以此法煮出的鸡脚，肉质弹而不烂，形状十分硬挺。
用刀在每根手指上划拉一刀，竹签子插入切开的缝隙，顺着刀口的走向将皮肉挑松，右手使劲那么一转，底端的大骨就先被卸去了。再用剪刀剪去连接小骨的经络，带着轻轻一拽，小骨便一节一节地去除了。
如今的江知味已是给鸡脚去骨的好手。二斤的鸡爪子，转眼就骨肉分离。
饭点一到，那只黄白刘海狗准时过来蹭饭。江知味朝食后偷偷跟出去过，她的小窝在横桥子的桥洞边，一块长了许多野草的泥巴地，刨出了一个能容纳她小小身体的、光滑的窟窿。
没有家人，只她一个。江知味想不明白，这么奶胖的小狗，怎么会没有妈妈呢。
为她准备的饭碗和水碗，成了她的专属。
鸡脚骨坚硬，又是熟食，容易划伤小狗的肠胃。江知味便把大骨上的软骨剁下来，用臼子舂烂，拌了点儿米饭和焯鸡脚剩下的汤。
简简单单，小狗却吃得稀里呼噜。
两小只蹲在一旁，用小手戳戳她的小脑袋，又摸摸毛乎乎的短尾巴。三个幼崽都白胖可爱，看得人心底又暖又软。
江知味险些融化在其中，交代他俩好好照顾小狗，捧着处理好的鸡脚，进灶房去了。
及至黄昏，容双才由驴车送至家中。赵太丞要她归家后继续静养几日，等身子全无不适，方可自由下地。
因此她回来后立马到卧榻上躺着，并喊刘庆年同知姐儿招呼了声。
很快，江知味便随刘庆年上门。随着院门的开合，无骨鸡脚的香味袭来，又辣又麻，毫不留情地直冲人天灵盖。
待江知味走近，容双得以窥见碗中无骨鸡脚的全貌。
厚厚的一层红油莹润无比，将胖乎乎蜷缩着的鸡脚肉，染得比琥珀还要透亮。佐料青花椒碧绿又饱满，泡茱萸色泽鲜红。连蒜片都染上了红油喜人的颜色，呈现出一种极致的诱惑。
江知味道：“只买了两斤带骨的鸡脚，我怕不够吃，还放了藕片、黄瓜、腐竹，都在汤底下埋着呢。”
原本还想放干贡菜的。问了才知，贡菜的本体莴苣，在这会子被民间称作“千金菜”。光听这名字就晓得，价钱贵得很，不是他们这种平民阶层能吃得起的。
椒麻大杂烩吃的就是个椒麻脆爽，少了吃起来咯吱咯吱脆生生的贡菜，还挺可惜的。
容双听她此言，迫不及待地想要抓一口尝尝，被江知味轻拍了一下手：“还不行，泡的时辰不够，鸡脚还没入味呢。”
“我瞧着挺入味了。”容双笑着，接过刘庆年递来的筷子，“就吃一口，其余的再放放。”
江知味应允：“心急吃不了好鸡脚，要是口味淡了，可不准嫌弃啊。”
容双嘴上说着“哪会”，筷子已经探到了碗中。
麻辣鲜香扑面而来。张嘴咬下，弹性十足的鸡脚肉颤颤巍巍，好似在齿间雀跃地舞动。鸡脚筋糯意十足又不乏脆韧，咔嚓一声，鲜中带麻的汁水旋即在口中爆开。
容双吃辣能力了得，吃麻的功夫却一般。那汁水麻得她连连咂嘴，半晌后适应了，回味着椒香在口中打转的滋味，幸福地眯起了双眼。
再想吃一口时，海碗被江知味抽走：“再放放，更好吃。”
对事物有极致追求的人总是有点强迫症的，江知味也不例外。这种难受好比起锅烧水却因为气压不足只烧到了九十度，钓鱼时候眼看三斤鲤鱼上钩却在中途松嘴跑了。
她总觉得静置时间不足的椒麻大杂烩风味不佳，却耐不住容双十分非常捧场。眼见她馋得想要起身追逐海碗，江知味惶恐地连忙把碗放回去。
容双面上露出得逞的笑，再次执筷伸向碗中。
这回寻宝似的，挖到了汤底的深处。她并不晓得下一瞬夹上来的是为何物，却给这品尝吃食的过程增添了些许意趣。
筷头一挑，察觉到了些许阻力。手腕带动着上移，甩去些许红油，露出犹抱琵琶半遮面的薄藕。
藕片被汤汁裹挟。轻置于口中，一吮、一咬，脆嫩极了。每一寸藕丝都吸满了汤汁，辣而不燥、油而不腻。
再一筷子，夹到的是绵软的腐竹。筷子轻轻一压，红油便顺着淌了下来。到嘴里时，还是那么得料汁丰沛，吱的一下，汁水从嫩滑的豆皮间穿出，瞬时溅得口里都是。
容双运气好，一筷子换一样吃食。那黄瓜亦是爽脆无比，吃得嘴里清香遍布，好似置身于夏季烈阳下的青青草地，目之所及、心之所向，都是生机盎然、热辣鲜活。
见她吃得这般兴致勃勃，江知味哪里好意思提什么强迫症的事。
食客对吃食的满意就代表他们对下厨之人的肯定，显然容双非常认可她做的这锅椒麻大杂烩，哪怕在江知味眼中，它并不算完美。
入夜，横桥子夜市上热火朝天。
三日过去，宽婶还是没带着饮子摊到夜市上来。江知味清楚，李浦的问题要不能妥善解决，再努力、赚再多的银钱都没用。
却不担心宽婶的处境。那食方保准有用，而且光从李浦那体型，就能看出他是一个好吃之人。吃得越多，倒得越快，宽婶解放是迟早的事。
只是摊子上本要推出的新品，因宽婶的不在场，被她暂时延期。
接连三日，都是连池替他家大人到摊子上送鱼，说是他家“大……郎君”公事忙得很，这些日子没空来摊上了。
这话也让江知味品出了些许不对。没空来夜市，却有空钓鱼？
便在杀鱼的时候定睛一看，嗤笑出声，转头逗起了连池：“你家大……郎君钓鱼的功夫可以啊。这鱼嘴里一丝被鱼钩划伤的痕迹都无。是怎么钓的，能不能指教指教？”
连池却笑得坦然：“江娘子有所不知，我们郎君近日只在午后晚间忙碌，晨起却闲暇有余。再说郎君钓艺了得，向来用不着鱼钩，而是以混了肉泥的糯米团子捆在绳结上做饵。如此钓来的鱼，自然没有伤口。”
这样的疑惑早被沈寻预料到。连池来之前，被特别交代过。这番言辞他背得滚瓜烂熟，都是沈寻的原话。百密无一疏，让人挑不出错处。
江知味虽心有疑虑，总觉得话里话外似有背书的嫌疑。但细琢磨起来，能钓着二斤大鲫的人算得上是钓鱼界的神了，用点儿奇奇怪怪的钓鱼法子似乎也合情合理。
恰这时，连池身侧的驴子莫名咴儿咴儿地叫了两声。磨盘大的鼻孔扇出一股豆汁味的风，连池手忙脚乱地去堵：“回去就给你刷洗，呆瓜。”
这话听着怪熟。江知味想起觅之郎君的红木鸟笼，里头那只总爱说“呆瓜”的八哥鸟，怕不是连池教的吧？
这主仆俩，一个沉静温和，一个张扬活泼，还怪有意思的。
隔日，土窑落成。
同日，容双也能下地走动了。到底年轻，身子骨结实，一点小事，对她和腹中的孩子都没太大影响。
她能自由行走后，兴冲冲地来和江知味分享了一件事。说是腹中的孩子踢她了，这是她头一回感觉到孩子在动，头一回觉得，肚子里揣的那崽子，竟是一个活生生的人。
江知味上辈子一头扎在钻研厨艺上，没空谈恋爱，孤寡了一辈子。自然不晓得，肚子里揣一个活人是什么样的感受。
却见容双
说话的时候眼角泛红，有浅浅的泪花溢出来。
右手被容双握住，缓缓靠近，贴在她隆起的小腹上。
隔着短衫，手心传来热意。在热意最盛的那处，像被花瓶底结结实实地磕了一下，随后又像有小虫在她的掌心蠕动，从她的掌根一点点腾挪到指尖。
对上容双盈盈的笑意，江知味第一次对新生命的孕育有了实感。不是激情作用下的产物，也不是生物间单纯的繁衍生息，而是关乎人与人之间爱的创造与延续。
这种感觉实在真切又微妙。
为了鼓励这位勇敢的母亲、努力生长的孩子，还有俩嗷嗷待哺的小崽子和那只总来家里蹭饭的小狗子，江知味启用了土窑。
定好了，开窑之作就做那嘎嘣脆的锅盔！
第33章 香脆锅盔
既是开窑,仪式感总得要有。
上回给秦家做坝坝宴，挣回来的两块红布已经给了容双。却在她得知要开窑烤饼之后，又被送了小半条回来。
这小半条被她缝成了一朵牡丹结,比秦家婚宴时挂在墙上的那些还大,还精致,上面缝出的花褶能以百计，和真正的牡丹花瞧着竟没什么不同。
牡丹结挂在土窑的青蛙眼睛上。红色的飘带迎风飞舞，像礼仪小姐身上挂的彩幅，瞧着很是喜庆。
当初胡六做土窑,在土里加了不少碎瓦片，能加大土窑的保温能力,还起到个辅助定型的作用。
江知味见技术允许，便特别要求，将土窑顶上的两个通风孔做成突出的蛙眼形状。胡六起初听不明白，她便画了个示意图给他。