伍长贵道:“我对温家小娘子满意的一点是她没有隐瞒,很坦诚,既然如此,我们也不需要刻意和她划清界限,正常往来,她们是良民,不用担心。”
除此之外,温仲夏从一个高官千金跌落谷底后,能放得下脸面去做买卖、当厨娘,经营地还挺不错,这种心态和拼劲,像极了他年轻的时候。
“听你这么一说,我才放心,”柳氏松了口气,“其实我挺喜欢她的,聪明能干又知礼数,长得又好,要不是她家里这情况,我都想给她保个媒了。”
伍长贵看着发妻笑了笑:“自家女儿的亲事都没着落,你还有功夫操心别人。”
“婉娘还小,我想多留她两年呢,这温掌柜到年纪了,模样又标志,要不是被父兄拖累,肯定早嫁出去了,可惜可惜。”
伍长贵知道妻子一旦开始说到这做媒的事就没完没了,端起三脚架上的一碟雪媚娘,起身走人。
“我去算账。”
“唉你不是不爱吃甜食的吗?”
却说温仲夏刚从伍氏夫妇那边出来,又被丫鬟请去庭院见伍婉娘。
还未走近,远远看见四五个少女围坐在一起,伍婉娘锦衣华服,头发已经全部盘起,戴的珠钗看着都觉得脑袋重。
伍婉娘也瞧见了她,连忙挥手。
“温姐姐,这边。”
身旁的安萍伸长脖子,对她赞不绝口的掌柜小娘子好奇不已。
嗯?
看着很眼熟啊。
待到那人站在她们跟前,安萍蹭地一下站直身体。
“你你……温仲夏,怎么是你?”
伍婉娘的视线在两人之间打转:“你们认识?”
温仲夏看着这位脸蛋圆圆的少女,迅速回忆了一下,她叫安萍,也是位官员千金,以前见过几次,但没有深入交际过。
“认识,没想到安娘子还记得我。”
怎么会不记得,安萍至今不会忘记那次在乞巧宴上做飞花令,被温仲夏抢去风头一事。
她眼睛瞪得滚圆:“你如今开食店当厨子?”
温仲夏点点头:“我做的点心,各位姑娘可还满意?”
其他几人不明所以,都笑着说“很好吃”。
“你怎么能当厨娘呢,你可是礼部尚书的女儿啊?”安萍说完立马回过神来,“哦对了,你父亲被贬了,你现在是平民。”
“你们在说什么,我怎么听不懂?”伍婉娘追问。
安萍道:“你还不知道啊?她是……”
“我刚刚和伍老爷伍夫人谈过了,他们已经知晓了。”
“到底知晓什么?”伍婉娘糊涂了。
温仲夏干脆自己说了一遍,不用借他人之口。
安萍等她说完,快速接话:“就算你爹被贬了,你也不用抛头露脸去卖吃食吧,太不体面了。”
她的神情有丝痛心疾首,又有丝嫌弃:“开食店天天见那么多外男,你怎么好意思的?好歹以前都是京中贵女,你这样简直跌了我们的份。”
温仲夏还未开口,伍婉娘抢先道:“这有什么?”
她的反应出乎所有人的意料。
“是温姐姐父兄被贬,又不管她的事,她又没做错什么。”
“温姐姐你不要担心,我不介意。”
安萍一副不敢置信的模样。
她只怪自己此时在的圈子不对,这商人的女儿到底是眼皮子太浅,上不得台面,要是换成她的另一个贵女交际圈,她们定能想法一致。
温仲夏冲伍婉娘笑了笑,随后看向安萍:“靠自己双手挣钱不跌份,我如今就是个普通的食店小掌柜,地址在太学对面,各位小娘子要是喜欢我做的点心,欢迎到我的食店订购,那里还有更多美味吃食可供选择。”
“是真的,我作证,特别多。”伍婉娘道。
安萍气鼓鼓,谁稀得去啊?
温仲夏本来还以为只是做点心,可以早回去,但这一通折腾下来,回到温记百味的时候,天色已经擦黑。
此时店内用餐高峰已过,只有三四桌在用餐。
“阿姐回来了!”一直在门口徘徊的温孟冬最先迎了上来。
伍家小厮把送的东西放在桌上便告辞,徐袖顾不得看都是什么,先问她吃了没有。
“没呢,正饿着。”
“金水,给掌柜的下碗面。”徐袖朝后厨喊了一声。
“好咧。”
不一会儿,金水便给温仲夏端上来一碗极具本地特色的羊肉烩面。
羊肉薄如蝉翼,卤鸡子一枚,卤豆干两片,青菜一把,辣酱一勺,小葱一簇,全部盖在又白又宽的面条上。
金水这宽面扯得好,非常厚实,爽滑筋道,羊肉和羊骨熬的汤底清淡白亮,但滋味浓郁鲜美。
羊肉十分酥烂,卤鸡蛋被她两口咽下肚。
“慢点吃,伍家那么抠,连顿饭都没给你吃?”徐袖拿着蒲扇替她扇风,小姑子吃得额头冒汗。
温仲夏咽下面条:“中午管饭,晚上也留我了,我没吃就回来了。”
还是家里的饭最香。
“金水,这面做得好,可以加到菜单里。”
金水得到夸奖,小脸微红。
温仲夏嗦完面道:“嫂子,咱们去里面说。”
烤鸭
厨房没有烤炉到底不行, 温仲夏请来工匠在厨房外侧砌了一个炉窖,有一大一小两个口子。
虽说这种土制烤炉没有温度控制,但熟能生巧, 多摸索摸索就能逐渐掌控火候。有了烤炉,终于可以吃到烤制的小蛋糕, 其他各种烤制食物已经安排上。
烤出来的蛋糕香味更浓更诱人,出炉的刹那奶香味能直冲灵魂。
尽管她暂时没有鼓捣出奶油, 但涂抹果酱或者酸奶, 味道也不差。酸奶早就有了, 《齐民要术》里甚至有详细的制作方法,老百姓把它叫做酪。
只不过不管是涂抹果酱,还是酸奶, 蛋糕都不是学生日日消费得起的,除了冯渊那帮子不差钱的衙内, 要不是她限制, 能一次性给她买光咯。
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成本高,温仲夏没有做太多,走精品路线,另外打算给学生们搞个积分制, 消费十次或者消费两百文以上,免费赠送一个杯子小蛋糕,他们很吃这套。
温仲夏还烤了几炉酥脆小饼干,并杯子蛋糕,让温孟冬一起带去给杜先生、师母和小同窗们分享。
这蛋糕和小饼干正对伍方的口味,为此专门在放学后跟着温孟冬回来买。
没错, 在知道温仲夏是被贬的礼部尚书温旬之女之后,伍长贵夫妇之后并没有限制子女同他们来往。
伍婉娘照常使唤小厮来温记百味买吃食, 随身携带的点心都换成了温仲夏做的。
温仲夏赌对了一半,看来伍长贵对她父亲应当确实没有什么敌意,至少没有落井下石,那么她也可以继续和伍家接触。
伍方一来就眼巴巴地等着杯子小蛋糕,不过这次温仲夏还有一样别的吃食,正好让小家伙一同带回去。
“温姐姐,是什么吃食啊?”伍方现在对温仲夏极度信任,她做什么东西肯定都好吃。
“是烤鸭,再等一会儿就好了。”
烤炉留了两个口,一个小的用来烤点心,那个大的口子用来烤肉类吃食,这样分开不会串味。
她用的是类似于挂炉烤鸭的方式,果木柴在底下烧,火焰烧得旺旺的,炙烤着上方挂起的烤鸭。
用这种明火的方式烤鸭子,可以肉眼观测到火候,并随时翻转鸭子保证受热均匀。
还有一种更传统的焖炉烤鸭,不仅预热时间长,鸭子放进去后关上炉门,中间一次都不能打开,全凭厨子多年经验把握时辰,太难了。
相比较而言,还是挂炉的方式更适合她。
上辈子当美食博士的时候,她专门去一家开了数十年的烤鸭店学习过,故而现在上手比较快。
温仲夏看了一眼,烤鸭独有的肉香味随着热浪扑面而来。
饱满的鸭子外表已经成了鲜亮的橙红色,鸭油不断地往下滴落,掉到木炭中,发出“刺啦”一声响。
她一边观察,一边指导金水。
“时辰差不多了,可以拿出来。”
“掌柜的,我来。”
金水用一根带钩子的杆子将烤鸭挑出来,放到浅口大盘中。
相比于炒或者炖,鸭肉被炙烤过的香气实在是太霸道,太勾人了。
伍方、温孟冬嗅到这味道,齐齐奔到后厨来。
“哇温姐姐,好香,”伍方扒着桌子,望着油亮喷香的鸭子垂涎欲滴,“我能不能先吃个烤鸭腿?”
“不要急,烤鸭不是那么吃的。”