男妈妈做饭可太香了[美食GB]_柒星梧【完结】(85)

  【香的我眼泪都要从嘴角留下来了,迫不及待想吃了!】

  萧棘往里放一勺醋,迅速把锅盖盖上焖煮。

  十秒后,他打开锅盖翻炒,倒入料酒,最后加入开水漫过牛腩,开小火慢慢焖煮。

  【不是写的番茄牛腩?番茄呢?】

  【不要心急嘛,说不定是最后才加。】

  【博主重新起锅了,下一道是准备做什么?】

  【油好多啊,都小半锅了,不像是炒菜的量,是准备炸吗?但是炸的话,油会不会少呢?】

  【白糖我认识,但那个褐色的黏糊糊的是什么?】

  【我闻了一下味道,好像是甜面酱。就白糖、甜面酱和水就调完了?】

  【这道菜名是不是最奇怪那个?我在直白的菜名里找了半天,发现都对不上。】

  【它似蜜这个名字真的很奇怪了,看名字根本猜不出到底是什么食材。】

  【确实奇怪,但是还怪让人期待的!】

  油温至七成熟,萧棘快速放入提前准备好的羊肉薄片,下锅的同时迅速用筷子将其抖散开来,防止粘连在一起。

  肉片颜色变化,成熟后捞出,萧棘换炒锅放入少许香油烧热,快速倒入肉片和调好的酱汁,快速翻炒使肉片沾上酱汁。

  【这道好快!羊肉卷起来的样子好像核桃的褶皱,闻起来就很香甜!】

  【本甜党表示太爱了!谁说一句不好吃的,待会儿都不许抢!】

  【不要放恒温罩啊!空气中香味都淡了!】

  【诶?!鱼也炸?】

  【这是干什么?不一起炸吗?只炸鱼头?】

  【哇!手劲好大啊!提着那么滑的鱼尾还能这么稳!】

  鱼头入油锅,萧棘单手提着鱼尾,右手提着勺子舀热油往鱼身淋。

  鱼身上的面糊渐渐凝固,鱼身划开的肉片像翅膀一样展开,鱼尾翘起固定,他才把鲤鱼慢慢放入油锅内,油锅顿时沸腾起来。

  油花溅起,任萧棘快速收手,也免不了被油珠打到。

  在厨房被油烫伤或是受到一些其他伤很正常,手上细微的疼痛并不是多大的伤,萧棘还是选择先盯着油锅中的鲤鱼,毕竟炸的时间需要精确控制。

  突然,一只手从身后穿过来,按住他的手往水下带。

  萧棘心脏猛的一跳,转头就要往身后看,后颈却传来熟悉的感觉,被掌心扣住动弹不得,他只好继续盯着油锅里的鱼。

  激动之下,萧棘呼吸都有些不稳:“你不是在陪阿姨?”

  他还是没有忍住。

  荆刺嗯了一声,关上冷水,掌心拂过被油花溅到的手背,“聊了些正事。”

  她扫了眼旁边的食材,揭开锅盖看了眼,再扫了眼一旁其他食材和备好的料汁,“都是酸甜口的菜。”

  皇后的口味和荆刺相似,不过区别在于她更喜欢偏甜。

  萧棘有种被看穿心事的窘迫,好在这时裹着面糊的鱼身在油锅中呈现出金黄的表面,他立刻用大漏勺捞出控油后放在盘子上,动作迅速但格外小心,没有破坏鲤鱼摆尾的造型。

  炒锅内留少许油,萧棘往里放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入备用的糖醋汁,酸甜香气瞬间充盈房间。

  他往里加少许湿淀粉收浓汤汁,然后端起锅将滚烫的汤汁淋在翘起尾巴的鲤鱼身上。

  【橙红的汤汁色泽鲜亮,酸甜的浓汁挂在炸焦的鲤鱼表面也太好看了吧,刚才划开的肉炸开翘起来,鱼尾也卷起来,好看到都不忍心吃的程度!】

  【我忍心,待会儿你们都别抢!都给我!】

  【这让我怎么复刻,没有刀工,也没力气拽住鱼尾不滑落,果然我还是只适合吃!】

  在大量还在等着荆棘做饭的评论里,已经有少部分观众吃上饭了。

  【谁懂啊!博主身后伸出手,掌心按下手背,两只骨节分明的手交叠在一起的瞬间,我磕到了!】

  【我知道!博主气息明显不稳,声音都是紧张的,就只是洗个手反应都这么大,说没别的情况,我是不相信的。】

  【听声音应该是之前的女Alpha,两人对话的内容虽然简短,但是信息量很大啊!】

  【我脑补一个女A和长辈聊正事心不在焉,聊完立刻就来找博主,刚进来就看到博主被油花溅到,立刻心疼地拉着博主的手淋冷水降温。】

  【啊这,虽然我也磕到了,但是你说的这些幻想成分太多。女A的态度蛮平淡的,倒是博主的反应很不自然,这才是最好磕的点好吗!】

  【我很好奇,酸甜口是谁的口味?】

  【那肯定是女A的口味啊!】

  【不不不,我觉得这个酸甜口如果是长辈的口味就更好磕了!】

  【我也这么认为!而且今天博主做这么多道菜,分量还很大,难不成是家庭聚会?!】

  可供观众磕cp的画面只有短暂的几秒,绝大多数人更在乎美食,没有注意这个片段,就算注意到也不觉得有什么,不就是博主和他朋友,没什么特别的。

  萧棘这边竭力镇定下来,给糖醋鲤鱼盖上恒温罩。

  已经做完两道菜了,还有两道正在焖煮,他开始同时处理另外两道菜的食材。

  机器人准备了好几种肉,萧棘挑了一下选了一块梅花肉和一块三肥七瘦的猪肉。

  他拿出新的案板把三肥七瘦的猪肉放到上面,让给机器人下令将其剁成肉糜。自己则拿过梅花肉切成稍厚的肉片,切完肉片后用刀背轻轻拍打肉片。做着自己手上的事,他还关注着机器人那边的状况,见他把都肉剁成碎状,就拿起事先浸泡好的葱姜水分多次少量倒入其中,直到机器人彻底将肉剁成肉糜为止。

  萧棘先将切好的肉片放入碗中,在往里加入少许盐和白胡椒粉,放入姜片和葱段,倒入少许料酒,最后他往里打下一个鸡蛋,抓拌均匀后静置腌制。

  在腌制的过程中,他接过机器人剁碎的肉馅,往里打一个鸡蛋,然后再加入淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油、花生油、盐和糖。

  接着他把碗递给机器人,让它不断顺时针用力搅拌均匀。

  萧棘则取过去皮的荸荠,剁碎后放入肉馅碗中,让机器人继续不断搅拌,直至成肉糊。

  萧棘打开水龙头,再次洗了手,在手里倒少许油,取适量肉糊在双手间摔打,最后团成小孩拳头大小的丸子。

  【这丸子看着就费劲,上次汆狗鱼丸,我试过!谁做谁知道,做完胳膊酸得不行。】

  【一做一个不吱声,我上次做汆狗鱼丸那么小的丸子都累得半死。】

  【28个!我看菜名写的四喜丸子,我还以为只有四个!】

  【有没有可能就是四个一份呢,我记得好像从书上看到过,四个丸子分别寓意福、禄、寿、喜。】

  【第一次听说诶!美食还有寓意,感觉很有有意思啊!】

  【四个一份,那就说明这是七人份的餐!这么多分量的餐才七个人吃?!我已经开始嫉妒另外六个能真正吃到这份晚餐的人了。】

  萧棘把团好的丸子放到一旁备用,然后取过提前浸泡过的菠萝切成厚片,再把预留的青椒和洋葱切成菱形放到一旁备用。他拿出空碗,往里倒入番茄酱、糖和白醋,搅拌均匀备用。

  最后他挑出腌制肉片里的葱姜,将每片肉片上裹上一层均匀但薄的淀粉后卷成肉团。

  做完准备工作,萧棘起锅烧油。

  【这么多油!是准备继续炸吗?为什么之前不一起呢?】

  【之前的油被用掉不少了,还不如重新做。】

  【28个拳头大小的肉丸子和这一大盘肉片,我不敢想象最后会有多好吃。】

  【诶?怎么又拿出了俩锅。】

  【虽然直播画面有限,但我还是发现了,这个厨房真的很大,至少有七八口能起锅的火,博主能物尽其用也真的是很厉害了。】

  【我早就发现了,直播球一直随着博主转来砖去,都没有出现过全貌。】

  油锅七成熟,萧棘先往里放入丸子。

  锅不小,但一次性最多也只能炸八颗拳头大的丸子。

  为了能够随时拨动丸子,他准备分四次炸完,一次七颗。

  丸子表面炸至金黄色,肉香飘出,萧棘直接捞出丸子放进另一边早就准备好的大锅中。

  【炸至金黄色好像是一个标准,但是丸子这么大,外面是炸好了,里面应该还没有熟吧!】

  【也许会复炸,一般都炸两遍保证食材能被炸熟,外面部分也不会被炸焦。】

  【但是如果要复炸,博主没必要把炸过的丸子又放进新的锅里啊,直接放空盘子里不就行了。】

  观众们边看边讨论起来,萧棘专心炸完所有丸子,把他们都放进锅里。

  丸子太多,他不得不再拿出一口锅,把所有丸子分成两部分分别放入两口锅。

  在锅里分别加水漫过丸子,萧棘分别往里加入葱段、姜片、塘、八角、桂皮和香叶,再分别往里倒入适量老抽,开大火熬煮。


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