“大家排好队呀,一个个付钱,等到我面前之后把付款截图给我看一下~”
苏厨甜品小站
——糖葫芦——
-山楂糖葫芦-4
-草莓糖葫芦-8
-蓝莓糖葫芦-8
-晴王葡萄糖葫芦-5
——钵仔糕——
-蜜红豆钵仔糕/椰浆版
-西瓜钵仔糕/椰浆版
-芒果钵仔糕/椰浆版
-葡萄干钵仔糕/椰浆版
统一零售价:3
...
这会的短视频平台上,各种秋冬天的氛围感视频层出不穷,也带起了糖葫芦、草莓蛋糕这类产品的风潮,所以糖葫芦相当于说是自带流量,只要有看到几乎都会买一串回去。
还好苏婉备的多,不然的话没多会就得收摊。
“姐姐我要草莓的,还有一个西瓜椰浆钵仔糕。”
“我要两个芒果钵仔糕,一个椰浆的一个普通版的。”
“这个糖葫芦好好吃喔,你那个葡萄的好吃吗?”
“不错,但是我最喜欢的是山楂的这个,你尝尝?”
外摆区热闹非凡,不少来得早的那些写字楼的客人都被吸引了目光,等到走之前也基本上人手一个糖葫芦带走了。
价格比较便宜,付欣欣一边卖一边心疼,这是为了赚钱还是为了做慈善,这个价格感觉要亏钱吧?
要是苏婉知道付欣欣这么想,一定第一个跳出来。
这两个东西别看现在外面的价格被炒的这么高,实际上成本非常低廉,苏婉卖这个价格都可以赚一半还多。
......
餐车收的早,卖了一个小时,不到六点的时间桌面上的东西就已经空掉了。
付欣欣回到餐厅帮忙,进厨房挂餐牌的时候也和苏婉提了一嘴,葡萄干的钵仔糕有点不太好卖,喜欢这个口味的人少,明天可以少做些。
椰浆口味的钵仔糕卖的是最快的,其次就是各种糖葫芦,基本上每个口味大家都很喜欢。
苏婉满意点头,按着这个销售情况来看的话,店里的固定业务又多了一个,餐车又可以再经营起来,做这些不需要现做的东西,苏婉也不用一个人像是要分身一样盯着,明天....再看看能再增加点什么品类。
第49章
虽然苏婉的话大家都听进去了,但是心情或多或少还是受到了影响,父母倒是年纪大面上收得住情绪看不出来什么。
可这几个年纪比自己小的弟弟妹妹可就不一样了,垮着一张脸都没精气神了。
苏婉真是有点头疼,距离上次的事儿才过去多久,现在又遇到新的烦心事,都是刚来的小孩,有情绪挂脸上苏婉都能理解,但是也不能这样...
服务员上班拉着个脸算怎么回事。
午餐点过后,苏婉找到两人聊这件事。
“你们俩情绪要收一下,客人见到你俩这样能开开心心吃饭吗?”
付欣欣在一旁低着头没说话,在店的这段时间大家都很开心,都把店里的人当成了家人,现在知道了会有这么一件事情发生,没办法不想,其实每个人脸上都有情绪,只不过像周若兰是在厨房工作,凌云新和周成云两个人也就只需要在顾客开门那一瞬间保持笑容就行。
可她和陈楚不行。
陈楚见状:“不好意思啊婉姐,店里对我们很好,所以我们真的把店当成家一样,我们尽量控制情绪,笑对顾客。”
苏婉揉揉手腕,有些无奈:“其实我不怪你们,只不过事情还没有发生,你们现在这样没用,就算发生了,情绪化也没用,我们能x做的就是做好自己,那现在气愤、气不过能干啥呢?去给人家店砸了?”
付欣欣噗嗤一声笑了出来,见两人盯着她,又低下头让人看不清表情。
苏婉见付欣欣不说话,她接着说:“我们能做的,就是越做越好,要是人家没那个心思不存在恶意竞争那皆大欢喜,要是真要有这个心思,那不好意思了我们实力碾压,没听过一句话吗?超前焦虑等同于贷款吃屎。”①
见陈楚深吸一口气还要开口,苏婉堵住他的话头。
“我不想听到除了relax以外的其他内容,如果你还要再说一些败士气的话我就变相理解为你对我的厨艺没信心,怎么?不喜欢吃我做的菜?”
陈楚连连摇头,别的他都担心,这点他还真没有担心过。
付欣欣也一样。
走的时候,大家都是笑着的,其实不是说这些话非常好笑,而是苏婉在店里总是一副很认真的表情,当她用这表情说出一些略带幽默感的话时,其实更有幽默感的是苏婉本人身上浓浓的人机感更显得好笑。
......
苏婉准备餐车再卖些寿司,店里很多产品对于部分同学来说其实不太能消费起,其实苏婉自己也观察过,自从店里开始正式营业之后,店里的学生少了很多,市一中是公办学校,所以里面什么样家庭的同学都有。
苏厨小炒的价格虽然算不上贵,但是对于大多学生来说可能也不太好消费。
所以苏婉有了这个想法,做一元寿司,当然也会有些别的稍微贵些的,所以早在提前几天,苏婉就已经在网上买好了材料。
寿司的制作很简单,只是米需要放些寿司醋和香油,其他的配料统统往上放就可以,除了煮饭之外基本上都不需要开火,这寿司的工作任务自然落在了苏父的身上。
花了一个小时的时间做了满满三大盒出来。
再在每一个顶上都挤上了沙拉酱,苏婉先尝了一个,她最爱吃的是凤尾虾和烧鳗的。
该说不说,这玩意偶尔吃吃确实不错,苏婉小时候也爱吃,看着十来个寿司很少,但是真全吃完了也能来个六七分饱。
苏婉喊来了陈楚,让他把东西都端出去,付欣欣准备餐车营业了。
-
陈楚刚拿着东西走出去,就看到在外摆区外面的学生一窝蜂都冲了过来,生怕自己来晚了没东西买。
付欣欣把东西都摆上桌。
经过昨天之后,付欣欣也有了经验:“等一下啊等一下啊,大家排好队,等我把小黑板写完才开始售卖啊。”
也算是听话,自发地开始排成两长条,远远望过来估计得嘀咕是哪训练呢。
-
第一块板子上的东西没变,在第二块板子上写着新增。
——寿司——
-肉松寿司
-玉米寿司
-海草寿司
-鱿鱼寿司
-肉松火腿寿司
-玉米火腿寿司
——以上1元1个——
-吞拿鱼寿司-2
-八爪鱼寿司-2
-玉子烧寿司-3
-蒲烧鳗鱼寿司-3
-凤尾虾寿司-3
品类比较少,一元区的做的量大,三盒里有两盒都是。
付欣欣把板子写好之后,陈楚也帮着摆好东西回到店里。
板子挂在第一块板子的旁边,准备开始营业。
“一个个说要什么哦,不要拥挤,我脑子不乱的话很快就可以排到。”
“姐姐,我要两个肉松寿司,两个鱿鱼寿司,一个凤尾虾寿司盒一个鳗鱼寿司。”
“你好,我要两个吞拿鱼寿司,一个凤尾虾和三个八爪鱼的,还有两串青提的糖葫芦。”
“我要两个蜜红豆的钵仔糕和两个鳗鱼寿司。”
......
厨房这边,苏婉今天做大盘鸡,天气越来越冷,还是需要一些热乎乎又大盘的菜吃着才舒服。
把鸡肉切成小块,土豆切成滚刀块,放在清水里泡着防止氧化变黑。
青红椒去籽切小块,所有香料挑出来之后泡温水,这样可以防止炒糊也能够更好的释放香味。
把锅烧热,下入比平时炒菜多2-3倍的油,把火转成中火倒下冰糖,用勺子不停地搅拌直至融化,再小些火等糖色变成枣红色并且开始冒小泡苏婉把鸡块全倒进去,刺啦一声——浓烈香气冲起,苏婉快速翻炒着,
持续煸炒到鸡皮收紧,表面呈微微焦色的时候,沿着锅边倒进料酒,大火爆炒去除腥味,加入葱段、姜片、蒜瓣和泡过的香料,接着翻炒出浓烈的香气。加入几勺郫县豆瓣酱,这可是灵魂所在,红油瞬间浸染每一块肉。
“好香啊!”同在厨房的周若兰深吸一口气,不禁发出感叹。
进来端菜的陈楚自然也闻到这股子香气:“婉姐,你这太顶了吧?”
苏婉不说话,脸上挂着笑。又往里放了酱油和老抽,增香提色。
一旁烧开的水倒入锅中,没过鸡肉之后还倒多了些水,盖上盖子之后转成小火开始慢炖,锅里的动静也从激烈转成了温和,从大泡转成了小泡。另起了一锅稍微翻炒了一下土豆块,等鸡肉炖软烂之后,把土豆块倒了进去一起煮着,从锅里舀了一面碗的汤汁出来放在旁边,林慧一早醒好扯好的皮带面放在一旁,苏婉抖搂着放进锅里,铺在表层之后把刚刚舀出来的汤汁又重新倒了回去。