跳跳鱼来回蹦跶,在坑里溅起水花,大蛤蜊就窝在沙滩上,压根不用费力去捡拾,另一片滩涂,遍地黄泥螺,皮皮虾在海水里跳。
而渔场此时到了鲻鱼的鱼汛期,江白虾过境,剥皮鱼频繁出没,要是有闲情逸致,还能在礁石里钓石斑鱼。
到了春天,渔场就到了小海鲜季,在这里赶海特别爽,有最新鲜最肥美的海鲜。
大家在赶海,江盈知和王逢年赶了会儿,坐在石头上,看着远处的海面,有海鸥盘旋。
江盈知看着海,又看了眼鱼篓里的蛏子,思绪回到了很久以前。
那是她刚来到这里,也是春天,她走过了海浦的四季。
她有点感慨,又露出笑容,一路走来,就像大潮汛后赶海,收获满满。
看着在海滩上捉皮皮虾的大家,她突然想到了一句话,小得盈满,爱逢其时。
她喊了声,“王逢年?”
“不喊小王了?”王逢年有点毛毛的。
江盈知说:“婚书好好写,我要逐字逐句看的。”
“小满老大请放心,”王逢年回她。
又悄悄拉她的手,他说:“想赶紧到秋天。”
到秋天就成亲。
而现在才春天,等着盛夏,等着冷秋。
而属于海浦的盛夏里,江盈知的大酒楼挂上了新的招牌,旧的名号——四时鲜。
这对于海浦人来说,显然期待比震惊要更多。
原先食铺的后墙全部凿开,跟后面的街道相连,而街道旁边,是个死胡同,江盈知给它砌上了,这样就形成了半包围的格局。
只要进了食铺,再往后面走,就能到更大的院子,而那个大院子,前后都连接着酒楼。
这座酒楼原先是个富商弄的,后来破败了,前面也造了新的铺子,这里便彻底荒凉下去。
可现在重新刷过漆,木门全都换过,雕花更为精致,而且一进门抬头能看见二层连廊,回旋楼梯,十分精巧。
当年这里很热闹,而现在这里,重现当年没有的辉煌。
开业第一日,所有的地方全部都坐得满满当当,即使那么大的院子里。
热闹在这里蔓延,食客喊着,“豆瓣烤鱼上一份。”
“盐水虾再来一点。”
有人在二楼探出头来喊,“蒜蓉粉丝蒸鲍鱼好了没?还有干锅大虾,土豆记得多放点。”
“你们渔场还钓上来了东星斑,给我留着啊,我就要清蒸,什么?没了!瞧不起谁啊,我有钱,赶紧再来条,别让我丢这个面子啊,”那个男人喊得高声,转头又小声说,“求你了,快给我说说吧。”
在渔港码头,有来自四面八方的渔船,他们到了海浦,看了眼渔港上高高的木质地标。
那里指向四时鲜。
他们到海浦的第一站,也是四时鲜。
当这群人涌入到四时鲜里,看见那么多的食客,还有些震惊。
有个女人结结巴巴说:“人可真多。”
“你们有什么菜?”另一个人看别人吃的眼馋,忙问道。
伙计说:“这会儿其他菜都要等会儿,各位要不要来点红烧小墨鱼?”
“这墨鱼又是红烧的,谁家里不是这么烧的,还能在这吃出别的味道来,以为能有多新奇呢,”大肚子男人不屑。
伙计只笑笑,问道:“那要不要来一份?”
“来一份,不好吃砸了你们的场子,”大肚子男人放狠话。
听见的人没一个生气的,有的人还笑了笑,又自顾自吃了起来,今日这墨鱼蛋蒸肉饼做得可真有水准。
更不要说红烧小墨鱼了,看似红烧两个字简简单单,似乎放油炒加酱油,再来点姜片,加水焖煮后,色泽红亮就成了。
实则不然,得用上好的五花肉,三分肥七分瘦的,切了小块跟墨鱼一起炖煮。
红烧可不是加酱油,要加红腐乳汁,炖的汤色渐稠,旺火收完汁后,五花肉和墨鱼全裹上了一层酱色。
光是这样已经足够诱人,不过还得加上一层薄薄的水淀粉,勾出剔透的芡汁,油一泼,上面的葱段激发出香气。
这一盘的红烧小墨鱼,让人不仅眼馋,嘴巴更馋,夹的时候,那小墨鱼身上的酱汁在缓缓滑落。
每一口都那么有韧劲,嚼的时候,只能冒出鲜和香的想法,但当吃到那五花肉,肥肉颤巍巍的,只想再来碗饭。
这种浓油赤酱的肉,最适合和米饭吃,然后吃了才发现,连米饭都能蒸得那么好,粒粒分明,一点不黏糊。
蒸米的时候加点油,油会让米饭变得油润,松散不粘连。
刚才还嫌弃的大肚子男人,一口一个小墨鱼,压根无暇顾及其他,连说话都没说。
要添饭的时候,随手拉住一个伙计,嘴里大口咀嚼着,然后使劲指了指那碗饭,意思要他添满。
在这里吃饭,每个人的表情显得都很满足,心无旁骛地享受着美食。
享受着在四时鲜用餐,尝到海鲜时,体会着它带来的特别和海洋风味。
而更多来自其他海岛的人来到了渔港,看到了那高高的路标,看到了四时鲜。
到了四时鲜之后说过最多的话是,再来一碗。
而冬去春来,四季轮换,四时鲜一直在。