炉子上放铁锅，水烧热。
沈嫖把一盆鱼泥，一盆调好的肉馅，一同放到炉子旁边，她看锅中水温差不多有四五十度，有微微烫手。就一只手团出丸子，里面再放上肉馅，慢慢地用鱼泥把馅封口，再下到锅中，以此类推，有馅的鱼丸慢慢在锅中定型，等到火大起来后煮熟捞出。
穗姐儿和月姐儿以为阿姊还是做的是从前的鱼丸，但看到阿姊往里面放猪肉馅的时候都有些惊讶。煮好后更觉得神奇。
沈嫖用笊篱把这一锅捞出来，放到冰水中，急速降温，让鱼丸更筋道。她又换上一锅新的凉水，这馅包完，差不多就有一小盆，怎么样也够吃的了。只是时间已经过去好久，这才做出了第一锅鱼丸。
她又捞出第二锅，用签子扎起两个，分给她们俩。
“尝尝，看看味道。”
穗姐儿和月姐儿都接到手中。
穗姐儿先咬了一口，入口的鱼丸很筋道也很细腻，然后就是一兜汁水流了出来，还有些烫，但很香。
月姐儿是一口吃了一个丸子，里面的馅料会流汁，外面的鱼肉是带着些清香，两个味道是不一样的。
“好吃好吃。”
沈嫖自己也尝了一个，是不错，很鲜嫩。她捞出来放到盆中。又继续做实心鱼丸和猪肉丸。
俩姐儿就在一旁一边帮忙一边试吃。
沈嫖做了几盆不一样的丸子，还有虾滑，而且做得都多，最后开始做肉肠，用绳子系得又短又小，蒸出来后从中间剪开。她用竹签串上好几串，让她们俩去烤着吃。又在炉子上烤了一些红薯。
等到半下午，这些东西才全都做好。
沈嫖胳膊都有些发酸，在这里吃上这么一锅火锅丸子是很不容易，明日上午再炸些小酥肉，其余的食材就都是买的了。
“你们俩还饿吗？”
穗姐儿摇摇头，她还在守着自己的烤肠，现在已经看到这小烤肠好像是变得鼓起来。
月姐儿也是，“我也不饿。”她把自己的烤肠吃了，然后再吃块红薯就好了。
沈嫖自己也是，这做了一整日，也算是吃了一整日。她倒上一盏茶掀开门帘看了一下外面，上午时还是微风，到了这傍晚，就是呼啸的北风了。
腊月二十六当日，沈嫖晌午收拾好，就用里脊肉炸小酥肉，煎蛋饺，火锅底料食肆中有，都不用再炒。
穗姐儿在厨房里帮忙烧火。
她把这些做好后，又去买了羊肉，郡肝，菌子，还有凤爪。回来把凤爪简单处理后，又腌制上，然后就在灶上蒸上，蒸得软烂脱骨，也好下锅煮。
正午简单吃些，下午沈嫖看着时间就开始做土豆粉了，还是上次做好的土豆淀粉。她在瓢下面打上圆孔，粗细程度差不多，然后开始加水搅拌土豆淀粉，和做粉条时一样。
穗姐儿看着火，沈嫖把加水搅拌好的土豆粉倒入瓢里，这样往下漏。
土豆淀粉在锅中成型，沈嫖用筷子把土豆粉捞出来放到凉水中，一根根土豆粉圆润透明整齐。
沈嫖就做了半瓢土豆淀粉的，看着就能做上两碗了。
赵恒佑和邵昭夫妇俩已经在蔡家了。
邵昭给蔡先生行礼，“这一年以来，多谢蔡先生的指点。”
蔡诚不受她的礼，虽然襄王是自己的学生，但他们地位到底不一般。
“万万不敢，储妃折煞臣了。”
邵昭早就想来拜见，但一直被耽误，“汴河的事情还是蔡先生及时告知，不然后患无穷。”
车老仆给两位贵人端上茶水。
蔡诚请他们用茶，“此事也是因缘际会，我在沈家食肆用饭时正巧碰见漕工们的议论，也并非是我的功劳。”
赵恒佑是去过食肆用饭的，知道其中情况。而且他一直觉得朝廷有弊端，需要变革，只是牵一发而动全身。
“我提出变革现在三司，直接变更为六部，只是爹爹还未同意。”
蔡诚明白，“变革之事还需要从长计议，官家也有官家的顾虑。”
三人又在蔡家说了一会儿话，快到时辰时才起身。
“就从我家门口过拱桥就是食肆了。”蔡诚在门口给邵昭指了指方向。
邵昭是有些期待的，想来能得蔡先生看重，并且收为学生的女孩定然不差。
沈嫖已经把食材和锅子都摆在了饭桌上，食肆内也早早地把炉子点上，十分暖和。
蔡诚直接掀开门帘带着人进来的，一进来就闻到了食肆里的香味，然后就看到饭桌上中间是锅子，四周都摆满了食材。
沈嫖正在做热奶茶，刚刚浇上做好的热茶，就听到声响，转身看去。
“蔡先生。”她说完就看到了后面进来的一对年轻夫妇，女子披着一件大氅，脖颈处的毛领，很是柔软，女子是圆脸，姿态端庄，眼神中满是好奇，这位就是那位邵大娘子。只是看到旁边的赵郎君有些错愕。
“赵郎君，看来此次游学很是辛劳。”
赵恒佑也抱拳，“劳沈娘子记挂。”
沈嫖也回礼又看向邵娘子，“问邵娘子安，之前常常收到邵娘子准备的礼物，很是感谢，今日终于见到本人了。”
邵昭行礼，“沈娘子安，穗姐儿与我家官人是同门，这本就是我该做的。”她来时本是对穗姐儿好奇的，但看着面前的沈娘子，更是惊讶，她眉眼温和，又气质脱俗，倒不像个厨娘。
穗姐儿也特意过来见礼。
“穗姐儿多谢邵家阿姊。”
邵昭这才看到穗姐儿，脸颊白里透红，身上穿的应当是新衣，又收拾得干净利落，想来她阿姊对她照顾得很好。
“穗姐儿不用多礼。”
沈嫖把热奶茶端上桌，就请大家入座。
“天寒地冻，这是我自己研制的热奶茶，大家先品尝一下，暖暖身子。”
赵恒佑把他们二人身上的大氅脱下给到身边的嬷嬷。
邵昭这才注意到桌子上的暖锅，她其实最爱吃暖锅了，入冬后在家中常吃，但从未见过这样的。她先端起热奶茶品过一口，甜香味很足，里面似乎还放了不少的东西。
“好喝，这暖锅也神奇。”
沈嫖见她真的喜欢，把小料也一一介绍过，“邵娘子，可能吃辣？”
邵昭点头，“我还很喜欢吃呢。”茱萸的辛辣味在冬日里能驱寒。
沈嫖给她调好蘸料。
蔡诚和赵恒佑都是吃过的，自然都会。
穗姐儿还是要多多的麻酱，然后一勺辣椒油。
沈嫖看锅已经开了，“这些都是我昨日就做好的丸子，有鱼丸，虾丸，还有猪肉丸子。”
蔡诚早就对这个小圆球好奇了，先煮上好几个。
沈嫖也把羊肉也煮进去一些，丸子本就是熟的，也好熟，没一会就飘了起来。
“沈娘子，这个可以吃了吗？”蔡诚正午只吃了一块烤红薯，早就饿了。
沈嫖点头，她用汤匙给大家分别盛了一个。
穗姐儿昨日吃的是没煮过的，这会儿正期盼呢，看到这圆球冒着热气，记得昨日的教训，只敢轻轻咬一小口，好好吃，就看到里面流出的馅料。
沈嫖又忙提醒，“这个应该是里面有馅的，吃的时候小心别被烫到。”
蔡先生一口咬了一半，外面是嫩滑细腻的鱼丸，里面则是味道丰富的馅料，还流出了汁水，烫得他都在嘴中等了好一会儿才吃下去。
邵昭从没见过，更何况吃了，没想到鱼肉还能做成鱼丸，而且还格外的细腻，里面是一兜汁水，有些猝不及防，但蘸上料汁，味道更是浓厚，细细品来这个辣味，还带着香，和往日吃的茱萸完全不同。
第124章 砂锅各色丸子土豆粉
“这有碍观瞻吧”
“沈娘子, 这其中的辛辣味是如何做的。我从未尝过这般又香又辣的味道。”
沈嫖把辣椒的来源解释了一下，“若是邵娘子喜欢，我还有许多，可以给你带一些回去。”
邵昭没想到这是新品种, 还是来自番邦, 忙不迭地点头。她想若是这般好用，应当多多栽种。
“多谢沈娘子。”
沈嫖则是想赵家是富户, 若是能推动起来, 那辣椒只会发展得更快。
“邵娘子客气了。”
蔡诚吃着这鱼丸，细细品味, 只觉得越吃越好吃。
沈嫖又把做的猪肉丸子、脆皮肠分别下入辣锅和清水锅中, 虾滑足足做了一碗, 她起身用汤匙, 一勺勺地把虾滑下入。她这边刚刚下好，一抬头就看到几人嘴里虽然嚼着，但都齐刷刷地直直地看着自己。
“看我做甚？这羊肉好了, 再煮都肉质都老了。”
穗姐儿只是习惯了，她边吃边看着阿姊下丸子。
蔡诚却是觉得此刻便是他最满足的时候，什么功成名就, 青史留名，也没有此时冬日的暖锅吸引人。
邵昭笑着开口，“只是觉得沈娘子做的暖锅不仅样式稀奇，就连这些都是从未见过的, 口感也不一般。所以就看呆了。”
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