一时之间，一个工厂的三条生产线，两条都在火热地忙着生产，就只有罐头组闲闲散散的，两相对比之下，罐头组不少人都有些后悔，要是当初能咬咬牙去新的生产线，红火的就该是她们自己了。
刘厂长眼看着点心组忙不过来了，新订单又源源不断地涌上来，只好和张姐、秦欢商量了，让罐头组上午忙完，就去点心组帮忙，奖金按帮忙的天数另算。
有活干有订单就意味着有奖金拿，但是订单没有生产完，不仅赚不到钱，还得扣违约金，张姐自然不会拒绝罐头组的加入。
至于罐头组的员工，大多也是愿意的，毕竟奖金是实实在在的钱，谁会跟钱过不去呢？
月饼的制作流程很容易分割成流水线作业，在张姐的培训下，罐头组的人都分到了团馅、和面和磕咸鸭蛋一类的简单工作。
林婶作为罐头组的组长，自然是要打头阵，第一批上手学和面。
只是月饼饼皮是加了糖浆、食用油和枧水的，搅拌起来很难，想要混均匀确实需要费一番功夫。
而且做好的饼皮还得分成均匀大小的小剂子，每个都得上称，保证面皮和馅料的比例合适。
林婶本来就不熟悉白案，往年都是穆师傅带着大伙儿干，她仗着自己组长的身份，并不亲自动手做，自然比其他员工都要生疏得多。
现在轮到她上了，光是和面就得花不少时间，面剂子更是要加加减减捏不少次才会合格。
其他工人都进入状态了，一组一组地进行流水线作业，她还在和身前的一盆面团较劲呢。
张佳玉见她动作太满，忍不住拿出一个方形的小模具交给她，道：“林姐，你用这个模子扣吧，我试过了，只要压实了，抠干净，正正好是这么多克。”
用模具扣其实也是一个计量的办法，只是操作起来没有直接上手捏来得快，做成了熟手，每个面剂子的重量都是一定的，基本用不少添减，哪需要扣模子这么麻烦。
林婶看着张姐递过来的模子，却不领情，这人以前还是她招进来的小员工呢，居然也能在她面前指手画脚了。
林婶挂着一张黑脸不领情，她身旁的林巧儿倒是迫不及待地把东西收下了。
“张姐，给我一个吧，我也掐不好面剂子。”
林婶脸色更是一黑，这看不懂脸色的蠢丫头，不是打自己的脸吗？
张姐也察觉出来林婶的不领情，她把模子递给了林巧儿，自顾自忙自己的去了，这林婶只要不作妖，扰乱了月饼的生产，黑脸就黑脸吧，她又不会少一块肉。
只怕今晚气急攻心的是她才对呢，当了这么久的罐头组长，眼见着就该到退休的年纪了，突然被组里的两个年轻后辈赶超了，不晓得她心里头有多郁闷呢。
张姐喜滋滋地忙着，恨不得扣下一个月饼就在心里数一遍，这一个个月饼，后面都会变成她们兜里的奖金哩！
张佳玉无比庆幸当初慧眼识珠的决定，这点心生产线真的是来对了。
食品厂热火朝天地干着各个供销社的中秋订单，秦欢也没有闲着。
中秋佳节，正是聚餐吃团圆饭的好时候，大伙儿都没有去外面吃团圆饭的习惯，所以中秋那天餐馆是不营业的。
但是中秋休息归休息，这波假日商机自然是不能错过的。
秦欢采了新鲜的桂花做了桂花糖浆，用来做桂花糕，作为中秋前几天进店消费的赠品。
她这些天又收了不少猪耳朵、猪肚、猪舌、猪头肉等等好货囤在冰箱，等中秋节卤上一大锅，用红油拌了，带回去正是一道上好的下酒菜，买回去待客或者拜月饮酒再合适不过了。
卤菜可是一门大生意，要是做得好，拿一锅卤水独立门户都是可以的，一锅好卤水，就能撑起一个大门面。
只是铺子实在忙不过来，秦欢只会在白天卤一锅卤蛋，晚上卤些下酒菜，捞起来切片，浇上一勺卤汁就直接出餐。
现在几个店员都立起来了，又有节日的加持，秦欢便打算趁着中秋前几天，推出凉拌卤菜这一菜品种类。
卤好的各色食材，用卤汁浇了是一种吃法，细品卤水的醇厚咸鲜，品尝食材的本味，最是适合下酒。
卤好的肉切薄了，用辣椒红油、蒜水、酱醋和葱姜香菜一拌，红绿夹杂，色彩丰富，秘制的调味赋予了卤肉独特的鲜香麻辣，每一片肉都挂上了漂亮的红油，调味复杂却恰到好处，令人欲罢不能，最是适合佐餐。
除了拌凉菜，秦欢还准备了豆芽、黄瓜、豆腐皮、木耳、莴笋等常见的蔬菜，用红油一拌，比荤菜更加清爽入味儿，相信也会有不少人喜欢。
比起其他烹饪技法，拌凉菜就要简单多了，秦欢把每种口味的调料配比写下来，又让几人苦练了一番刀功，拌凉菜就能放心脱手让她们几个管了。
……
路旁金桂的香气越发浓郁，林佳程一行人也带着满满当当的货车回来了，正好赶在了中秋前两天回来，没有错过团圆饭。
到了县城，林佳程没有回造纸厂，而是接上秦欢，直接把车开到了自己租好的那间铺子里。
有了郑晴姐和冬梅姐的帮忙，铺子已经收拾干净了，林立的几个挂衣架整整齐齐地立着，上面挂满了数不清的衣架子。
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