“真没了，”江盈知把空空如也的馅料盆给他看，“一点料都没有了，改日要是有空，我给大师傅你送去些。”
“哎，没尝到这味道真是可惜了，”新丰楼大师傅不免惋惜几句，又好奇，“你还买了青头鲨鱼干？你也好这口？”
“我才不吃，”江盈知喜欢海鲜，但是对于鲨鱼来说，在她的眼里是保护动物，只不过到了这里，没有这个说法，尤其这还是在海浦每年给朝廷上的贡品里。
她已经琢磨了好久，迟迟没有办法下手做，也难得的犹豫，本来昨日请了胖师傅来帮忙，不料他今日有急事，没有办法来。
所以她问了有没有备选菜，准备拿掉这道鲨鱼干，不料大师傅过来，所以她立即求助，“大师傅你下晌有没有空？”
“有啊，找我帮忙是不是，做个海鲜宴，顺手的事情，这鲨鱼干我常做的，交给我吧。”
新丰楼大师傅很爽快，“不用还啥人情，记得补我十个蟹黄汤包就成。”
江盈知失笑，她说：“一言为定。”
收拾完东西后，庄府来接的马车过来，一群人到了庄府后，江盈知只想说句，有钱烧得慌。
富丽门庭，旁边有两个巨大的石狮子，门口挂的灯笼都很精巧，透露着我很有钱的气息。
庄轻舟带着人从门口过来，没想到看见新丰楼大师傅，一听人是过来给江盈知打下手的，不免得多瞧了她一眼。
“进来吧，”他叫随从把门打开，请江盈知进来。
难得的，连他的随从都没有说什么话，只是请人进去，连多余的嘱咐都没有。
庄府的厨房也弄得特别好，连菜板都是檀木的，桌板倒是看不出啥木头来，只是透露着我很昂贵。
江盈知啧了声，感慨几句，也没有再管，她只是奔着那大龙虾来的。
在庄府做宴很有意思，有意思在于，灶房那些人跟庄轻舟是截然不同的两种人。
他们很会碎碎念，拿碗的时候要说：“天呐，到底是谁吃饭要这么好的碗，我每天拿的时候都心都慌得要命。”
“我才是，端菜的时候，走得比那蜗牛还要慢，生怕一个不小心摔了。”
自己说的时候，还要格外嘱咐江盈知，“江姑娘，你可小心那把菜刀，不知道哪里来的铁，削东西特别快，可别被它给弄伤了。”
“还有这个，不要用，不要用，”有个婢女指指柜子里的大盘子。
“很贵？”江盈知问。
那婢女摇摇头，“倒是很便宜，就是重，我们端不动啊。”
江盈知被逗笑，她说：“你放心，保管不会用那个。”
这么一出，到时候让做活的大伙都笑了声，也放松下来，菜陆续备好，有的早就炖上了，海参是今日泡发的，鲍鱼则是早早的就已经开始发起来了。
至于虾，她做的是金丝虾球，颜色好看，卖相也好，而且胜在新颖。
虾泥包裹住虾尾，只留下一截绽开的尾巴，圆鼓鼓的，然后往上缠酥丝，那丝一条条极细，是江盈知用春卷皮切丝炸出来的，沿着虾泥蜿蜒往下缠。
整个虾球缠起来，再入油锅一道炸，那丝慢慢膨胀，金黄色慢慢覆盖整个虾球，虾尾四处绽开，露出尾部一点橙红，特别漂亮。
外面酥脆而里面嫩。
至于螃蟹，这会儿的螃蟹也算不是最上等，她干脆拆了，做了个蟹黄鱼丸，鱼肉包裹着蟹黄，鲜嫩香滑。
雪白的鱼肉，衬得蟹黄颜色明亮。
咬掉半块鱼丸，那蟹黄并不是块状的，而是流淌出来的，鲜味倾泻在舌尖上。
至于扇贝的话，这种扇贝肉厚好吃，但是做法倒没有什么新奇的，她干脆做了扇贝三吃。
保留完整的壳与肉，一个蒸蛋，一个放粉丝，最后一个则是蒜香扇贝，来的客人每个人会有一碟。
雪白的长盘子里摆了三只扇贝，一看卖相，让来帮忙的人都忍不住咽了咽口水。
还有不少大龙虾，江盈知真的很心动，一想到这是从那青山岛海域里出来的，她就更兴奋了，挥舞大砍刀的时候都很有劲。
最后做大龙虾，她把龙虾壳垫底，取了完整的龙虾肉，涂了酱料微微烤过，放在龙虾壳上，雪白肥厚的肉自然下垂。
等到要上菜的时候，她再倒了点料汁，沿着龙虾背部的线条蜿蜒而下，再把红彤彤的龙虾头放上去。
等她做完的时候，这时庄府的客人陆续上门，有两个人撇了撇嘴，在那嘀咕，“也不知道庄轻舟请了谁来，还放大话说吃了味道不好，生意都不谈了。”
“可别又是啥参汤、鲍鱼这种东西吧，他没吃厌，我看着都烦了。”
来的六个人没一个对这次宴席看好的，也只是维持着基本的客套，准备到时候不想吃的时候就溜。
不过进去后，倒是上菜的时候被惊了下，被那大龙虾的虾头吸引住了。
名字也好听，上菜的小厮说这叫独占鳌头，虽然跟鳌鱼没啥关系，倒是顺了这帮商客的心意。
当然味道更合心意，他们常吃清蒸口味的，这会儿一吃到这种酱汁香浓，龙虾肉又嫩又滑的，满嘴飘香，都忍不住点了点头。