“来来来，我先尝尝。”
在这份锅包肉上来之前，评委席已经看见了烹饪区的炫技！
用大家的话来说，这厨师的手法跟玩杂耍抛接球似的, 金红色的锅包肉被抛到空中再完好地接入锅中，比过年放烟花还好看。
可没有比这再喜庆的烹饪方式了, 摄影师三个机位恨不得全给陈苒拍特写。
不过，评委席这群嘴毒的评委，对陈苒的这次表演, 也不全是夸奖。
“好看确实是好看，不过这样光追求效率, 味道能好吃吗？”
“确实，这锅怎么做完锅包肉最后这么锃光瓦亮的，我看这盘子里也一点糖浆都没有, 能好吃吗？”
“可能又是个一心想当网红的厨师吧……哦对，我想起来了，我好像看她上过好几次热搜。”
毕竟，这年头当评委想要出位，嘴巴毒确实是不可缺少的特点。
尤其，还有几位评委在小组赛前得到了节目组的暗示，尽可能保证陈姓两位厨师都能出线！
这样大的噱头，节目组肯定是要保证能一直炒到最后的。赵大军已经想好了，等到小组赛结束，封闭比赛前，还可以让陈伯端和陈苒互放狠话。
从刚刚的比赛过程中，明显看出来，陈伯端的厨艺恐怕并不如陈苒……要想让两人同时出线，恐怕还得给陈苒压压分才行。
他给副导演打个眼色，对方会意，在频道里给其中几名评委指挥：“别给太高分！注意点！“
可是，副导演连续说了两遍，原本应该隐蔽给个反应的评委，却没有任何反应。
副导演往屏幕上看过去，只能看见镜头中唐志鹏微微呆滞的表情。
——这表情，别说压分了，他甚至怀疑刚刚自己说错了指令，让对方给高点分。
唐志鹏此刻已经根本听不见耳机中的声音了！
他刚刚还在说这样炫技做出来的东西未必好吃，还在质疑一点糖浆没有，是为了追求炫技而忽略了味道。
可是，在他开始咀嚼的一瞬间，刚刚的所有质疑都变成了打脸……
为什么先油炸再裹上了一层糖醋汁的菜，还能这么酥脆啊？和他印象中的锅包肉截然不同，这半片肉咬在口中，很轻松地就被咀嚼成了碎渣。
清脆的声音，甚至让他有点听不清耳机中的声音。
但就算是听清了声音，他现在也不打算照着做了！他觉得自己有种发自内心想夸奖这锅包肉的冲动……
好不容易做了个评委，就得直抒胸臆才行！他觉得自己有种必须要说真话的冲动，大声地夸赞起来。
“太脆了……我第一次知道，原来锅包肉是能酥脆成这样的。”
“确实，我得承认我之前太大声了，这个糖醋汁的厚度刚刚好！”
酥脆的肉片外面，轻盈的糖醋汁味道足够，但却完全不会发腻。
入口之前先是闻到白醋的呛鼻味道，可是咀嚼起来，酸甜味却刚好平衡。
而在咀嚼过后，留在口腔中最后一层底味中，还能尝到一丝咸香。
这样的锅包肉，才能称之为味道均衡！①
虽然大家提起锅包肉都是酸甜口，但食客很容易忽略这道菜的一个点，那就是咸口。
只有酸甜的肉菜，必定会腻味，这一点咸口底味，才是锅包肉的灵魂所在。
“太好吃了！“
柏敬看到这位评委的表情尤为陶醉，走过去准备跟对方多说几句，却看见对方拨开了话筒！
他愣了一下，这才发现，这位拨开话筒拒绝采访的评委，直接把筷子伸向了桌中间的盘子！
陈苒毕竟是同时做了两锅，每位评委都分到之后，盘子里还剩了三片。
柏敬惊讶之下，忍不住回想了一下。
当初他在《桃花源》剧组里，大半夜的时候被人投喂的那只美味的盒饭，是不是也是锅包肉来着？
或许也可以理解……
唯一的遗憾就是，作为主持人，他的手里没筷子！
最后三片锅包肉，引发了一阵小小的哄抢，最终还是几名个子高手臂长的评委成功抢到了锅包肉。
柏敬在一边打圆场：“看来厨师选品很成功啊！这次比赛，大家有目共睹，并不仅仅考验厨师的厨艺，选品能力也是要考验的。”
另一名主持人也跟上：“确实，在市场化经济的现在，做菜是一个重点，但是对食客口味的揣摩也很重要。”
“来让我们看看陈苒厨师的得分！”
三十五位评委一起举牌，其中赫然有一半人给了十分的满分！
去掉满分和一个9.6的最低分，陈苒在这一轮的最终得分是9.84分！
粉丝群已经炸群了，甚至还有人出去放了为过年提前准备的鞭炮。
有了这样的分数，不管如何，陈苒都能出线了！
只有知道陈苒放话的狮子头群，还在紧张地关注着下面的节目：
礼仪已经把陈伯端的锅包肉也端了上来！
“确实，有两位厨师选择了同样的菜品，看来最近东北菜随着旅游推广，也很深入人心啊。”
这道锅包肉，同样受到了欢迎！
刚刚就一片，谁都没吃够，现在第二盘上来了，大家纷纷抢了一块细细品尝。
实话实说，陈伯端的这一盘锅包肉并不算难吃，甚至可以说挺好吃的。
毕竟是至味斋的主厨，哪怕厨艺跟陈苒稍有不及，但做个锅包肉还是能信手拈来的。
只不过，在做法上他选择的是卧汁。评委们这么一夹，糖醋汁滴得桌子上到处都是。
而且，从镜头中可以很明显地看见，上层的锅包肉看起来干爽酥脆，而下层的锅包肉上则包裹了过厚的糖醋汁。
唐志鹏夹到的，就是这样一块沾了过多糖醋汁的锅包肉。
他用筷子夹着这块锅包肉，在碟子上蹭了两下，这才入口。
先闻到呛口的醋香，然后是入口的酸甜汁，咬下去肉也是脆的，很合适。
如果还没尝过陈苒的那块锅包肉，那他能给这块锅包肉打个符合节目组期待的小高分。
但是问题是，他刚刚已经尝过这辈子吃过最好吃的锅包肉了！
他扭脸看了看旁边，同样被节目组“关照”过的另一位评委，也是一脸为难地紧皱着眉头。
同样是未曾入口先闻到呛鼻醋味，可是采取烹汁手法的醋味，闻起来更香，同时一飘即散。
可是裹在厚厚糖醋汁里的醋香，就呛得人想咳嗽……
还有，同样的酸甜味，可是一种让人意犹未尽，另一种则让人想喝口水或者吞口饭。
能来这里做评委的，至少都是对美食有点自我见解的。唐志鹏突然一拍大腿，恍然大悟：“这道锅包肉吃不出咸味儿！”
在过去，他从来没意识到，那一丝若有若无的咸香底味，居然对这道锅包肉影响这么大！
没有对比的时候，大家对锅包肉的印象都是酸甜。可是一旦有了对比，立刻就显出这一点咸香味有多重要了！
镜头在这时候，极为懂事地给了陈苒一个镜头。
陈苒笑得极为自信。
她要打压陈伯端的重点，就在这一丝咸味！
评委尝菜是不给米饭的，虽然有赞助的饮料，但饮料也是甜的，而且不能多喝。
在场的厨师们都是人精，在这种情况下，做菜绝对不会给太多咸口。不然，把评委吃齁了怎么办？
但就在这样的情况下，陈苒却反其道而行之，大胆地在给锅包肉喂底口的时候，多加了那么一点点盐！
别少看这一点盐，第一能让已经吃得半饱的评委们不被糖醋口腻住。
第二，就是跟陈伯端形成显著对比！
同样的糖醋口菜肴，一道干爽酥脆微微有点咸味，另一道沾满了糖醋汁，却只能尝出甜味几乎尝不出咸味……
这就是全方位的碾压！
技术上，烹汁的颠勺绝对碾压；味道上，同样是绝对的碾压。
甚至……陈苒还偷偷开启了锅包肉的特效。
【风味特效：食用这份锅包肉，会让人在24小时内，不知不觉说出心底最想说出的话】
于是，全体挂了真话BUFF的评委，集体无视了节目组的暗示。
“这个锅包肉……有点腻了。”
“确实，我吃的是最下面的这一片，这糖醋汁裹得实在是太厚了。”
“口感上也差很多，前面那位厨师的锅包肉是酥脆，这位的尝着就只有脆，没有酥了。”
最终，全体评委给陈伯端的打分最高只有9.5，而最低甚至到了8.1分。
最终得分，8.45！
这个得分，放在别的厨艺比赛中其实也算得上是高分。但在这小组赛中，却华丽丽地让陈伯端变成了第三！
他甚至顾不上这是直播节目，转脸怒瞪陈苒。
陈苒朝着陈伯端眨了眨眼：“锅包肉选得确实不错！”
如果不是对方选了这道锅包肉出来，她或许还有点为难呢。