“当然，要多少加工费您直说便是，价钱不是问题！”
花卷说：“原来是这样，我可以为您烹饪，但是有一个要求，必须在我这个小吃店里。”
上官老爷爽快地说：“那自然！都由花老板决定。明日晚上我想包下小吃店，还请花老板为我们一家人置办一桌菜。”
“你要包下整个店？”
“正是，我愿花一百两银子，包下小吃店一晚，还望花老板行个方便！”
一百两银子！果然富豪出手就是大方！
“方便方便、那必然是方便的！”
花卷又问：“那不知道您的家人们都有什么忌口、或者喜欢吃什么？”
既然是一桌席，一个帝王蟹肯定不够，怎么都要搞好几个菜吧。
上官老爷说：“都没什么忌口的，花老板您看着办吧。只是我老父亲年轻时曾在江南经商，若有一两道那边的菜就更好了。”
没问题，花卷什么买不到？别说江南菜了，就是印度菜也是简简单单手到擒来。
让莫川把帝王蟹抱进厨房，花卷和上官老爷定好了时间，送他出门离开。
门外站着的大伙们看见花卷和上官老爷有说有笑，解除了戒备，纷纷回到自己的帐篷。
店里的食客们也从墙上下来，坐好继续吃饭。
边吃边八卦：“那位是谁啊？好大派头！”
“你没听他说嘛，品香斋的大老板！”
“品香斋？一个香料铺子，能出手这么阔绰？”
“那是皇商啊，专门给宫里贵人们送香料的，能没有钱嘛。”
看见花卷进来，他们又问：“花老板，您真要煮那蟹妖？太危险了！”
“就是就是，我从没见过那么大的螃蟹！就像山海经里跑出来的妖怪呢。”
“花老板你要当心呀，万一拿锅一煮，它使出妖法怎么办？”
花卷笑笑，解释道：“那不是蟹妖，只是生长在非常深的海底的一种螃蟹，没有妖法，你们无需担心。”
回到厨房，花卷和花笙、莫川开了个简短的会议。
“花笙，你负责准备所有的甜品、饮料。”
“是！”
“莫川，今晚走前把桌椅重新摆放一下。”
“是！”
“花笙，明天你按我的清单订购材料。”
“是！”
“莫川，明天你早点来杀螃蟹。”
“是……哎？等等，我杀螃蟹？我？？？”
莫川不可置信地拿手指指着自己的鼻子：“我不敢啊！”
花卷说：“不光是杀帝王蟹，你刀工好，还要帮我处理鳜鱼。”
江南菜，花卷能想到的就有松鼠鳜鱼。
莫川有点崩溃：“鳜鱼？这又是什么？我不会啊！”
花卷胸有成竹般地对他说：“放心吧，我有教程，包会！”
接着她拿起平板电脑，先调出一个处理帝王蟹的视频：“你在旁边好好看，学着点。”
然后店里所有人都听见一句惊恐的叫声：
“这！这又是什么啊？？？这块板子里头有人啊啊啊！”
“闭嘴，别叫，仔细看！”
莫川用一种无比惊悚的心情反复看着视频，直到第五遍他才能静下心来，看着每一步动作。
又看了两遍，确保自己记下了整个步骤，他把平板还给花卷。
花卷又找了一个处理鳜鱼的教程，递给莫川：“还有这个，你也学学。”
莫川沉默地拿回电脑，发现这板子上换了个人。
太神奇了，竟然能把人的魂魄和生前所做之事记录在里面！
莫川深呼吸三次，然后低头看起来。
鳜鱼比较难处理，对刀工要求很高，先要沿着鱼骨把鱼肉片下来，还不能切断尾巴，然后还要去掉鱼骨鱼刺，打上花刀，确保高温油炸后变成松鼠炸毛的模样。
莫川学得很认真，一只手拿着平板电脑，一只手拿着刀比划，皱眉对花卷说：“这个有些难，我不知道能否成功。”
花卷想想，安慰他：“没关系，明天我买两条鳜鱼，你可以先拿一条试试手。”
如果两条都失败了也没事，大不了点个外卖嘛。
莫川不这么想，这是花卷给自己布置的第一个任务，他必须完成好。
第二天，花卷趴在窗边，嘴里叼着笔头，仔细琢磨着晚上的菜单。
首先可以确定的是，拿帝王蟹做四个菜。
再做一份松鼠鳜鱼，加一份话梅排骨，这两个都是江南菜。
做一个辣味的菜吧，麻婆豆腐就不错，直接买调料就可以。
冰箱里还有雪花牛排，可以做成黑椒口蘑牛肉粒。
还有红枣党参乌鸡汤。
蛋糕准备适口性高的蛋挞，甜品定为木瓜牛奶燕窝汤。
还有水果。现在正是车厘子的季节，花卷打算买个几箱，多余的可以大家都尝尝。
计划已定，花卷姐妹便开始采购。
第87章 一蟹四吃
为了保证食材的新鲜，花卷开车带着花笙到超市里买。
两人分工合作，一人负责拿生鲜肉类，一人负责拿水果糕点。
一百两银子的家宴呀，所有的食材都必须是最好的。
二十多块钱一斤的香米，先用山泉水浸泡。
五千块的电饭锅，在煮饭上是最专业的，它可以用最先进的科技激发大米的香味。
从冰箱保鲜层取出帝王蟹，莫川拿着刀，开始动手。昨晚睡觉前他已经在脑子里重复过无数遍了。
然而他还是有些害怕，他最后和花卷确认一遍：“你确定它不会喷出什么毒汁，或者突然迅速暴起拿钳子掐住我的手腕？”
“不会，之前陆将军都杀过一次，你不还吃了吗？”
莫川点点头，按照视频，把蟹脚从根部全部切断，再剪成两半。
从中间拿刀撬开蟹壳，把蟹黄倒进碗里，再去掉不能吃的部分，把蟹身切成几块，摆在盘里。
花卷感慨：总算不是乱刀砍死的帝王蟹了！
她打开平板，找了一首轻快的曲子，点击播放键，整个厨房的气氛都变得愉悦起来。
接下来就是花卷的活了。
她往蟹身均匀抹上蒜蓉酱，放入蒸箱蒸。这就是蒜蓉蒸蟹肉了。
接下来是蟹黄蒸蛋。两个鸡蛋打散倒在蟹黄上，搅拌均匀以后倒回蟹壳里，放进蒸锅蒸八分钟，再倒入一个鸡蛋液，再蒸三分钟，然后浇上豉油。
蟹腿则去一半壳，撒上芝士，放进烤箱烤，一份芝士烤蟹腿就简简单单做好了。
剩下的蟹腿拿盐焗。放在烤盘里，撒上厚厚的粗盐和八角桂皮等，再用锡纸包好，放进烤箱，15分钟就可以出炉了。
花卷做完这些，再回头看莫川，他已经片好鳜鱼。
比想象中还要顺利，莫川的手巧，再加上有一把锋利的刀，仅仅第一条鱼就成功了。
莫川啧啧两声：“花卷你看，我简直是御厨的传人！”
花卷赞叹道：“不错不错，那这剩下的鳜鱼你再片一次，我们晚上吃。”
“好嘞！”听到有吃的，莫川干劲十足，伴着音乐的节奏，一刀一刀片起来。
花卷被他滑稽的动作逗得笑起来，她摇摇头，开始做松鼠鳜鱼。
油温六成热，花卷把腌过的鱼整个滑入锅里，鱼肉受热向上翻起，慢慢变得金黄。
连一旁准备水果的花笙都被吸引过来：“哇！真的好像一只松鼠，难怪叫松鼠鳜鱼呢！”
还差最后一步，就是酱汁。松鼠鳜鱼的酱汁是用番茄酱，加上糖和醋调配而成，花卷试了好几个方子，让花笙和莫川一个一个尝过去，再选出一个最好吃的，重新做了一份。
热腾腾的酱汁浇到鱼上，浓郁的香味散开来，牢牢诱惑着在场的每一个人。
剩下几个菜就简单很多，高端的食材加上各种品牌调料，做出来的菜，哪一个不是味觉的新体验？
店外传来谈话声，客人已经到了。花笙把门打开，只见店外站着几人，各个穿金戴银，富贵无比。
上官老爷呵呵笑着，说：“花老板啊，早在门外就闻到香味了，这一趟没白来啊！”
花卷笑着回：“你们来得正好，饭菜刚刚做好，你们先坐，菜这就上来。”
小吃店里的桌椅都收好了，只在店中间摆上了一张大圆桌子，红木制造，上面有一圈的雕花，桌子上还有个转盘。
上官家来了八个人，上官老爷和夫人，还有两个小妾，另外还有两个年轻女孩子，应该是他的女儿。
可走在最前面的是一个年约六旬的老者，他银须白发，脸上虽然布满皱纹，却泛着红光，显得神采奕奕。
想必这就是上官老爷的父亲了。
众人站着，等老者稳稳坐在面对大门的座位上，大家才跟着坐下。
花卷三人忙碌起来，往返在餐厅和厨房间，把菜一样一样端上来。