第57章 快餐营业
江知味婉拒了。
隔日便要开业,她还有得忙，实在没心思在这种时候，与人在小苑中悠闲地看雪吃茶。
沈寻也不强求,把那黄辣丁留下。与江知味约定,明日等食肆歇业后再来。他还是想吃一口黄辣丁,只要是江知味做的，怎么烧都行。
临别时，沈寻没入风雪，却没把拴在门前的巨鼻大驴带走。
江知味
站在屋檐下喊他：“觅之郎君,别忘了你的驴。”
沈寻没回头，背对着,挥了挥手。
风雪把他的一席话送回来：“我这驴子，上回自从见过江娘子家的驴子后就不思饮食。我心想着，强把江娘子家的驴子讨来有些过意不去，不如把它送到你家去,好叫这俩苦命的鸳鸯团个聚。”
末了，又补上一句：“这也是祖母的意思。”
人就这么走远。江知味呆怔了好久,才回味过来这话的意思。
这是见她只有一头驴子，白日里得优先帮凌花磨豆子，不方便家里食肆两头跑,所以把这驴子送给她么。
可转头仔细一瞧，呀，巨鼻大驴和她家那头一样，都是劁过的。这可是一对公公驴,江知味温温一笑，所谓少年天才，怎么能找出这么生硬的借口。
*
正月初五,江知味一早起来，和薛莹、薛虎、陈虞婶他们做食肆开业前的最后准备。
横桥子东巷的孩子们，还在睡梦中，便被各自的爹娘从被窝里挖出来。
套上江知味准备的赤色金边带雪白毛领的童子衣裳，梳一对冲天髻，一个个圆滚滚胖乎乎的，手里捧着比脸盘子还大的葱肉馒头，坐在食肆门前的儿童座椅上，啃得起劲儿。
这其中，最最得意、把脖子挺得像骄傲的鸵鸟似的，就属江暖了。
昨夜里这孩子就激动得一宿没睡好。扑腾着被子，翻过来，想到她家二姐姐当了大掌柜，咯咯咯笑几声。翻过去，想到会有好多好多人去知味食肆吃饭，比小食摊上更热闹，而且吃得都要打架了，又是一阵笑。
笑着笑着，不知什么时候睡着的。被拖起来时，不困不闹，小身板站得笔直，就等她娘亲帮她把衣裳穿好。
还把她娘亲的口脂讨来，在脸上画了两个红扑扑的圈圈，看得江晓非要跟风，也把一对肉脸，涂得跟猴屁股似的。
大喜的日子，凌花不想跟这俩毛头置气。她难得起来，也把自个儿好好拾掇了一通。带着孩子们，喜气洋洋地出门去了。
黄道吉日，雪霁天晴。辰时刚过，鞭炮响过三串后，在孩子们甜声稚气的“知味食肆盛大开业，头三日优惠大酬宾”吆喝声中，食肆内外渐渐热闹了起来。
这会子来的，大多是前头被广而告之的那波食客，还有一些，是江记小食摊的老主顾。
江知味没想到，第一个冲进店门的，是沈寻的同僚刘廉。
他身边还跟着一个人，比他高出一个头，长得唇红齿白，穿一身五颜六色带金丝细闪的袍衫，耳边还簪一朵大红色的像生花，好似一只随时要开屏的锦鸡。
江知味冲他俩福了福身，迎面对上脸生的那位探看的目光。
“这便是江娘子吧。”那人躬身作揖，“久仰，久仰。”
刘廉介绍：“这位是钟亦，我与觅之在太学时候的同窗，不久前刚从外地任职回来，如今官居光禄寺。”
“不才，光禄寺丞是也。”钟亦背手在后，露出与沈寻如出一辙的微微一笑。
来者都是客，江知味笑眯了眼，招呼他俩落座：“刘大人和钟大人既是觅之郎君的友人，远道而来，今日这顿算我的。二位想吃什么，只管照着菜单点。”
钟亦环顾四周，寻找那菜单，冷不丁看见那快食区的木架子顶上，挂着的几幅吃食画作。
“酸萝卜老鸭汤、酱大骨、水煮毛血旺、、辣爊鸭货、豆腐……鱼汤？”钟亦口中喃喃，“邙苟，我怎么觉得这个字，看着这么眼熟呢？”
刘廉嘿嘿一笑，把他拽到桌前：“难道画就不眼熟吗？”
钟亦摸了摸下巴，眼一亮，轻拍了下桌子：“不会吧，怪不得觅之叫我俩一定要早来占座，这是他的手笔啊。”
说着又有些愤愤：“沈觅之此人，我此前想要几幅他的字画镇宅，求了八百回，磨蹭了三个月，才给了我一幅汴京山水。他倒好，你瞅瞅，这儿，那儿，这些字画，足足十八处，画得写得跟不要钱似的，实在叫人寒心呐。”
刘廉一副习以为常的模样，自顾自地斟了一杯茶水喝：“见多就不怪了。觅之说他什么时候来？他不是就住这旧曹门边么，怎的反而姗姗来迟，叫你我好等。”
做好的酱大骨陆续上了桌。
门前的孩子们，也一人抱了一根在手里啃。
都是筒子骨，有骨髓的那种。江暖仔细地把骨头顶端的瘦肉与软筋啃掉，吃得腮帮子上都是肉酱，用手背狠狠抹了一把。
时不时见着人，就当面夸一句：“婶婶、叔叔、漂亮姐姐，我跟你们说，这个酱大骨好吃绝了，肉炖得酥软烂糊，酱味好浓好浓。别看我是个小孩，一次都能啃两大根呢。”
路过的客人都被这白胖软糯的小丫头逗笑，也实打实地馋到了。进店以后，又见着画布上写的招牌菜就是酱大骨，立马点了。
同样来啃酱大骨的，还有一直心念江记小食摊吃食，却碍于面子，恐怕遭人哄笑的楚老汉。
这回来，是听说了谢玉已经许久不往江记小食摊上跑。恰逢听见了王婶的广告，知道知味食肆开业，头三日，只用花上平时一半的银钱，就能吃到江娘子亲手做的吃食。
他兴冲冲地来了，但不巧，店里此时已经没有地方落脚。
立着“快食”牌子的地方，排了一条长龙似的队伍。有一些打好菜出来的客人，已经捧着陶制的餐盘，在食肆空闲的地方站着吃了起来。
都是现成做好的菜，荤、素、汤、饼都在盘子上摊着，数了数，一共十五道菜，不多，但胜在摆得满当当的、颜色鲜亮又精致，一点儿不像平时吃的那些个大锅饭的潲水模样。
楚老汉一时新奇，也站到了队伍中。
随着队伍前进，他看见了摆在木架子盘的陶制餐盘，累成好几摞，逢人走过，就取一个端在手中，想吃什么，就把餐盘递过去，叫站在对面的婶子帮忙打。
这餐盘也挺有意思。挖了六个槽，四大两小，有圆有方。
显然大槽是用来盛菜的，小的他伸着脖子看了，见前头已经打完菜的客人，把筷子和汤匙放在其中。
至于那圆槽，正正好卡住陶碗的边角，有人在碗里盛汤，有人放炊饼、米饭。还有人连碗都不放，专门从饭甑边上，挖来一大勺茱萸酱。
一盘盘盛得都快溢出来的快食从他身侧经过，馋得他眼睛都直楞了。
楚老汉赶紧把餐盘捧在手中，指了指身前那几道菜，要了两荤两素：家烧肉饼、辣炒鸡块、韭黄炒鸡蛋、凉拌干丝并两个白面炊饼，按菜单上的价钱，拢共三十文，今日收一半，只需十五文。
这价钱，忒实惠了。他都替江娘子捏了把汗，这么便宜，不得赔本啊。
不过这念头只一闪而过，因为轮到他打汤了。
例汤两桶，有咸有甜，都是免费的。
楚老汉酷爱咸口的吃食，喝的是芋头排骨汤。那打汤的小娘子看着比江娘子还要年轻，十分谨慎，一大勺舀上来，落在每个碗里的，都是一块没什么肉的排骨，加三颗差不多大小的芋头。
免费的，居然还能有油有肉，楚老汉像捡了个大便宜似的，高高兴兴捧着餐盘走。难得运气好，这会子有空座腾
出来。
他立马凑过去，俯身同原本在桌边坐着的几个人笑笑，见其他人都没什么意见，放下餐盘坐定了。
筷子落下，就到了那家烧肉饼上头。肉饼圆乎乎的，比他的拳头大上一轮。要放在别家，这肉饼绝对舍不得放多少肉糜，吃起来又粉又面。
但江娘子做的肉饼，真的很舍得用料。猪肉颗颗分明，吃着很有嚼劲。肥瘦配比也是正好，不油、不柴。
里头还埋了香蕈丁和荸荠末，香软的同时，还有令人意外的生脆口感，嚼起来沙沙沙地响，像在哼唱一首小曲儿，有意思极了。
辣炒鸡块就更不用说。茱萸的劲头十足，入口就像点了一簇猛火。火焰直冲天灵盖，叫他的头皮都跟着酥酥麻麻。鸡是老鸡，肉质偏韧，但也正因为嚼头十足，才越嚼越香，回味无穷。
楚老汉爱吃肉，就着一个炊饼，先把两个荤菜解决了。至于韭黄炒鸡蛋和凉拌干丝，私以为，韭黄炒鸡蛋更佳。
韭黄很嫩，闻之有韭菜特有的清香，在唇齿的挤压下，里头清甜的汁水析出。和那炒得金灿灿的鸡蛋拌在一块儿，一个脆爽，一个绵软，好吃又下饭。
不过楚老汉并没有愉快地吃上多久。因为很快，他看见了一个熟人，这张另他胃口不佳又万分憎恶的脸，他说什么都不会忘。