眼见暑气蒸腾，蝉鸣渐盛，地里的稻子被轻柔的晚风拂过，仿佛在一夜间瞬间变得金黄。
让人又忧又喜的农收时节转眼到来。
在这段时间，往往天气阴晴不定。如何选好一个收割与晒谷的日子，就成了农人代代相传的看天绝活。
小满过后不久，爷爷去田里捏了捏谷穗，拍板定下家中收稻日期。
既然要收谷，那打谷的谷桶，晒谷的坪地，吹谷的风车，都得尽早安排。
她家就两亩地，平安本想着请人替他们把谷子收了，可爷爷不同意，只道：“忙活半年，也不知道能得几石米，耕田已经请了人了，这收谷再请，咱们也不要作这田了。”
木头亦深觉有理，便劝说平安歇了那个心思，只管让她先去档口，家里田地有他和爷爷操持。
平安心中记挂着事，只得从方娘子那买上些豆皮，早早从市集归家。
灰灰与小白已慢慢褪去厚绒毛与稚气，长成身高腿长的健壮小狗。
远远见得平安过来，两小只疯狂甩着尾巴，蹦蹦跳跳就往她身上扑。
“行了，行了。”看着灰灰一立一垂的耳朵，平安后退一步，笑着制止。
听得主人这样吩咐，两条狗儿乖乖蹲在身前朝她摇尾，平安放下手中木桶，从腰间摸出钥匙开门。
“等下放完东西，我们去田里看看。”
也不管它们听不听得懂，平安利索将豆皮用盖盖好，转身去坛子里捞出几块腌制的鱼块。
她利索地把腌鱼块用清水洗淡味道，倒入蜜糖与烧酒浸泡。用这两样东西浸泡腌鱼，一来是可祛除部分鱼块的腥味，二来，也可为腌鱼提鲜增味。
随后，平安从地里拔出一把香蒜和芫荽，又折了一大篮紫苏放太阳下晾晒。
处理了一些琐碎杂务，将蒜须和芫荽根部的泥沙洗干净，她戴上草帽，打上一壶茶水就往自家田里走去。
门前的小溪潺潺流动，孜孜不倦地冲刷着溪底长满青苔的石块。
清澈如镜的溪水在阳光下发出阵阵耀眼的银光，平日里溪边常见的青鳉与七星鱼这会却不见了踪影。
此起彼伏的蝉鸣声中，阵阵欢快的嬉闹打趣声传来，原来是一群光腚戏水的孩童占据了妇人们捶打衣服的石板，这会正在溪边玩闹。
见得平安经过，他们一个个吓得噗通噗通直往水里跳，一时间，溪边只余接二连三的咚咚落水声。
平安用余光瞥去，他们脸蛋霎时通红。察觉里面还有几个是她堂哥家的侄子，这会正随着伙伴捂上捂下，躲在水里欲言又止地看着她。
夏季炎热，溪中确实是个避暑良处，可是溪底湿滑，危险也不容小觑。她心中无奈，只得出声叮嘱一句：“小羊，小帆，注意安全。”
“知道了，姑姑。”小羊饶饶头，心虚说道，“姑，别告诉我爹。”
“玩一会了赶紧回去，水里面不安全。”平安并未直接应答，只是摆摆手，快步走过。
今日的阳光格外毒辣，在太阳下光是站上一会，身上的肌肤就被晒得生疼，也难怪溪边聚集了那样多贪凉的小孩。
平安沿着道旁的树荫，快速朝田间赶去。
尚未走到那条小径，鼻间便传来一阵清新甘甜的青草香味，这是稻子的秸秆被镰刀割断所产生的独特香气。
因着家家户户耕种的时间不一样，这会田里也是青黄相间，面前广袤无边的稻田被细细窄窄的田埂划分为黄黄绿绿的齐整色块。
平安赶到时，自家田埂边已经堆满厚厚一摞割好的稻谷，隐有咯吱咯吱的木板声隔着谷堆传来。
绕过谷堆一看，木头正在不远处埋头割稻，而爷爷则在谷堆旁用谷桶不停车谷。
见得平安，爷爷笑得亲和，手脚动作却未停：“这么快就回来了，外面太阳毒，快点回去，别晒伤了。”
听见爷爷说话，弯腰干活的木头，猛然站直身体抬起头来。
他踉跄着后退一步，瞧见平安后，随即喜笑颜开地唤她：“娘子！”
“给你和爷爷带了一壶茶，你们要是渴了就喝点休息一下，我得先回去做饭。”平安扬了扬手中的茶壶，朗声解释。
她本欲放下东西就走，可这会看他的脸晒得通红，那双眸子又满含期待地望着她。平安只得将茶壶放在旁边，上前替他擦了擦汗。
天气热，人也热。
木头本就体热，这会更是晒得浑身滚烫，前胸后背被热汗浸湿，那件灰蓝色的短褐干巴巴地贴在身上。平安乍然接近，便被他身上炽热的温度慑得下意识后缩。
他也未曾多言，只是垂眸静静看着她的动作。气氛在不知不觉间陡然变得紧张又微妙，两人对视一眼，各自低头撇开视线。
一时间，尴尬与沉闷的气息在两人之间缠绕。
平安不自在地抬头，入目却是他灿烂的笑脸，她抿唇轻笑一声，从腰间取出条干净手巾纳在他后脖。
“挡挡。”平安低声道。
“娘子你对我可真好。”木头出言打破沉寂，语气还是一如既往地欢快。
“走了。”平安暗松一口气，她拍了拍他的背，与爷爷打过招呼后，快步往家中赶去。
之前浸泡的鱼块这会也差不多入味，平安将早上剩的一些鱼片加入豆粉用刀背轻轻捶打，直至拍成薄薄的鱼片。
做这醉鱼汤，光靠腌鱼不够，平安又去剖了条新鲜的鲫鱼。
照例划上花刀，鱼身里外用细盐与姜片腌制。
锅中下薄油与姜片煸香，待油热，小心放入鲫鱼下锅炸制，直至两面鱼皮炸至金黄发酥，便可下清水与腌鱼同煮。
待鱼汤熬至奶白，则加入盐、口蘑丝与鱼片煮熟调味。
熬汤的间隙，平安将买来的新鲜豆皮用竹箬包住，如绑粽子般绑紧，一个个下水煮制。为防止豆皮过轻漂浮，她在上头压上干净的重物一同入锅。
灶下小火慢熬，两边锅中同时水汽蒸腾，咕噜作响。
等豆皮锅中水汽熬干，一旁的醉鱼汤也已熬成，锅盖一掀，汤底色泽奶白醇厚，散发着幽幽鲜香。
将豆皮上的石块取出，底下的豆皮已受重物挤压挛缩成一团状似鹅块的肥嫩模样，用它做出的菜，是一道有名的素菜——素烧鹅。
做好的素烧鹅，用秘制的糟油或笋卤蘸食，味道颇为肥美鲜嫩，鲜美多汁程度堪比鹅肉。
忙完这些，院外也传来爷爷他们的谈话声。
平安突然想起，刚刚洗干净的蒜须还未处理。
这夏季燥热，暑气郁结，有时候人再累也只觉食欲不振。
方才做的两道菜醇厚有余，但清爽不足，用这些蒜须与蒜末来做一道辛辣开胃的凉菜正正好。
第55章
“娘子，在做什么好吃的？”木头神出鬼没地从门外探出头。
平安将蒜粒拍扁，笑着应道：“就是些粗茶淡饭，也不知道你。”
“哎。”木头上前走近，亲昵地蹭了蹭她胳膊，“只要娘子做的，我都爱吃。”
“嘴贫。”平安转头看了眼灶台上的菜，木头瞬间领悟，识趣将它们端到堂屋。
处理好的蒜苗须白皙脆嫩，自带一股浓烈的辛香。
平安将蒜须、蒜末、芫荽叶倒入碗中，入酱汁、香醋翻拌均匀。
这样做出的凉拌蒜须，辛香鲜辣，只需夹上少许便香得让人津液横生。
平安将最后这盆菜端上，又提上一壶紫苏酸梅饮，一家人便坐在桌前用起了午食。
“下午我也去帮帮忙。”平安将筷子递给爷爷。
“你别去。”木头与爷爷异口同声应道。
他们俩相视一笑，木头这才挨着平安解释：“早上咱们割了一亩多了，下午很快就干完。”
知晓争下去他们也不会应，平安只得转移话题：“来，先喝点汤润润嗓。”
今日这醉鱼汤，汤色虽照样奶白醇厚，可风味却与以往的鲜鱼汤迥然不同。
鲜鱼熬制所产生的鱼鲜味与腌鱼独有的窖香、酒香在奶白的鱼汤中交织融合，再辅之以鲜嫩爽口的菌菇，一口下去，简直鲜掉人的眉毛。
素烧鹅虽为素菜，但若蘸上甘美味绝的糟油，便如品尝甘旨肥浓的鹅肉般，多汁又肥嫩，细细咀嚼之下，唇齿间充斥着香浓的油脂，回味间还带有淡淡的清冽桂花余香。
若是觉得腻，喝上一口酸甜可口的紫苏饮子换口正好。
下饭时，再夹上少许辛辣的蒜须来刺激味蕾，胃口更是大开。一时间，三人不由加快扒饭的速度，桌边只余筷盘相击的清脆声响。
待酒足饭饱，爷爷和木头提着草帽与镰刀就往田里赶。
平安寻来几块砖石，压好晒谷竹席的四角。
她将装谷子的麻袋拆开，一手提着袋口，一手抄起袋底，弯腰朝竹席倾倒里面的稻谷。
随着沙沙的摩挲声响，金黄的稻粒伴随着尘黄色的谷灰缓缓落地。