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林佳豪入学没两天，林家铺子就装修好了。
天花板上换了更亮的灯泡，还安装了一个大的吊顶风扇，铺面的墙上也贴了新报纸，桌椅板凳也入场之后，整个铺子就焕然一新了。
看着崭新的铺子，秦欢摩拳擦掌，干劲十足，翻新花了这么多资金，接下来就该她赚钱了！
“文娟姨，我今天再去和联系好的供货商确认一次供货价格，顺便把明天要用到的菜带回来。”秦欢拉着林佳程做的小推车，戴上一顶遮阳的草帽，准备出门。
赵文娟一边答应，一边整理着蜂窝煤。这东西易燃，要放到离火远的地方摞好，还不能受潮，所以要搬到楼梯下面的储物柜里去。
秦欢去了最近的市场，特地买了几个冰棍儿，一一送到约好的供货摊子手上，顺便把明天要用的菜放进小推车里。
夏天天气热，好多东西都放不了，只能每天都来市场一趟。
当然，保证食材的新鲜也是经营餐馆的重中之重，不然要是有客人吃坏了肚子，那职业生涯基本就能结束了。
秦欢打算以酱香饼和生煎包作为铺子的主打产品全天售卖，早上再煮一锅豆浆，卤一锅卤蛋。中午则加几个炒菜和一锅汤做快餐，晚上就只售卖下酒的卤菜，下午的时间用来准备明天的食材。
小肠不好打理，也容易坏，店里人手不足，秦欢打算等以后步入正轨了之后再做节子和肥肠售卖。
铺子还没开起来，秦欢虽说有信心，但心底也没有底气，再加上家里只有她和赵文娟两个人忙活，摊子铺小一点反而更合适。
推着所有的食材到了家，秦欢已经是满头大汗。
做饮食生意的，向来就是赚一份辛苦钱。
赵文娟给秦欢倒了一碗水，开始盘点小推车里的食材。
夏季天气热，头天就只能做一些能放的东西，大部分准备工作还是得当天早起来做。
等呼吸平稳，体温正常了之后，秦欢开始起锅熬卤蛋的卤汁。
这第一锅卤汁尤为重要，以后的每一锅都要在第一份卤汁的基础上添。
今天秦欢下了血本，把能买到的香料都买上了，还买了几根猪筒骨和两副鸡架来熬汤底，打定主意要把第一锅卤水熬好。
这卤水不仅要用来煮卤蛋，还要用来卤一些猪肉和素菜，造纸厂的工人到了晚上最喜欢买一点儿东西下酒。
自从打算要做中餐，秦欢就又买了一口大铁锅，定制了一口深桶形状的锅，算是把赵文娟拿出来的起步资金花了个干净。
秦欢拿出筒骨和鸡架，把用来做生煎的后腿肉和用来卤制的猪头肉抹了一些盐放在了水缸上镇着。
这个地方的温度低，夏天也能放上一天。
秦欢忍不住叹了一口气，也不知道什么时候才能赚到钱买一台冰箱……
第13章
不过现在想冰箱的事情还早呢，秦欢开始专心熬制卤水。
鸡架和猪骨焯水过后加上姜片扔进了深桶锅里面熬高汤，她开始准备起大料。
大部分卤料都是去药房买的，还有一些则来自于供销社和市场。
为了保密配方，秦欢不仅换了好几个地方买，而且买的分量也和实际使用分量出入很大，所有的香料买回家之后才自己配制切碎了放进纱布袋里面。
大料得用油熬了才好出味儿，秦欢往铁锅里倒了几乎半盆的油，把赵文娟心疼地直皱眉。
不过卤水自然要有料油才好吃，秦欢并没有收手。
三种不同的辣椒，两种不同的花椒以及包好的香料包在油锅里不断翻腾，香飘十里，好几户邻居已经来张望了，赵文娟也笑着去重复了一遍明天开业的消息。
很快，卤油熬好，秦欢把它倒进了熬好的高汤里面，加了酱油、盐和葱姜继续小火慢熬。
这一锅香翻天的卤水香可是把铺子的名头打出去了。
周围的不少人都开始期待起这家小店。
当然，旁边摆摊卖吃食的其他老板心中也升起了警惕之心，他们都知道，自己即将迎来一位劲敌……
准备工作忙了一个上午，秦欢炒了个番茄炒蛋和青椒肉丝做午餐。
林佳程和林佳豪也带着一小摞传单和四根冰棍回来了。
“发出去了大半部分，还剩下一点儿，不过这是去厂里用内部价印的，也不算亏。”林佳程进屋后就说道。
“发出去这么多！”赵文娟有些意外，她本来看林佳程印了这么多传单就有些不赞同，这么多传单，怎么可能发完呢？
现在她可算是知道了，城里是真的不缺人。
“我找了几个孩子帮忙发，每人五毛钱的工钱，佳豪也发了，他把工钱用来买了冰棍，说是你们在厨房辛苦了，要吃冰棍凉快凉快。”林佳程揉了一把林佳豪的头，笑着说。
秦欢和赵文娟笑着接过了冰棍，只是最普通的白糖水冰棍，在这个夏天却格外清凉可口。
“欢姐姐，你又煮了什么好东西？怎么这么香！”林佳豪这个小吃货鼻子最厉害，一边嗦冰棍，一边到处找香味的源头。
“是卤菜，用来卤鸡蛋和猪头肉可好吃了，不过现在只有一点猪筒骨，肉少，待会儿捞给你啃啃。”
闻言，林佳豪自然是喜滋滋地答应了，眼睛都亮了许多。
等吃过了午饭，秦欢才把猪筒骨捞出来给林佳豪啃着玩儿。
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