而她，既然到了这里，重获生命，收获了亲情、爱情和友情，自然也要好好活下去。
“姑娘，水合适了吗？”金婆婆的话，打断了清荷的思绪。
她低头看了看盆里的水，用手抓了抓面：“合适了，婆婆，等会你帮我把外头的炉子生起来吧，我先把面和好醒上。”
“哎，我知道了，我把碗洗了就去。”金婆婆应下，接着飞快地洗起碗来。
要想烤出来锅盔又鼓又脆，揉出来的面，必须劲道，有劲道的面才有支撑力，锅盔才会鼓鼓的，这就需要手劲大，手法好。
要换以前啊，清荷可能还揉不好，她不擅长做面食，以前此话面食都是现买现吃。
这时代没有那么多现成的东西，也就只能自己做，慢慢地她的揉面技术是越来越好。
揉好的面分成小节，大概就是大拇指那么长一节，一节面正好做一个锅盔。
分好的面团揉几下，用擀面杖擀成牛舌状，擀出来的面要均匀，不能一节厚一节薄，面饼分布均匀，锅盔才不会破。
擀成牛舌状后，在面饼的表面均匀地抹上油酥。
油酥里有油，时间长了会沉淀分层，因此在抹油酥之前，需要把油酥搅均匀，保证抹在面饼上的油酥，既有油又有粉。
抹好油酥再把面饼卷起来，稍稍卷起一头来，往上带着一搓卷成团，把支出来尾巴塞进去，压成面团，重复一次方才擀牛舌，抹油酥的步骤，这样做出来的锅盔格外酥脆。
面团最后被擀成巴掌大圆饼，放在炉子最顶端的平锅上烫烤，锅里抹了一层热油，面饼放上去得不停地转动，不能干放着，容易糊。
就这样转动着面饼，直到面饼表面呈微黄蓬松，有少许黄色斑点出现时，将面饼翻面继续烫烤。
直到两面都发黄蓬松，最后把面饼放入下层的炉子里，靠着边沿摆放着烘烤。
炉子下层烧着碳，整个炉子里热量非常高。
大火烤鼓，小火烤脆，烤锅盔的火也是有讲究的，要想烤出又酥又脆的锅盔，火候和时间都得自己慢慢去摸索，慢慢去总结。
烤好锅盔，清荷又忙着做凉粉，好像一点也不累似的。
“姑娘，我来做凉粉，你歇会，揉面费劲，当心手疼。”金婆婆在一旁看着心疼，姑娘这都忙活了好半天了。
这鼓鼓的面饼有啥好吃的，能让姑娘这么惦记，还专门做了炉子来做。
清荷也确实有些累了，她知道打锅盔的步骤，但毕竟不熟悉，做起来自然就慢，因此费了不少功夫。
看金婆婆那样，她猜到金婆婆肯定很疑惑，不过没关系，等待会做好了凉粉，她相信锅盔灌凉粉一定会征服金婆婆的。
第344章 家乡特色
正月的阳光，照在人身上懒懒的，没瞌睡也能给人晒出瞌睡来。
清荷独自躺在摇摇椅上晒太阳，暖呼呼的阳光，晒得人昏昏欲睡。
这摇摇椅就是现代那种摇椅，清荷画了图纸，让姚木匠打了两把。
拿回家后放在屋檐下，碰到有太阳的时候，就搬到院子里来躺着晒太阳，要多舒服有多舒服。
“姐，奶奶，我回来了。”清文一进门就开始嚷，这孩子刚开学，正兴奋呢。
进了门，清文才记起来奶奶搬回老宅了，他瞬间有些失落，奶奶搬走了，可真不习惯呀。
听见弟弟的声音，清荷揉了揉眼睛，轻轻拍了拍脸：“回来了，去洗个手坐着歇会，我去给你弄个好吃的。”
“姐，是不是你用新做的炉子做的吃的呀，是啥呀？我怎么没有闻见味道。”清文像小时候一样，跟在清荷身后往厨房钻。
“不一定有香味的才好吃，今天的美食啊，姐姐保管你吃了还想吃。”对家乡特色美食，清荷很有信心。
要是家里人不喜欢吃凉粉，她还要担心一下，上次的凉粉可是受到了全家的欢迎，既然喜欢凉粉，那就不可能不喜欢锅盔灌凉粉。
中午有锅盔灌凉粉，清荷让金婆婆少做点菜，做多了吃不完，只能剩到晚上吃。
锅盔上午就打好了，直接放进炉子里加热就成，拿做好的铁刮子在成型的凉粉上刮一圈，拿手一抓就是一碗凉粉条。
凉粉加上调料拌匀，这时炉子里的锅盔也热了。
夹子夹出热气腾腾的锅盔，用刀在锅盔边划出一道口子，将拌好的凉粉从口子灌入锅盔里，一小碗凉粉正好装满一个锅盔。
头一个锅盔灌凉粉，清荷用油纸包好递给了清文，他上了一上午的课，恐怕早饿了。
清文双手接过姐姐递给他的新奇吃食，也顾不上问这东西叫什么名字，跑到院子里的凳子上坐下，狠狠咬下一口。
锅盔酥脆，一口下去满口生香，因为口感太酥还往下掉渣，凉粉细腻柔嫩，香辣爽口，两种食物相互依存，融合得十分完美。
给清文灌了一个后，清荷又给金婆婆和白芷一人灌了一个。
金婆婆不接清荷给她的锅盔，她轻轻把锅盔灌凉粉推回清荷身边：“姑娘，我等会再吃，还是你吃吧，你忙了一上午，自己还没吃上，竟惦记我们了。”
原本正要下口的白芷听见这话，又把到嘴边的锅盔放了下来：“是啊，姑娘，你先吃，等你吃饱了，我们再吃。”
白芷嘴上这样说，眼睛却是没离开过锅盔，清荷还看见她偷偷咽了几口口水，这口不对心的模样逗乐了清荷。