他垂涎的目光在满盆的虎皮鸡爪上打转，不甘心地问：“只能一只一只卖？”
这时候白景也准备好了，正洗净了手走回来，闻言答道：“三十文一斤，差不多十一二只鸡爪，比单只买略便宜些。”
小叶管事：“论斤买也买一送一？”
白景：“当然，开门做生意，自是要言而有信，说买一送一就买一送一，你就是把这一整盆都买下，也是这样。”
“给我来两斤。”感觉这么说有疑议，他又补充道，“称六十文。”
白景考虑到荷叶装不了太多，早在前几日就去定了油纸袋，昨天刚做好，这不一开门就用到了。
“四斤鸡爪，你瞧瞧，对数吧。”她把秤往外递了递，让对方一低眼就能把刻度看得一清二楚。
小叶管事点头：“白老板一向公道。”之后又照例买了一水囊的酸梅汤兜着走。
等他走开，身后那些挨挨挤挤的力夫们才迫不及待的冲上来。
“真香啊，景老板，给我来一份鸡爪。”
“三文钱也不多，要不咱们合买一份，吃一个解解馋。”这话一出立刻又让一拨人倒戈。
还没等他们买完，又有一批人过来，这回来的人年纪普遍比较大，是在家做些闲活的老人，他们也是运粮队之后到午时这段时间里的主要顾客。
他们不用再往做活的地方转一圈，所以个个都带着好装但不好随身携带的锅碗壶过来。
在尝了一口之后，他们就被这绝顶的美味征服了。
“老板，再给我来两根。”
“我要四根。”
“这鸡爪如此鲜香，家里的小孙孙这回肯定会好好吃饭了。”
“老板！我要两斤！”
一听到要两斤的，其他人就不高兴了，“你当饭吃呢，两斤！撑不死你。”
那人反驳道：“家里有客，我得买点肉菜充充场面！”
“来15文的鸡爪。”又有一个大娘抱着盘子过来，“是买一送一吧，可不能骗人啊。”
白景麻利地给她称了一斤：“三十文一斤，十五文就是半斤，买半斤送半斤，这里是一斤鸡爪，您拿好。”
“哎呦，半斤也能送啊。”大娘高兴得直拍大腿，“那再来15文，我给闺女家也买一份。”
这群大爷大娘的到来，立刻让氛围热切起来。旁边那些本来只想买酸梅汤的大小伙子们，见他们抢得起劲，也上头了，加入了抢购的行列。
还没到半个时辰，满满一大盆的虎皮鸡爪竟然被一扫而空。
白母全程笑得合不拢嘴。
虽然早就预料，但面对这开门红还是让人忍不住高兴。
白景倒是淡定得很，前世那些卤肉店，卖起鸡爪鸭脖的，稍微生意好一点都是上千个，她甚至还听说过一天卖出2.3万只鸡爪的，跟他们比起来，这才哪儿到哪儿啊。
不过她也相信这虎皮鸡爪的吸引力，现在的赚头几乎没有，但经过三天的推广期后，肯定能引起火爆。
……
随着午时的临近，那些干活的人也下工了。
“快，今天闻香来要上新菜，那味儿老香了，咱们不快点连汤水都要喝不上。”有昨晚就得到消息的人一下工就拽着工友直奔这里而来。
工友被他拖了个踉跄，随口抱怨道：“什么闻香来，听都没听过，能比得上陈记饭馆的鲫鱼汤吗？”
对方顾不上反驳，继续拖着他跑，“昨天我看到几十个人预定了，咱们不快点就要吃不到了。今天还买一送一，可不能错过了。”
“景老板！两根鸡爪——！”还没跑到店门口，他就扯着嗓子高声喊。
但这次他没得到熟悉的回应，反倒人群中传出声音：“没有了！鸡爪早就卖空了！”
那人听了脚下一个不稳差点直接扑到地上去。
？？？！！！
他一下工就往这边冲，为了过来买他甚至还提前一刻钟下工，是谁抢了他的菜！
他目光炯炯地四处逡巡，试图找出拿着大量鸡爪的人。
“哈哈哈我运气不错，还好我下手快，抢到了四根，吃一只尝尝味，剩下的带回去给媳妇儿和孩子吃。”
“运气真好，我只抢到了两只。景老板，明天多煮点儿，不够吃啊。”
那人念着酸梅汤，站住脚没走，然后就听到了一个意外的好消息。
女子清亮的声音响起：“不用明天，今天晚饭还会有一锅，仍旧是买一送一，欢迎大家来选购。”
听了这话，那些只能闻味道却吃不到的人眼睛瞬间就亮了。
“太好了，景老板晚饭几时开张？太早了我们也没下工，还是买不到。”
白景在心里估算了一下，答道：“酉时。”也就是五点左右。
古代下班早，这个点大部分人都已经结束了一天的劳作，是以这时间一出口，就迎来一片赞同附和之声。
有些冲着新菜来的人，见虎皮鸡爪已经卖完，也没多待就离开了，也有人顺便带了一碗酸梅汤走，一来二去，今天虽然多了一个菜，却比往常早了近二十分钟售罄。
-
“小心些，这些残渣都要过滤掉，对对，倒在纱布里，不用扔。”
厨房里，白景扯着纱布两端指挥福伯清理桶中的食材残渣，“这些是要加回去继续煮的，用蒸笼布裹了能避免碎裂散落，影响口感。”她向两人解释自己的行为。
话到这里，白景又顺口提了两句：“这卤水可是好东西，卤土豆卤木耳或是其他耐煮的菜都可以，一锅煮出来，分几个盆装，时间没多花菜品却多了。”
福伯想到肉铺那些特别便宜的猪下水，举一反三：“猪心猪肝之类也能加吧。卤大肠会有味道吗？”
白景道：“处理干净就没什么味道，不过还是单独取个小锅煮比较好，有些人吃不来这玩意儿。”
至于其他猪下水，这种古穿种田文利器，她怎么可能没了解过，但根据她打听来的消息，猪下水卖不出好价，一般会被肉铺放着自家吃或者走人情，放出来卖的不多，稳定供货更是少。
“能做好吃就行，货源的事交给我。”福伯对着白景打包票，他来这里一段时间，日日出去走动也不是白走的。
白景也知道福伯对于人际往来比她擅长，所以看他天天往外跑也从不插嘴，此事也只是说：“既如此，这件事就交给福伯了，等会儿李老板和杜老板那边会送鸡爪过来，顺便问问鸡下水。还有契书的事也不能忘了，趁衙门没下值，早些去备案。”
她絮絮叨叨的念着要做的事，心却飘到了托付给梅姐的豆腐上。
第27章 麻婆豆腐你是我见过最有天赋的人……
梅姐代买的两块豆腐着实不错,手感已经非常接近白景在练习室中使用的豆腐。
问清楚这家豆腐摊子出摊的时间后，白景决定第二天就起了个早去买豆腐。
不过现在……她看着面前满满两盘豆腐块，想了想,今天晚上就吃一顿简化版的麻婆豆腐吧。
很快就到了约定的时间,老李头和老杜送鸡爪上门,福伯带着人分别去定了契书,双方约定好了上午老李头送货，下午老杜送货，分别负责中午和晚上的货源。
已经做过一次的活,再做起来就没那么难了，白景带着两人把鸡爪清理出来,又放入卤水中炖煮。比起上次二十斤的量,这次两家一起送上门的鸡爪也差不多是三十斤,差不多三百多只，根据前期调查出的购买力来算，这个量并不多，甚至有些偏小。
“要是真卖不出去，我们就留着自己吃。”
话虽如此,但白景对此却并不担心，毕竟餐饮业味道就是王道。
处理好诸多事情后，白景瞅着空档又钻进了练习室里，昨天她已经顺利通过刀工考核,获得麻婆的认可，开始练习炒麻婆豆腐了。
不过味道嘛……
差了“一”点点。
熟悉的街道,熟悉的食肆，熟悉的灶台。
腌制好的牛肉粒被下入锅中，麻婆苍老的面容被灶台的火光映得发红,她神情专注，仿佛此时没有什么事能让她移开目光。
被切得碎碎的牛肉粒在滚油中一粒粒分开，比米粒更大比黄豆更小，殷红的颜色在高温下渐渐转为熟肉的灰白色，一股牛肉特有的香味扑面而来，让白景忍不住捂住刚填饱的肚子。
“油要多给一点，不要舍不得，等温度起来之后再下牛肉，一定要用小火，慢慢来不要急。”麻婆沙哑的声音不急不缓地响起，“慢慢炒干，外面才会酥，里头又有嚼劲，那才叫香。”
白景一盘的水杯灌了一口，凉白开混着口水一起咽下，勉强安抚忍不住抗议的肚子。她砸吧砸吧嘴，随着麻婆的讲述，仿佛嘴里也有几粒牛肉在咀嚼，又香又酥又有嚼劲。
“对，很香。”她附和道。
麻婆手上动作不停，另起一口锅烧了水，加入少许盐，把一盘刚切好的豆腐倒入其中，“去吧豆瓣酱剁碎了备用。”