“再买点羊肉。”
大夫说他们湿寒重，平安打算买些羊肉回去食补一二，地里的萝卜现下长得水嫩，用来炖羊肉正适合。
也幸好最近串串收益很是不错，不然平安是舍不得花这么多钱的。
这新鲜的羊肉倒无平安想象中的那样腥膻，她将羊肉切块放入冷水中浸泡。
在等待的间隙，平安走到堂屋，见木头正忙着准备明日的配菜，她便蹲身准备帮忙。
“哎哎哎。”木头忙出声劝阻，“娘子你别动，我来。”
“在灶房里又不是没碰过。”平安小声嘀咕。
“不一样！”木头神色骤然严肃起来，“在灶房里你也要用温水，这凉水能少碰就少碰。”
爷爷停下剖篾的动作，亦点头赞同：“你这孩子就是太过要强。”
“那行，那这里就辛苦你了。”平安转了一圈，便回到灶间。
这会羊肉盆里已经浸出缕缕的血丝，平安朝堂屋瞅了一眼，小心将盆中血水篦出倾倒，再换入净水继续沉淀。
这羊肉固然滋补，可是炖汤不大下饭，想了想，平安便从角落的坛子里掏出一把夏日晒的脯落苏干。
坛盖乍掀，便有一股清润的酸香扑鼻而来。
多日的窖藏与悉心的呵护使得落苏干腌制入味，风味隽永。
即使经过夏秋两季，落苏干却未腐未烂，依旧保持着入坛时的状态。
闻着这香味，平安便知它定然开胃下饭。只需用些油盐蒜末清炒，吃起来酸、香、咸、鲜，就饭吃正好。
当时她腌制了好几样落苏方，今日这道只是普通脯菜，需得浸泡清洗再炒制调味。
见羊肉颜色变淡，平安便开始烧火热锅。
锅中倒入冷水，下羊肉，放入姜片、花椒、黄酒焯水去腥。
焯熟的羊肉捞出备用，锅中下油、姜片、葱蒜煸香，待鼻间可闻得香味，平安利落倒入羊肉、白芷、小茴香、山奈、两手颠锅，趁着大火快速翻炒。
锅中白雾瞬间汹涌而出，一时间，柴火的噼里声与铁锅炙烤的滋滋声顿时充斥交叉。
在接连的冷热交替之中，羊肉发出滋滋油响，羊肉的荤香与香料的辛香快速融合。
这几味香料多有去腥增香的功效，吃起来香味馥郁却不霸道。
羊肉已炒好，平安便加入些许盐做底味，这才下入切好的白萝卜丁。
她爷爷照料土地仔细，这白萝卜也被他养得白白胖胖，水嫩多汁。
不需入口，第一刀切下去，声音清脆水灵，菜板上汁水四溢。
平安没忍住拿了片尝味，有白萝卜惯有的微微辛辣，更多的是水润甘甜。
锅中加上几瓢水，便可盖上锅盖小火细煨，直至煨得锅中咕噜沸响，汤水奶白醇厚，萝卜粉嫩甘甜，这汤便已做熟。
再撒入少许盐、胡椒粉和芫荽增香调味，随着淡淡的胡椒香味飘出，一锅奶白鲜香的羊肉萝卜汤便新鲜出炉。
第71章
等到白菜结霜，众人都换上厚衣，今年的第一场雪便在半夜悄无声息地降临。
平安起床时只觉窗杦格外亮堂，她推开屋门，檐下已积雪近一尺，外边的菜畦与果树已被厚厚一层大雪覆盖。
哈了口凉气，平安搓了搓冻僵的双手，便伸手朝屋外试探，片片雪花落至掌心，丝丝凉意瞬间沁入手心。
果然，这会天上还在飘着细雪。
看了眼院中新种下的桃李果树，平安怕积雪压断枝条影响来年产量，便想出门摇下枝上的积雪。
“咯吱。”
无人探访的雪地，踩上去蓬松软绵，待步子落到地面，便可听见积雪凝实的咯吱沙响。
如棉似絮的雪团如云朵般团在枝丫与菜垄之中，等天亮再观，想来是番美景，若叫文人看见，指不定得写上几首酸诗雅词。
只是可惜她不是闲暇赏景的游客，她是得早起出门的赶路人。
这雪早已没过脚踝，寻常的鞋子便穿不得了。
若是再穿布鞋走路，初时不觉，等到雪花被热意融化，那种湿意便伴随着冰冷的空气慢慢浸入骨髓，能让人登时双脚僵硬，麻木无知觉。
体质好火气旺的，换双鞋袜保保暖也能恢复，运气不好的那轻则冻疮，重则冻伤。
平安从角落翻出她尘封一年的羊皮靴，这靴子是她前年攒了数月银钱，向来镇上的北地的客商买的，当时花了她几贯钱，心疼了她半月。
这靴子表皮光滑，也不怕雪水，冬季穿起来也甚是保暖，虽然这钱花得肉疼，但平安却觉得值。
尝过冬日里冰水浸泡滋味的人，都会懂她的感受。
若是不穿这鞋，那便得穿高高的木屐，可是穿那玩意，根本不能行走在滑溜溜的河堤小路上。
听得屋中动静，木头蜷紧了被子，迷迷糊糊睁开眼：“娘子？”
“你先眯一会，我去做点朝食。”
昨日木头将串串摊子的配菜工作一人承揽，又是洗、又是切，忙活得晚，平安自然也投桃报李，想让他多歇息会。
“唔。”木头低低应了一声，随即便再无响动。
平安走近一看，这是又睡着了。
冬日寒凉，许多人便爱躲在家中猫冬。
玉溪镇河流湖泊密布，冬日里的湿意自不必提，这温度，就算晴日里被子都是带着湿气。捂了一晚，好不容易将被子捂热，若不是生活所迫，谁愿意摸黑起早呢。
若非最近有些客人在清早想要吃上一口鲜辣驱寒的串串，再点上一碗她家的烫米粉做朝食，平安也不想这么早出门。
这两个月她都觉得，自己这档口不是卖鱼的，而是卖小食的。
但她管不了这么多，她只想趁着天冷赚钱攒钱。她已经攒了三十几贯银钱，若是要打个地基，勉勉强强，要是想把房子建宽敞建结实，她觉得还得再多加点。
小食生意可比鱼生意好多了，不过平安暂时没有多租个铺子的打算，一来是旺铺紧俏，二来实在是这市集租金有些贵，在她家建房子钱攒好之前，能省则省。
幸好前些日子大家伙做腊鱼的多，她趁着那个机会小赚了一把。
好歹，也把这月的租金给赚了回来。
自从串串卤水里烫米面后，平安家中的粉面便管饱。
还有些会吃的，更是要她把菠薐菜、生菜、芫荽一块入锅烫煮，直道就算出钱也认了。
他们家中不是没有汤水烫菜，只不过他们觉得比起鲜美的卤汤来，自己家中煮出来的，少了些鲜香之味。
青菜容易坏卤水味道，为此平安又增加一个小锅，专门用来烫煮青菜和粉面。
说是做朝食，平安其实只是照常三件套，粉面、煎蛋、汤。
托卤水锅子的福，每日她都可以匀些骨头汤来做汤底，这样的汤面只需放点葱和芫荽，便是人间鲜味，也算省了些功夫了。
吃完朝食，夫妻俩挑着今日用的货品，小心翼翼朝外走。
冬日里天亮得晚，看着这黑漆漆的天色，爷爷不放心两人，也提着灯笼跟在他们旁边走。
“哟，胡老爹，这么早就出门了，可别太辛苦。”黑暗中，有人突然出声搭话。
木头被这突如其来的声音吓得脚下一滑，怕他丢了手中东西，平安忙伸手拉住。
听声音是住他们家东边的曹大娘，多年邻里，爷爷自然也听出她的声音，他清了清嗓，笑道：“孩子出门早，我不放心，跟着看看。”
“您老人家一贯心肠好。”她笑了笑，也顺带夸了平安几句，“两个后生都勤快，以后你就等着享福吧。”
这曹大娘生了三个女儿，养儿子又被水淹死，很长一段时间，她在村里的日子不大好过。等后来她幺女招婿，日子才慢慢好起来。
毕竟，在这村里生不出儿子，闲言碎语能把人压死。
比之家中只剩一个孙女的胡水生，她一向是有股子同命相连的亲近感，平日里对胡家颇为友善。
今年夏日，平安收了她家不少莲子，她和女儿也在胡家赚了些帮工费，对他们更是热情起来。
听着爷爷与曹大娘闲聊，平安心中暗忖，幸好这会温度低，一些没卖出去的鱼养在档口也没事，这才给他们减轻不少负担。
一家人在雪地里慢慢挪腾，这雪盖得厚，一些路边的坑洼便看不明晰，花了秋日里几倍的时间，平安方来到船上。
她用竹竿点了点河面，是熟悉的柔润触感，幸好没有结冰。
只是站在这船上，被轻风一吹，平安便有种今日衣服穿少了的悔悟。
她两手交握哈了口气，通红的手指捂了捂冰凉的脸颊，缓过神后这才看向木头：“咱们一人划一段，都活动一下，取取暖。”
刺骨的寒风吹来，木头这会也不再嘴硬，只哆嗦道：“这河边没有房屋挡住，风可真大。”
平安心中暗笑，夏日里他还嫌河面风太小呢。
“你先抱着汤婆子暖暖，我先划。”