鲍官人吃着肥肠，终于想到了牛肉上头，虽说百姓禁食牛肉，但宫中宴席乃至士族门阀自家的席面里不少菜品都有用到牛肉。
且不说牛肠还是极为少见的食材，同时鲍官人也是听上峰说过另一种名为牛板筋之物。
据说此物富有粘性，甩在土墙上而不落，直至晒干并从墙上自然脱落后，再进行烹饪，是难得一见的稀有食材。
虽然鲍官人自己没尝过，但听人说起其味软糯，口感独特，只要吃过一次就难以忘怀——这感受，不就是他刚刚体验到的吗？
鲍官人自以为懂得几人隐瞒的缘由，拍了拍胸口，悄声与他们道：“你们放心，我绝对不会把这事透露出去的！”
第二百八十七章
鲍官人的好意教众人哭笑不得，简云起瞥了眼他，忍不住吐槽欲：“怎么可能？我又不是傻，平白无故送你个把柄。”
虽然宗室权贵，乃是士族门阀不乏有人暗地里食用牛肉，但那都是‘暗地里’。
像是简云起这般无甚背景，更因所处位置尴尬者，更是注意细节，严防被旁人抓到漏洞。
食用牛肉之事，或许旁人会做，不过简云起是绝不会做的。
鲍官人想了想，也觉得是这个理，他摸了摸鼻子，好奇道：“那到底是什么来着？”
“先头的是猪板筋，这个是猪大肠。”
“…………”鲍官人瞳孔地震，手里捏着的筷子啪嗒一下，跌落在桌案上。
叶校书瞥了一眼鲍官人，很是得意地指了指自己：“有必要这么大惊小怪吗？我吃了一回就习惯了哦，除去这些，简女厨做的各种猪肉吃食都好吃得紧。”
你那也是从猪肉开始的，能和从猪大肠开始体验的相提并论吗？
简雨晴和简娘子几个正欲吐槽，就见鲍官人打起精神来：“猪肉吃食……说起来我是听人说起南边儿来的官吏好用猪肉。”
鲍官人没说的是，还常有人借此来嘲笑南边儿出身的官吏。当然同时他也听说有不少官吏士族觉得好奇，或是使人请行商过来问问，又或是使人南边儿瞧瞧。
他好奇归好奇，却是未曾吃过的。
鲍官人砸吧着嘴里滋味，呐呐道：“真知道这般好味，我也去买些猪肉回去尝尝。”
此话一出，众人皆是乐了。
叶校书连连摇头，笑道：“还好你未曾去买过，不然我怕你被吓得再也不敢用猪肉。”
“真的假的？”
“当然是真的。”简云起也点了点头，附和道。他常与家里来信，知晓扬州城那边的情况。
扬州城里，知晓猪肉美味者不在少数，起初那两年却是没几家铺子常用猪肉。
除去猪肉本身品质，处理也是一桩学问，直到后头简雨晴的处理方法渐渐传开，这两年扬州城里的猪肉吃食才多起来。
直到现在，也就扬州和州等地开始流行，长安城乃至周遭都尚未开始那般处理，想来味道恐怕也不会好到哪里去。
鲍官人听罢，才知其中奥妙，他一连吃了三碗饭，直撑得险些站不起来才罢休。
就那后头几日，他都是心痒痒的，要不是简云起用简雨晴要参加比赛为由头拦着，他恨不得每日都去简府上蹭饭。
对此，叶校书愤愤然表示：“我都还没轮上呢！”
眨眼的功夫，便来到了第二场排位赛开启的日子。经过先前三轮的比赛，美食大会也彻底打响名声，时下已成了长安城的一场狂欢。
朝廷官署趁热打铁，暂时解除宵禁不说，更是举办起大型庙会。
庙会上不但有来自天南地北的厨子与商贾摆的各式铺子，另外还有说书的、耍百戏的乃至展览天下奇珍的，端的是热闹非常。
为了进一步增加百姓们的参与感，官署甚至还举办了抽签活动，凡是在庙会里购物满百文者都可以参加，共计抽取二十人加入评委活动——也就是他们能尝到参赛者的菜品！
光是摆摊的，被淘汰的参赛者做的吃食都教人拍案叫绝，那里头的又会是如何模样？
消息一出，手上稍有点闲钱的长安城百姓都蜂拥而至，给热闹的庙会又增添了一把火。
当然，入场名额只是奖品之一。
除去入场名额外，奖品还有例如某家的饼子、果子、炸物乃至澡豆香薰等物的奖品，可谓是琳琅满目。
从早到晚这里都围满了百姓，每抽出一个奖品都能教周遭人兴奋许久。
在这欢腾气氛之中，简雨晴与柳娘子低调走入赛场内。今日的赛场里观众不比上回少，不少观众手里还拎着食盒，一副打算从白天看到晚上的架势。
嗯……可惜今日比赛就半天。
简雨晴与先进来的丰姐儿遥遥交换了个眼神，两者没有聊天而是直接走上了对应的灶台位置，心声在瞬间合二为一：今天的比赛，我绝不会输！
比赛刚刚开始，上面的庞官人便轻轻咦了一声：“……比起上回比赛，我觉得今天参赛者的专注力更上一层楼了。”