楚奶奶边想着,边用筷子夹起一块豉油鸡肉,这牙齿一咬,咸香带着点肉甜的爽嫩口味瞬间将她的注意力给拉回来。
皮滑肉嫩,酱香中又带着肉的鲜甜,滴了豉油汁水的米饭也变得更加可口,楚奶奶不知不觉就把整盘豉油鸡饭干完了。
她意犹未尽地看着空荡荡的餐盘,又看了一眼厨房里的林阅棠,叹了口气,这才慢慢走出门。
回到家里,徐爸徐妈立刻八卦问:“怎么样?看见人了吗?”
楚奶奶肩膀一松,呼出一口:“看见了。”
徐爸:“跟小徐在一起的可能性大不?”
楚奶奶:“我看有点难,长得特好看,性格好,而且手艺厉害,她开的店生意非常好,人都坐满了,小徐以前可能还可以吧,这现在晒成个黑蛋一样……”虽说细看还是可以看得出五官好的,但这晒太黑了,万一林老板不乐意细看呢?
徐妈也是操碎心:“那,那这怎么办?要不我多买点美白的产品给儿子送过去。”
楚奶奶点点头:“我看这个可以,先保养保养,白白嫩嫩的人家姑娘才能喜欢他”
中午营业时间结束,云雅下班回去,林阅棠不着急着上楼,她准备趁着这个时间做辣椒酱。
辣椒都是早上洗过的,放到现在已经晾干水分,林阅棠戴上手套,将小米辣还有一些红辣椒放进搅拌机里搅个七八成,然后倒在砧板上,用刀重重切碎,让里头的辣香味多出来些。
大蒜也是打成蒜末,下锅加油用小火炒香,等蒜蓉微微泛起金黄色时,就把辣椒放下去,加入盐白糖蚝油味精白酒等等调味料调出香味,用小火慢慢熬。
浓郁的新鲜辣味醇厚但不呛人,顺着窗户飘散出去,引得刚好的路过的行人口水直流。
林阅棠继续剁着第二锅的辣椒,等到锅里的辣椒酱里头的水分被熬干了,只剩下一层清透的红油浮在表面,这就是好了。
林阅棠将辣椒酱倒在干净的大玻璃罐里,等到所有装辣椒的玻璃罐都倒满了,她又做了点酸豆角的,同样也放了点红辣椒进去,这样酸豆角才带劲。
做完小料,再把明天要用的食材准备好,忙完之后上楼休息一下,就差不多到接宝宝放学的时间。
带着小卿宝来到菜市场,林阅棠先去猪肉摊那里挑了一块里脊肉:“荣老板,你这个里脊肉现在能大量订吗?”
“可以啊,”荣老板拿着长长的磨刀石抹了一下刀子,“林老板这是要加新菜?”
林阅棠:“是啊,准备做个水煮肉片。”
荣老板:“很辣很辣的那种是吧,我女儿就喜欢吃辣的,改天一定要带她来尝尝。”
“好,欢迎你们来。”林阅棠跟荣老板订好里脊肉,又去隔壁的菜摊要了黄瓜土豆还有洋葱,然后到对面买了半只鸭子。
“小姨,我来拿我来拿。”小卿宝非常积极地接过菜。
林阅棠又带着她去了卖牛肉的地方,除了辣椒酱,她还想做点牛肉酱,先选了几块牛霖肉,又选了几块带点肥肉部位,牛肉酱要有那股牛油味那才好吃。
回到家,林阅棠先把柜子里的干香菇倒出来用水泡开。
紧接着就开始做今天的晚餐,一道青瓜炒肉片,一道土豆焖鸭肉。
先把鸭肉炖上,肉片提前腌着,等到鸭肉快炖好了,就把青瓜放下去炒,两道菜一起上桌。
砂锅里鸭肉土豆热乎乎的还在咕噜冒着泡,每一块鸭肉都被油光均匀的酱色包裹住,光是这个色泽,就让人看得胃口大开。
鸭肉还被焖得格外软烂,带着一股若有若无的酒香味,土豆边缘已经微微模糊,像融化的雪糕,吸饱了酱汁的香浓跟鸭肉的荤香,将土豆用勺子压碎成泥,再淋上这深棕色的料汁拌饭吃,简直香得不行。
“这个肉肉太香了,这个肉肉也香。”小卿宝指了指鸭肉,又指了指青瓜里肉片。
鸭肉咸香酥烂,青瓜里的肉片滑嫩鲜美,青瓜又清爽脆口,反正都好好吃,小家伙吃完后又去添了一碗饭。
这一顿把小卿宝的肚子吃得圆鼓鼓,吃完后又下楼散了会儿步消化消化。
“我好饱哦,我觉得我都要变成一个球啦!”小卿宝说。
林阅棠拉住她的手:“那我要抓紧点了,不然这个圆圆的宝宝球滚走了我就找不到啦。”
“不走不走,我不要离开小姨~”小卿宝黏糊地抱住小姨的手臂蹭了蹭撒娇。
等回到家里,林阅棠看着香菇泡得差不多了,就趁着这个时候把香菇牛肉酱做了。
香菇切成粒,还有牛肉也是瘦的跟肥的一起切成肉粒,肥瘦大概三七分这样,这个比例做出来的牛肉酱香。
锅里倒入半桶油,放姜、洋葱、青菜、香菜、还有蒜下去炸香,炸到这些材料都微微变黄了,这才捞出来,把牛肉放进去,用小火慢慢炸到干香,最后放一点蒜蓉还有香菇粒继续炸。
林阅棠将黄辣椒剁成辣椒碎倒下去,滋啦一声,那股辣香味便弥漫了起来,再放入白糖蚝油头抽老抽生抽这些调味料进去,香味越来越浓。
小卿宝鼻子动了动:“小姨,这个好香啊,我想要吃一口。”
林阅棠看熬得差不多了,关掉火,挖了一勺牛肉酱到碗里:“不是说肚子饱成球球了吗?”
“闻到小姨做的香喷喷的东西,肚肚说它又饿了。”小家伙嘿嘿嘿一笑。
林阅棠把勺子给她:“试试看。”
下了生抽的牛肉酱颜色略深,香味也浓,油汪汪的,又透着一点香菇的鲜味。
小卿宝挖了一勺,她眼睛亮起来:“这个好香啊,就是,就是有点辣。”
小家伙说着说着,嘴巴已经红起来了,虽然辣,但还是觉得好吃,还想吃,要是有饭饭就好了,跟饭饭一起吃就不辣了。
小卿宝说出自己的心中所想,林阅棠说:“那我们自己留几瓶,到时候用来拌饭吃。”
太好啦!这个饭饭加辣椒酱肯定很香很香的!
第二天,林阅棠将做好的辣椒酱拿下楼,之前的辣椒酱已经用完了,今天用来做小料的辣椒酱跟酸豆角都是昨天弄好的。
乔桐桐是今天第一位客人:“老板,我要一份炒米粉。”
她超级无敌喜欢刚刚炒出来的米粉,夹起一大口连带着热气吃进嘴里,满嘴都是香喷喷味道的那一瞬间,她感觉好幸福。
吃炒米粉,就是要吃这刚刚出炉又香又热的啊!
乔桐桐一口气吃完半碟子炒米粉,忽然想起辣椒酱还有没有加,于是掀开盖子,挖了一勺酸豆角,又挖了一勺辣椒酱,放在米粉上面拌开来吃。
乔桐桐看着今天的辣椒酱跟平时的辣椒酱好像有点不太一样,颜色不同,今天的带着一点黄色的辣椒,闻起来也更香了,吃进嘴里的那瞬间,她眼睛直接睁大。
“林老板,你这个辣椒酱是新做的吗?吃起来好香啊。”
林阅棠点头:“对,用了新的辣椒。”
乔桐桐跺着脚:“好好吃好好吃!”太香啦!就冲着这个辣椒酱,她感觉自己还可以再吃一盘炒米粉!
看着乔桐桐那么给力的反馈,林阅棠也挺开心的。
乔桐桐又点了一份炒米粉打包回医院,这是徐初雨刚刚让她带的,她看见取餐口旁边摆着一罐罐的酱料:“老板,这是什么?”
“牛肉酱,五十块钱一瓶。”林阅棠还没来得及把价格标上去。
250ml的牛肉酱,里面满满的牛肉。
“我想要两瓶!”虽然比在超市的牛肉酱贵,但林老板做的肯定真材实料而且味道好吃,她现在不抢,等下就没了。
“好。”林阅棠用袋子给她装两瓶。
小店渐渐地坐满客人,很多吃了小料的客人都纷纷表示辣椒酱比之前的更香了。
还有摆在取餐口那十多瓶牛肉酱也是被一扫而空,幸好她自己提前留了点出来。
今天是周六,双胞胎的爸爸妈妈把他们接走了,韩大爷一身轻松过来吃饭。
林阅棠看见他:“韩爷爷,中午有水煮肉片哦。”
韩大爷:“中午我第一个到!”等下吃完早餐就去老陈家坐着等。
梁橙橙今天要给梁奶奶送东西,正好张佳柠来找她一起玩,两人就一起来到圣沙村,来都来了,今天肯定是要吃小饭馆的。
店里人有点多没位置坐,她们就打包回去吃。
“小棠姐姐,我们走啦。”梁橙橙还用小塑料碗打包了一点辣椒酱跟酸豆角。
今天说好要去张佳柠家里玩的,她家里是大别墅,梁橙橙第一次来的时候很震惊,后面就习惯了,两个小姑娘吃完炒米粉又一起追剧。
张佳柠看见还剩了一盒打包的辣椒酱没吃,她想了想,先放到冰箱里,小饭馆的辣椒酱可香了,她明天可以让阿姨炒面,用这个辣椒酱配着吃。
中午营业时间。
林氏小饭馆。
林阅棠将猪里脊切成片加点盐和鸡蛋盐,又把花椒跟干辣椒放到锅里炒香后打成辣椒碎备用。
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