只从缝隙里掀开看了两眼,又重新盖回去了。

  这缸中腌制的是高脚白菜为原料的酸菜,酸菜鱼用的就是这种。

  等过些日子大白菜丰收了,可以做一些干酸菜,不加一滴水,炖肉炒菜大多用它。

  心里琢磨着事儿,手上的活也没耽搁,把东西都收拾好,白景抱着门口的雪菜坛子走出去。

  自己腌的菜过程干净,捞出来后只简单过了一遍水就上了菜板,细细地切成小段盛在盆中备用,又转身取了笋,切成笋丝另装了一盆。

  剥好的毛豆焯水后捞出沥干,与其他食材一起摆放在身后的案板上待用。

  灶烧起来,锅被烧得热热的,再舀入一勺冷油,倒进蒜末姜末,煸炒出香气,等泛起微微的焦黄就是火候正好了。

  随后,她将切好的雪菜末倒入锅中,快速翻炒几下,让雪菜的香味与油香充分融合。

  然后是笋丝,大火快炒,保持笋丝的脆嫩口感。随着锅铲的翻动,笋丝与雪菜在热油中跳跃,散发出诱人的香气。


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