红灯映照一下，陈苒突地一笑。
“其实，你很后悔当年没选一颗蛋清吧？”
这一次请杨静周来鬼屋，陈苒也不是只指望着拔丝红薯。
这几天，她把鬼屋所有的员工包括自己都祸害了一遍，得出结论是，这道拔丝红薯可以把人心底最在意的事情勾出来的同时，让情绪成倍放大。
但如果在吃这道红薯之前，情绪在剧烈波动，效果就会更好。
她特地联系了桥头派出所的朋友们，帮忙找了特别擅长心理侧写的刑警，分析了一下杨静周此人的心理。
果然，和分析出来的一样。
对杨静周来说，最在意的人就是他最恨的人。许老怪把他从孤儿收养到现在，但只要有一点没对他最好，就成为了他恨的借口。
如果他真像他自己宣称的那样，完全只在意钱，为什么要给酒楼取名叫“天开楼”？
陈苒还记得，当时那位擅长心理侧写的刑警还给她解释：“如果你不懂他这种复杂的心理，你就想想安陵容。”
她想起这句话，又重问了一句：“杨静周，你有后悔过选三颗蛋清吗？”
红光下，加上陈苒刻意放下的长发，让杨静周看得心里一突。
“我后悔？我不后悔！就算我选了一颗蛋清，就算继承他衣钵有什么用？我天开楼那么大的生意，我现在回去后悔？！”
像是掩饰什么一样，他立刻转身，背对着陈苒，大踏步地朝着回廊尽头走过去。
什么装神弄鬼！他才不后悔！
师父当初把三套鸭和三头宴都传给了师弟，他就是要让那老不死后悔！让那老不死看看，死抱着那一套没用！
走进“地狱”场景，或许是心里有亏，杨静周一眼就看见了场景中的那一口油锅。
“呵呵，”杨静周抬起头往四周看，寻找着鬼屋里的摄像头，“在这等着我呢？你以为我怕？就算你把那老不死的和那个废物一起找过来，我也不怕！”
“我不亏心！都是你们欠我的！”
这口油锅，跟当初师弟一手按上去的那一口，一模一样。
陈苒看着杨静周的神情有一丝慌乱，强自嘴硬。她悄悄把刚刚打开的摄像头调整了一下位置，对准了杨静周。
“杨师傅，说什么呢？来解谜啊，好尝尝狮子头。”
陈苒递给他一双筷子，自己先夹起了一块拔丝红薯，放进嘴里。
在鬼屋放了太久，这拔丝红薯已经拔不出丝了，但仍然是一道合格的甜品。
她之前曾经吃过一次，这次再吃，除了感受到一丝口感之外，就没什么感觉了。
杨静周接过筷子，他喘着粗气，夹起一块拔丝红薯放进嘴里。
拔丝红薯凉了，外面的一层糖壳稍硬，带着脆脆的口感。杨静周大口大口地咀嚼着，脸上的表情也扭曲着，仿佛对那块红薯有着刻骨的仇恨。
陈苒站在那里，听着远处响起了脚步声。脚步声有些慢，还伴随着锁链的叩击声。像是一位上了年纪的老者，步伐上带着点蹒跚。
是的，“地狱”这个场景的鬼怪NPC就是许老怪。
陈苒掐好了时间，她一路上不停跟杨静周对话，不仅仅是为了激发他的情绪，也是为了让老爷子亲自过来。
杨静周抬头看过去。
当年发生那件事之后，他一举成了当世仅存的淮扬菜大厨，再也没回去看过师父和师弟。
这还是他第一次看见许老怪那张被烫得扭曲的脸。
拔丝红薯的风味特效起作用了！
“哈哈哈，老不死的，你后悔了吗？”
“明明是你让我选择的，明明是你让我选的蛋清，还跟我说什么知音难选没人懂我，凭什么我选了三颗蛋清就不教我三套鸭？！”
“凭什么都教师弟！凭什么！”
“你以为他是个什么好东西吗？你以为他就能耐得住这个寂寞吗？我不过找个人给了他两根烟抽，他就染了毒瘾了，你以为他能耐得住这种寂寞？！”
“这个世界只有钱才是最重要的，什么厨艺什么望断天涯路……你都天榜前十了，现在你有什么？！当年吃过你三头宴的食客有人记得你吗！”
“你以为这是几十年前吗？你以为你能选得到跟你一样的徒弟？”
锁链声越来越近，许老怪走近了几步。
他的半边脸狰狞扭曲如恶鬼，可是被他教导过厨艺的陈苒知道，许老怪盯着她让许如意给她揉手指的时候，眼神慈悯如菩萨。
他越走越近，远处的女鬼也不知何时游荡了过来。
女鬼的哭泣声，扭曲的风声，锁链叩击声，再加上落叶簌簌的滚动声。
陈苒悄悄地按动了口袋里的蓝牙音箱。
她录的声音很简单，就是油锅的声音。
油烧热了之后，是有声音的。
不光是热油的声音，还有铁锅嗡嗡震动的声音，食材放入油锅那一瞬间的爆炸声……
这声音响起来，刚刚还大声争辩着的杨静周突然就疯了一样！
“我还给你！我还给你！”
他一把抓起旁边的油锅，往自己身上用力倾倒！
锅里当然并不是热油，甚至不是油，只是一些冰冷的水。
冰冷的触感刚刚上身的一瞬间，杨静周看着许老怪大跨步过来，似乎也想抓住那口锅的样子，他突然笑了一下。
杨静周疯了。
身上泼满了冰冷的水，在十月底的气温里，他一边哆嗦着缩在一边，嘴里反复念叨着的只有一句话：“一只蛋清，两只蛋清，三只蛋清……”
许老怪站在一边，看着他不说话。
女鬼宋雨涵已经吓得去一边打120了，陈苒也悄悄地把刚刚杨静周承认找人陷害别人染毒瘾的视频发给了小刘。
她走过去站在许老怪身边：“许爷爷，你可怜他吗？”
许老怪缓缓开口：“我只可怜我那个二徒弟。”
陈苒放下心来，她伸手过去帮许老怪把身上的锁链解下来，扶他在一边的椅子上坐好。
“您别担心，有监控呢，是他自己发疯的。”
许老怪转脸看陈苒：“都说当年陈家厨神做菜，一念通神、一嗔通鬼，原来是真的。”
这话陈苒可不能承认！
“都是鬼屋的气氛太逼真了……”
出了这样大的事情，今天鬼屋自然不能继续营业了。不过，煮男还是满意地吃到了清炖狮子头，许如意给这一批游客都退了款。
视频虽然不能作为直接证据，但以此为契机，警方成功撬开了当年投毒人的嘴。
教唆投毒这样的罪名，一般会判三年以下的有期徒刑。但杨静周彻底精神失常了，此后终身都会在精神病院度过。
在桥头路高所长的暗示下，警方还去天开楼彻查了一遍。
一开始，本来是担心天开楼有菜品使用成瘾物，可没想到，一番检测下来，这家酒楼竟然在菜品中大量使用庆大霉素！
为了节约压缩成本，天开楼的很多菜品所使用材料并不新鲜，为了防止出事，“贴心”地提前给顾客“止泻”。
发生了这样的事情，这家天开楼自然是开不下去了。
而许如意的鬼屋受到牵连，也被调查了几天，这几天暂时只能歇业。
不过，她一点也没有被牵连的郁郁。
“早知道那个畜生胆子这么小，鬼屋开业那天我就直接请他来了！”
一整个早上，许如意兴奋地把这句话重复了十多遍了。
被她突然一声吓了一跳，陈苒手上的力气没用对，细细的鸽骨被她掰断，断茬一下从鸽皮中刺了出去。
她叹口气：“如意姐……你再这么下去，以后咱家的员工餐就只能顿顿吃鸽子了。”
陈苒跟着许老怪学淮扬菜各种基本功，清汤工学得差不多了，下一步就是拆骨工。
而学习拆骨工，最好的就是用三套鸭的菜谱了。
三套鸭，顾名思义，就是三只禽类套在一起的菜。最外是家鸭，家鸭里面套着一只野鸭，而野鸭里面则是一只鸽子。
家鸭肥嫩，野鸭香酥，鸽子细嫩，越吃越鲜，味道层出不穷。一道正宗的三套鸭，里里外外能吃出七种不同的味道。
而这道菜最基本的功夫，就是拆骨工。
整道菜里的家鸭野鸭和鸽子，都是拆去了骨头的！而且，为了保持菜品完整，里外味道融而不散、合而不同，拆骨的时候，只能从脖子下方开一个小口……
为了达到这个程度，这些天，员工餐里已经再也吃不到狮子头了。只有各种各样的鸭子。
许老怪的教学方法还是很科学的，先斩碎一只鸭子，搞清楚每一块骨头、每一片筋膜所在，然后才开始真正实践拆骨。
拆了这么多天，拆了不知道多少只家鸭野鸭，陈苒终于开始挑战最难的鸽子了！
三套鸭的用料也是很讲究的，家鸭只能用公鸭，野鸭只能用绿头鸭，而最里面的鸽子、则只能用当年的子鸽。