鸭皮金黄油亮的，“倒像个搁在多宝阁上的琥珀摆件！”无忧无虑的云江望直拍大腿。
她今日又是骑马来的，还一路带着小同窗岳素秋。沾了小同窗贺生的光，叫她吃上这般好宴！
小秋春风得意，小脸叫马背上的风吹得粉扑扑的。她和阿姐一同执刀，去切那盘八宝葫芦鸭。
脆壳泛着光泽，外皮紧致光滑。划开的那一瞬，香气刹那爆发，像是把田野上所有的新稻烹煮在一锅。
醇厚的肉香带着一丝香甜的气息，绕着人的鼻尖打转。
云江望不住拍手：“妙啊！真妙！蓝姐姐不愧是饮食天才，这个葫芦鸭形似其名，娇俏可爱，好想叫个个鸭子都长成这样！”
她迫不及待地挖一勺凑到嘴边，糯米粒粒分明，每一颗都是浅褐色，浸裹着一层润泽的鸭肉脂肪。
送进嘴里，只觉脆嫩的笋尖咯吱咯吱地被咬开。
咸鲜十足的，是干贝和火腿，彷佛静静的白桦林中陡然扑簌簌地飞出的几只黄莺一样出挑。
青苗婶子叫嚷开了：“这个艮艮的又是什么？香醇，像肉，又不是肉！”
“咬起来特别香的是猪肉和鸭胗，不是肉的就是香菇。娘你连这个也猜不出来，白吃了这么多独食。”大丫狼吞虎咽。
“你这馋丫！就你会吃！”
“大丫说得不错，真是这三样，每一样是一宝。”江汝月笑眯眯的，这内馅好些都是她独立调味的。
肉香四溢有肉香四溢的妙处，小秋最爱绵软甘甜的薏仁米，还有芡实，在荤香中自带一种意趣。
萧仁禹扯下一片软烂的鸭肉，盖在八宝馅上。外皮酥香脆口，肉质软嫩不柴，一入口就鲜味四溢，出乎意料，活像融化在了口中。
糯米的甜润巧妙地把这些交织到一起，浓郁和清淡恰到好处相互搭配，各种风味在口中争先恐后，一浪高过一浪。
真不愧是他看中的厨子！萧仁禹特别得意。
不管是萧国公府，还是翰林院，那群人都吃不着，嘻嘻。
除却调味，塑形也见功底。这鸭子是整只脱骨的，不能吃的地方已经被精细地去了干净，偏偏外皮还是完整的，束成个葫芦样。
“两个圆咕隆咚的球拼在一起，好生可爱。我可算懂了，为何我阿奶这么喜欢葫芦，说着什么福禄双全的。若葫芦都是蓝姐姐家这样的，我也爱，爱得天天拿勺子去啃。”云江望果真拿着勺子绕着啃。
蓝锦就知道她们是这个反应，又笑着端来一份孩子最爱的炸茄盒与炸藕盒。
连大孩童妙清师太也垂涎欲滴，那冒着热气、金黄焦亮的茄盒藕盒一端上桌，她就立即搛起一片又一片往嘴里送。
落苏（茄子）裹了薄薄一层调过味的面糊，经了几重炸制，外酥里软。
拿牙齿破开这层小小的盔甲，就见着了一圈油亮的紫色外皮。
这菜要趁热吃，落苏肉吸饱了肉馅的鲜香，汁水丰饶，香糯中还透着一股食材本身的甜味。
藕盒又是另一番滋味，藕块的孔洞拦不住饱满的肉馅，空隙都叫肉末填得满当当，炸得干香焦脆。
轻薄酥脆的面衣，一咬就“咔嚓”作响。藕块爽脆，那股韧感又在唇齿间依依不舍。
藕香清甜，肉馅细腻，咸香油润，直叫人不顾滚烫，嘶哈着嘴巴也要吞进肚里。
因是炸货，蓝锦配了蘸料，一点香醋，一道只香不辣的辣椒面，还有一道小秋点名要的番茄酱。
不管蘸哪一种配料，都能叫原本就足够诱人的炸货再添几层风味，滋味在舌尖萦绕，经久不散。
就连霍鸿飞和明翊都是一口接一口，全然摆不起夫子架子。吃得停不下来，留恋着唇齿间那股独特的香酥气。
若说在座的谁最投入，仍属萧仁禹。他越吃越觉得心里不是滋味，如何他家小厨房这么不争气！
蓝小娘子家的鸭肉香嫩罢了，这是大菜，可落苏和莲藕，人家也能做出花头！
人比人，气死人。若萧国公府的小厨房能有蓝小娘子一半的功力，他至于每天遣甲一他们，跑万年县买蓝记的吃食吗？
就算是轻功卓绝，也不是这个用法。
作者有话说：
无
第27章
“你起开, 这是师父让我看的灶头。”筷子一挤江汝月，蛮横地欺负资历不如自己的人。
江汝月不与他分说，神色平静地抱着一筐豆角去外院了。
“嘁, 她傲个什么劲。扮可怜得了师祖的青眼, 连生辰宴都能借光，骨子里还是头上插标自卖自身的下人奴仆。”
“你少说两句吧。”桌子洗着猪肠, 筷子一向不愿干这些事, 都抛给他。
“切，马屁精。”
万年县的日头一天辣过一天, 蓝锦在想法子调动客人们的食欲。
有什么比冰更刺激夏日的脾胃？
她刚动了念, 便听见走街串巷的锣鼓告示：万年县“百味宴”烹饪大赛, 欢迎报名，魁首奖励满窖净冰！
“汝月, 汝月, 你来看下柜台, 我去报名百味宴！”蓝锦一边解围裙, 一边冲后院嚷嚷。
“来了师父，你尽管去。”江汝月利落地擦干净手，匆匆奔过来。
路过灶间，筷子又是一个白眼，口中不屑：“嘁！又一个马屁精。”
桌子瞥他一眼，慢吞吞地抱着盆, 挪去了后院井边。
百味宴停办了许久，得亏新上任的卢县令额外赞助了大赛。他还添了一条规则, 诚邀魁首承办他家千金的周岁宴。
届时达官显贵往来不息，绝对是食店扬名的好机会。
故而万年县的大酒楼小食店，但凡有个铺面的, 都踊跃报名了百味宴，使出浑身解数，势要夺下魁首。
“添一道桂花糯米藕。”蓝锦带着徒弟们整理参赛用的食单子。
“师祖，听说，如意楼也要参加，他们家的厨子，数量比我们家的客人都多。”筷子偷眼看蓝锦。
蓝锦头也不抬：“所以呢？”
李厨子给了筷子一个暴栗，他缩了缩头。
大赛要求各家出两个厨子，一人做主菜，一人做点心。
蓝锦清清嗓子：“我自然要去参加，关于另一位厨子，我有话要说。”
李厨子还没有什么表情，筷子就不停地拱自己师父，挤眉弄眼。
蓝锦却道：“我知道，说到比赛，有经验、了解本地口味的厨子，肯定能得到好成绩。不过，人们都是喜新厌旧的，新鲜味道也未必没有刺激性。”
她慢慢扫视店中的众人：“百味宴许久不办了，这是一次难得的机会。这次不把握住，下次又不知是几时了。大家怎么想？”
众人议论纷纷。江汝月只道：“我自然也想去，不过，李大哥更擅长。我听师父的安排。”
李厨子倒没表态。
蓝锦看向李厨子：“李大厨往年参加过百味宴大赛，我知道，这回让你去，你也是驾轻就熟的。但是，汝月没有过站在台前的时机。”
“所以，这一回百味宴，我想让她去挑战一下，她或许不是夺冠的最优人选，但她是最需要这个机会的人。”
“没有经验的厨子，同样也不受成规束缚，也能给大赛带来一些新鲜刺激。”
李厨子只管呵呵笑：“我是都可以的，又不是没去过。再者说了，赢了的奖励，还不是全店一起用啊！”
江汝月也道：“多谢师父信任我，我一定勤加练习！”
油灯如豆，蓝锦还在细细指点江汝月。
“我跟你说呀，蛋炒饭是最能体现厨师基本功的了。非得要用隔夜的米。你从前不常有机会侍弄白米，兴许不知，黏糊米饭刚进锅里，被水汽抱着，才没办法和蛋融在一起。”
“那种先把蛋煎熟、凝固得硬硬的做法，哪怕再给捣得尽碎，也是不行的。”
“非得要把米饭煸炒得干干的，再把蛋液往里一倒，直叫它每一粒米上都包裹上了金银蛋。”
“或是还有一种方法，先把一半的蛋液倒进隔夜米里，搅得糊涂涂一片。另一半鸡蛋倒进锅里炒香，再把蛋液米饭一股脑下锅去炒，嘶，那香味。”
“这就是要对颠勺功夫掌握得熟练，我们便都练练。”
“其实油好，蛋好，饭好，我们还有自酿的好酱油，没有不好吃的。要有幸得了，我倒爱用牛油来炒，牛脂肪本身就一股奶香。”
“要是嫌不鲜美，那就网几只活蹦乱跳的虾，挖了虾膏，虾壳煸出虾油，掺在其中，保管让人拍案叫绝。”
“炒好了，搁在竹筒子里，金的金，绿的绿。吸油，又带了植物的清香。”
“炒饭最好是雨后来炒，那时山里新长了各种蘑菇，鲜灵灵的，最提蛋鲜......”
江汝月认真地听着。她的味觉很是敏感，对食材的搭配也有自己的理解，是很有天分的女娘。
“你们听说了吗？如意楼的参赛厨子，都是几十年的老师傅了。据说，还走过商，天南海北的饭食都会做！”