肉皮的精华鲜美都进入了汤头中，青菜的清新别添一种风味。
腻乎乎的浮油都要撇去不要，肉皮与青菜也完成了它们的使命。
此刻再加入最后需要摆盘上桌的叶菜，炖上一会。
这道菜是吃蟹不见蟹。
眼里是一枚圆滚滚的肉丸子，吃到嘴里却是浓郁肥腴的蟹鲜味。
精致的瓷白小盅一个个摆到了宾客面前。
盖子一掀开，就出现无数惊叹声。
“美，美极了。”
“清汤浮黄玉，碧草映月华呀！”
净澈的汤头清可见底，叫人疑心那是最干净的天山雪水做成的画布，但那浓郁的肉鲜味又打破了这一幻想。
拿着小瓷勺，虔诚地喝上一口汤。
鲜而不腻，清爽香浓，一股强烈的满足感从胸腔四散到全身。
碗中央的肉丸，虽然嫩得似乎在独个轻晃。可是却不塌不软，不碎不萎。
用小勺子轻轻一破，弹嫩的狮子头便应声裂开。中有碎金碎玉般的蟹粉颗粒，勾人口水。
放到嘴中，肥瘦得当的选料立刻发挥作用，鲜味霸道地在口中爆发。
满口只有油香，柔嫩扎实的肉丸，连肉隙里都是鲜美的汁水，糯，滑，鲜，润。
若不告诉众人，只怕谁也吃不出来这是猪肉。
蟹黄的硬弹，偶尔在口中，猛地凸显一下它的存在感。
油脂在齿间漾开，咸鲜中带着挥之不去的蟹香，和若有若无的蟹肉甘甜。
长时间的高温炖煮，早已让猪肉香味和蟹粉香味，交缠夹杂，相融相依。
两种极致的鲜味，裹挟着口水如大潮般四处翻涌，彻底俘获食客的味蕾。
鲜味是醇厚绵长的，它不单薄，叫人回味起来依然是如此有魅力。
各种食材不抢味，反倒互相托举。肉感与荤鲜都恰到好处，美味得不得了。
席间的人无不啧啧称赞：“本以为顾年兄奉行颜回之道，谁承想在此处吃到了这种人间美味。”
“刚才我特意向上菜的人打听，才知道这是豕肉和蟹粉的，就在东市的蓝记，她们家就有卖的。”
“大雅配大俗，掌柜的好见识啊。”
“好吃，这个是真好吃。”
“满桌佳肴，当以蟹粉狮子头为魁首。”
“恐怕不止如此，在我吃过的所有喜宴之中，蟹粉狮子头都是其中翘楚！”
蓝锦得意地偷听着前厅的反应，心中默默盘算又有多少人成为蓝记的新死忠。
——好多都是等待授官的士子，或是在朝为官之人，还怕以后没有机会来光顾她的蓝记吗？
不若在蓝记固定一个升官宴的章程，其中头道汤品就是蟹粉狮子头？
雕了胡瓜做一道“节节高升”......
蓝锦琢磨得正出神，冷不丁瞧见萧仁禹也猫进了内院的亲眷席，腾挪到了她身边。
“怎么来这里了？莫非人家的婚事还要灌你的酒不成？”
“来看看你。”
蓝锦嗤笑：“这么一时半会，有什么好看的。”
“这道狮子头我真是喜欢，往日怎么未曾在蓝记吃到？”
“你不是要吃安琴姐姐的醋吧？难道我就没有做蟹黄汤包给你吃么？”
“这道狮子头有汤有菜，一尝就知道耗费了许多时辰，比蟹黄汤包花得功夫还要多。”
蓝锦扑哧一笑：“萧大学士，你真是吃出门道来了。是是是，它就是比蟹黄汤包做得慢。你就去背地里偷偷摸摸羡慕安琴姐姐吧！”
萧仁禹极小声地款款道：“我倒不是羡慕她这个......我只羡慕，他们有情人终成眷属。”
蓝锦喝着汤，一时没想好怎么答话。
萧仁禹继续窃窃私话，幽怨道：“......携手扶持，从今以后风雨同舟。百年修得同船渡，千年修得共枕眠啊。”
“哐当”一声，外间传来碗盘打碎的声音。
蓝锦立刻放下勺子，提着裙摆跑去外头，今日是琴姐姐的好日子，可别出了什么岔子。
厅堂中间碎了一只瓷盖，一个男子正在用并不熟练的汉话连连道歉：“对不住，对不住。”
来人虽穿着天都流行的服色，可长相明显是异域风情。
小麦色的肌肤，微卷的黑发，眼神像鹰隼一样机敏。
蓝锦上前，指挥来帮场的楼里伙计收拾了，笑着控场：“来者是客，小风波而已，大家继续吃着。”
拉乌对蓝锦行了一礼：“美丽的天都女郎，请原谅我的莽撞。我本来是路过这里，只因这份神秘的汤太香了，我深深爱上了它。冒昧前来打扰，谁知太过激动，才一时失手，对不住。”
蓝锦笑道：“这不算什么，我叫厨下再给你上一份，你再好好尝尝。以后要是还想吃，记得认准蓝记。天都有三家，打街上一问就有人指给你，很好找的。”
萧仁禹跟了出来，就站在蓝锦身后，安静地打量对面的不速之客。
“美丽的女郎，这是你的双手做出来的伟大食物吗？这真是太了不起了，愿海神永远保佑你。”拉乌激动道。
安琴的婚宴虽说不算大排场，但蓝锦为了尽一份心意，叫人在门口摆了两桌流水席。
送上祝福的人，都能进来吃两口。
这个拉乌想必也是这样进来的。
蓝锦还在站着，陪他一块等新的狮子头送上来。
萧仁禹却拉着她的手腕，将她带回了内院。
“干什么呀？”
“此人暗携凶器，仪态举止不同常人，只怕是异国使节，还是少招惹为好。”
“那也只是吃两个狮子头嘛。”
作者有话说：
无
第88章
蓝记的烧尾宴一经推出, 就在天都士子间受到了追捧。
尤其是席间那道蟹粉狮子头。
以其绝佳的清雅卖相，和清爽鲜美的味道，荣登食客心头好的首位。
蓝记酒楼的后厨弥漫着香浓的蟹粉香味, 引来了左邻右舍的猫儿。
个个趴在屋檐上蹲守, 自发排成一队，憨态可掬。
秋日里, 做老鸭煲的次数越来越多。
蓝锦拿白水煮了鸭脯子肉, 架了梯子攀到屋顶前。
拿棍子“啰啰”地敲着盆，把四面八方的猫儿都引了过来。
谢令章踏进蓝记的后院, 看到的就是这样一番滑稽的场景。
冷天里头, 她本是急出了一身薄汗, 现下却是不敢催不敢碰。
“锦娘，怎么跑到那里去了？你也学小秋一样顽皮, 把自己当成酒钱那样的小狗了。”
大公主不由自主地向前几步, 担心往下走的蓝锦失足跌了下来。
“不碍事的, 这梯子稳得很, 我常踩着它上屋顶晒干货。”
蓝锦单手抱着盆，手脚灵活地下了梯子，一步步走得很稳。
到她落地的那一刻，大公主悬着的心总算放了下来。
蓝锦搁下食盆，擦干净手，笑道：“殿下来找我, 可是有事？”
“真是有桩极紧要的事，要辛劳锦娘陪我走上一趟。事出紧急, 我们路上边走边说。”
马车一路驶进了西洲园。
此处乃是皇家园林，历来只做高规格的外事接待和大型宴飨。
寻常百姓难得一见，更别提置身其中当座上宾了。
时值深秋, 冷彻的寒意打在人的臂膀上，凉飕飕的。
一路行来，恰逢掌灯时分，往来宫人逐一点上宫灯。
远看，一片萤火跳跃微微，但照不亮大片的山石林木。
暮色昏沉的园林，隐隐透着一阵肃穆之气。
临湖的西暖阁，偶有宴饮丝竹声音传出。
蓝锦远远瞧见了暖阁里的金线织锦地毯，悄声询问谢令章：
“殿下，确定是要我来这里做菜吗？”
谢令章回以一个郑重的点头：
“锦娘，满天都恐怕也唯有你能行了。”
今日西洲园的宴席，原是为着招待罗斛国的来使。
席间的菜肴排场甚大，无一不精致。
可也是含着金汤匙出生的罗斛国王子，却屡屡露出遗憾的神色来。
圣人好奇垂询，却见人家不卑不亢：
“此物虽美，借一句汉话来说，却叫我愈发想念我的家乡啊！”
这是翻译把王子的话润色、包装之后，尽可能用婉转的话语说出来的。
圣人听不得这个，心里立时不大爽利。
有好事的宗室站出来提议：
“不如叫贵使指定一道家乡菜色，我们天都的御厨，也能做得有模有样，准保让王子乐不思蜀。”
谁料罗斛国王子激动得一拍大腿，仿佛就是为了等这句话。
“我们此来，正是为了献上敝国至尊食物。贵国四处都是学识渊博的能人异士，一定能把它做成伟大的菜色！”
方才因为便宜哥哥对使节的呛声，而沾沾自喜的圣人，此刻心里也暗暗打鼓。
无他，只因献上来的这个小玩意，闻所未闻，见所未见。