辣椒炒肉的油香，一下子充满了整个口腔。
辣椒的表面微微有点软，可是内里还残留着一点脆。被大火爆炒过，带着那么一丝烟熏的香气，刺激着口腔里的每一处味蕾。
然后，是一片嫩到极致的瘦肉片。
刚刚陈苒在烹制这道菜的时候，她亲眼看到那瘦肉片切的有多薄，在锅中只炒了几乎不到十秒钟就出锅。
这种刚刚断生的嫩肉片，仿佛会跳舞一样，嫩得带着肉汁，混合着辣椒的辣味，在口腔中四处碰撞。
这样鲜嫩的肉汁和辣味，让刚刚咬了一大口的食客感觉更加饥饿……仿佛所有的胃口都被打开了一样。
而就在她觉得更饿的时候，一块肥嫩丰腴得正好的肥肉，一下子就闯入了牙齿中间！
提前炒了一分钟的肥肉，边缘有点焦焦的，不会让人觉得过腻。而肥肉片本身有一定的厚度，又不会全干瘪得像猪肉渣，内里的脂香一下子爆炸开来。
而这股油脂香气刚刚爆炸开，让人担心会不会有点腻的时候，馒头片上抹的一点玫瑰腐乳的咸香味也跟了上来！
完美！
这味道……就像是在她口腔中放了一场完美的烟花秀！
“好吃吗？”
一边在排队的其他食客忍不住凑上来问：“这个吃着腻不腻？”
“不腻不腻！太好吃了！”
她一边回答其他食客的提问，一边忍不住拿出手机，拍了一下手中咬了一口的“中式汉堡”。
照片中，馒头片焦脆的边缘，和油亮亮的辣椒炒肉都清晰可见。金黄翠绿中间，还带着一点腐乳的鲜红，看起来别提多有食欲了。
“人民广场后面的美食街，这家中式汉堡超好吃的！里面的菜都是现炒的！”
搭配着刚刚拍的陈苒颠勺勾火的照片，她迅速发了出去。
柏敬在一边看了个全程，忍着有点爆发趋势的口水，继续尽职尽责地做着解说。
“相比前两家店的保守措施，第三组的陈苒和卢景荣可以说是用尽了各种手段来吸引顾客。”
随着他的解说，距离他有段距离的摄像也分别给三家店铺拍了个远景。
“不过，可惜因为地址问题，三家店铺之间的客流量还是存在一定差距的。”
对大部分饭店来说，是否能够选址在一个人流量较大的地方，基本上就决定了饭店的生意如何。
卢景荣看着店面前始终不太多的人群，有点着急，他试探着问陈苒：“要不再做点油泼辣子？”
陈苒没有经营店铺的经验，但是她有丰富的被客人追的经验。
顺手又表演了一下颠勺，她又炒制出一盘被系统鉴定为3S级别的辣椒炒肉，有点满意地倒在一边的铁盘中，看着卢景荣开始制作汉堡。
“不着急，好好做菜就行了。”
自从厨艺臻至大成，陈苒反而更喜欢这种大道至简的家常菜。
她问清楚下一名顾客的忌口，顺手按照对方的喜好切更多的瘦肉片。
“只要好好做菜，食客会自己找上来的！”
第119章
陈苒这种“食客会从地里自己长出来”的观点, 卢景荣暂时还没体会到。
不过，这种快乐自信、发自内心喜爱做菜的情绪，确实是会感染人的。
尤其是正站在陈苒面前的食客。
从切菜到炒菜, 从火候颠勺再到调味，这样面对面地看着陈苒做菜, 总会有一种特别享受的感觉。
不管是看她切肉切菜，还是看她动作娴熟地颠勺炒菜甚至还能玩出花样，都能看出来, 这位厨师的功力一定相当深厚。
别说是做辣椒炒肉了, 连顾客要求加个煎鸡蛋, 这位厨师都十分认真。一边严整地给鸡蛋煎出完美的椭圆形, 一边给旁边等待的顾客讲解。
“要想让煎蛋的形状完美、又不借助模具，锅子一定要烧到极热。这样也更不容易糊锅。在家做的时候可以借助水滴判断, 水滴像现在这样圆滚滚地到处跑就好了。”
她慢慢地打鸡蛋下去，手极稳定又极有耐心，嗑鸡蛋的双手放得很低，蛋清蛋黄慢慢坠下去, 在极热的油温下迅速凝结。
“看！这样定型特别快，煎蛋就会很圆。”
之前做菜到处打工到处跑, 陈苒很少有小吃摊这种面对面跟食客交流的机会，她很乐意多跟食客说几句话。
不光是制作的过程中仔细询问顾客的口味加以满足，做完之后, 每每还会问一句，对方觉得是否合适。
“怎么样？你刚刚说不要太辣, 我顺手把辣椒的筋和籽都去掉，还行？”
陈苒听了这位食客的口音，听起来像是闽南语, 又倔强地也想吃辣椒，特地把辣椒多处理了一下。
“嘶……可以……”
食客的鼻尖都红了，但还在坚强地说话。
卢景荣看得乐了：“咱们这么多菜呢，干嘛都盯着辣椒炒肉啊，随便点！”
他和陈苒定下来的中式汉堡策略，可不是辣椒炒肉夹馒头啊！
两个人对中式汉堡的理解，是模仿从前一些挑着炉灶走街串巷的小担子，快炒快做。
“要什么菜都能做吗？”
排在后面的食客显然有点选择困难，看着摊位上的新鲜蔬菜，什么都想吃。
想了半天，她挑了一只茄子和一只西红柿：“我想吃肉沫茄子夹馒头，还想吃点酸味的……能做一起吗？”
“可以做。"
卢景荣继续煎馒头片，陈苒把洗干净的茄子和西红柿依次切滚刀块，顺手又跳刀切了一块肉。
茄子表面拍点淀粉，先下锅炸一下。跳刀切的肉粒下锅炒成颗颗分明，再把西红柿丢进去炒到出汁，把茄子加入大火收汤。
这次的煎馒头片，卢景荣没再加蛋液，而是直接夹好菜后狠狠地压了一下，递给对面的食客。
西红柿的汁水这么压了一下，立刻渗进了馒头里。肉沫茄子的味道本来就浓厚，再加上一点西红柿的酸香……跟馒头片别提多配了！
“随便点都行是吗？我想要鸡腿加土豆！”
陈苒顺手把一边准备的鲜鸡腿脱骨、利落地扒成一整片肉，鸡皮朝下煎制。与此同时，土豆削皮切成小丁，等到鸡腿煎熟，用铲子在锅里随便几下就切开，土豆定丢进去一起大火爆炒，加水略微收个汁。
这道菜时间稍长，可是拿到手的味道，让人觉得这等待仍然是值得的！
为了换时间，土豆是切成小丁与煎熟的鸡腿一起烩制了一下。节目组准备的黄心土豆质量很好，粉质的土豆被压成泥状，紧紧地扒在馒头与煎鸡腿上面。
用力咬下去一口，双重碳水的惊喜中，大火煎制的鸡腿竟然有点烧烤的烟火气和焦脆感！
“该我了该我了！我想吃酸甜口的豆腐夹馒头！”
这个就更简单了，豆腐切三角厚片，进锅炸至表面酥脆。陈苒一时兴起，拿锅包肉的技法做了个烹汁豆腐。
“鸡翅能不能做啊？我喜欢吃甜口的……”
陈苒正做得兴奋，这样让人随便点菜自由组合的感觉，可比做菜谱还有意思！
“甜口的鸡翅啊，那给你做个可乐鸡翅？”
正好，自从恢复味觉后，她随身总是带两瓶可乐。但为了健康着想，又总是克制自己喝可乐的冲动。
这可不就用上了？
她拎起菜刀，甚至挽了个刀花，一阵让人看不清的动作过后，直接把鸡翅中的骨头都剔了出去。
——毕竟是拿来夹馒头的，有骨头就没法吃了。
鸡翅先顺手焯个水，锅子加点油润一润，下可乐下鸡翅，陈苒顺手还丢了两枚话梅进去。
“自己在家做可乐鸡翅的时候，加两枚话梅，味道会更香浓些。”
节目组准备的灶火很足，一份可乐鸡翅很快做好，浓厚的汤汁看起来黏稠诱人。卢景荣把鸡翅夹好在馒头片里，顺手还给加了点刚刚做油泼辣子时候炸的花生和辣椒脆。
一口下去，咸甜口的鸡翅配上馒头，简直太好吃了！中间那一点香脆的花生和辣椒，简直是画龙点睛。
满满的咸甜香脆咽下去之后，那一股话梅味在口中慢悠悠地浮现，完全不带任何油腻，叫人只想再大口咬一口！
“我也想吃鸡翅的！但是可乐太甜了……”
“可乐太甜了啊，那做点咸香口的？吃不吃咸蛋黄？”
同样是脱骨的鸡翅中，先过油略炸一下，然后轻炒碾碎的咸蛋黄，待咸蛋黄炒起泡，迅速把鸡翅倒进去翻炒。
这样的金沙鸡翅和馒头片，简直是绝配！
“我本来就特别喜欢馒头就咸鸭蛋，这更好吃了！”
“辣口的能不能做？”
陈苒轻笑：“那不就是辣子鸡丁？”
脱骨剁块，腌制抓粉下锅油炸，锅中下花椒辣椒贬香之后再捞出底料，用满是麻辣味道的油翻炒炸好的鸡丁……
这样去掉了辣椒麻椒的香脆鸡丁夹在馒头里，一口下去，简直原地升天！