九十年代迁居沪上_流烟萝【完结】(97)

  她挺喜欢余兰英,不单是因为余兰英总在她家里订工作餐,也因为她每次来买早饭,余兰英都会给她抹零,甚至打折。

  和余兰英比起来,王大伟和赵老板就没那么会做人了。

  别说到她家吃饭,她常在希望食光买早饭后,那两人看到她都没什么好脸色。年前两家做活动,她也去排队买手抓饼,结果两家都说她是同行,她买要原价。

  把她气的呀。

  这不,琢磨出来两家没憋好屁,她就来找余兰英告状了。

  其实老板娘来上眼药前,余兰英就想到了两家联手的事,两家同时搞一样的活动,总不可能是那么巧,心有灵犀了吧?

  既然不是巧合,其中必然有猫腻。

  但余兰英也承老板娘的情,让陈桂茹做了份豪华版手抓饼给她。

  “哎呦哎呦!你这也太客气了,”老板娘眉开眼笑,嘴上却说,“我也没帮上忙,怎么好意思收你的吃的。”

  “今天备的手抓饼剩了一大半没卖出去,他们两家做活动,这些今天估计是卖不出去了,放着也是要扔掉,不如送给街坊邻居。”余兰英笑着说,“你丈夫是不是也爱吃手抓饼,给他也带一份?”

  老板娘笑得更高兴:“还是你会做生意,不过,那两家联手降价,你不跟他们打擂台?”

  “不打。”

  “唔,”老板娘面露思索,“这样的话,你们以后生意怕是不太好做。”

  “没事,我熬得住。”

  见余兰英心里主意,老板娘不再多说,很快带着手抓饼走了。

  她走后,陈桂茹问:“老板,我们要推出杂粮煎饼了吗?”

  余兰英摇头:“再等等。”

  等什么?

  自然是等王赵两家继续降价。

  这时候网络还不发达,消息传播没那么快,所以新推出的食物从一家独有,到满街都是的过程很慢。

  但年前小王生煎和赵记面铺打擂台,大大缩短了这个时间。

  当时两家每天都能吸引上千名人次来排队买手抓饼,虽然其中有不少重复排队的顾客,但吸引来的人依然不少。

  之前希望食光生意再好,每天客单量也不过三四百,分摊到各个时段,也就早高峰能排起二三十人的队。

  而当时,就已经有不少人眼热,想借着希望食光招工来偷师。

  等到赵王两家打擂台时,大多数时间,门口长队都在五十人以上,非常壮观。

  虽然这些人大多是被白送手抓饼的活动吸引来的,可这也说明手抓饼很受欢迎,过年这段时间,研究手抓饼的人自然更多。

  开年重新营业,福苑小区门口的四家早餐店,有两家开始卖手抓饼。而从小区到日报大厦这一路,基本每两家早餐店,就有一家有售手抓饼。

  也许刚开年没有那么多,但随着时间推移,同行陆续加入卖手抓饼,很多早餐店的老板都开始坐不住了。

  不止早餐店,街边卖手抓饼的摊贩也多了起来。

  在价格方便,路边的摊贩比开早餐店的更有优势,他们不用租商铺,这时候城市管理也没那么严,很多地方摆摊不需要交钱。

  而他们生意规模虽然小,进货量却未必会低于早餐店,只要摆摊的地方热闹,做出来的食物也好吃,早点摊也能排长队。

  对小王生煎和赵记面铺来说,三毛五一份基础款手抓饼,利润已经很微薄。可对路边的摊贩来说,情况并非如此。

  甚至很多定价就是这么低。

  只是日报大厦这里客流有限,来这里卖早点的摊贩不多,再看这里有三家卖手抓饼的,那些有意卖这个的,都避开了这里。

  余兰英想,既然两家联手打价格战,那就把水搅得再混一些吧。

  这天结束营业,回家经过一个路边的摆摊点时,余兰英拦住了一个过路人,拿出十块钱,让他去最里面的手抓饼摊买张手抓饼,并跟老板说几句话。

  路人觉得余兰英莫名其妙,但看着钱又有点心动,问:“你想让我跟他说什么?”

  “你跟他说,他想要挣钱,最好换个地方摆摊,同样的手抓饼,日报大厦那边一份要卖三毛五,每天都能排长队,可他卖三毛二一份,也没什么顾客。这不是因为他做的手抓饼不好吃,而是这里另一家手抓饼味道更好,位置也比他靠前,他拿什么跟人争?”

  路人一听,上下打量余兰英一眼,疑惑她既然是为了那名摊贩好,为什么不自己去跟他说这些话。

  但看着手里的钱,他把话咽了回去,按照余兰英说的走到那个摊位前,点手抓饼,吃一口,再复述余兰英的话。

  那人听后怔愣许久,突然走到另一家卖手抓饼的摊位前,买了一份手抓饼。

  吃完后,他就推着摊子走了。

  隔天早上,日报大厦公交站旁边,多了一个卖手抓饼的摊子。

  ……

  “老板,门口来了个卖手抓饼的摊贩,”林红从外面进来,“我看了,他的基础款手抓饼只卖三毛二,配料价格也比那两家便宜。”

  余兰英还没说话,陈桂茹便惊喜道:“真的?小王生煎和赵记面铺的生意岂不是不好做了?”

  要是那两家没有联手对付她们希望食光,突然来个便宜一大截的手抓饼摊子,她们肯定很不爽。

  但现在嘛,敌人的敌人就是朋友,他们巴不得新来的摊贩把那两家用低价抢走的顾客,都给抢走。

  “小王生煎的生意肯定不好做,赵记面铺嘛,”林红皱着眉说,“得看那人做的手抓饼好不好吃。”

  去小王生煎的顾客大多不怎么注重味道,见他们两家价格便宜,赵记面铺排队的人又多,才会退而求其次选择它。

  新来的摊贩价格更便宜,要是排队的人不多,这些人肯定会弃小王生煎选择新摊贩。

  但赵记面铺的顾客,在意价格的同时,也更看重味道,才几分钱的差距,想从他们手里抢顾客没那么容易。

  想到这些,陈桂茹眼珠子转了转:“要不,我们去买一份手抓饼回来尝尝?”

  她们自家的手抓饼生意下滑严重,却去照顾别人生意……林红有点犹豫,看向余兰英。

  余兰英只是笑道:“去吧。”

  林红不再纠结,去买了份手抓饼,回来分成三份,让余兰英和陈桂茹都尝一尝。

  “味道不错啊。”才嚼咽两下,陈桂茹便惊讶说道,“这饼比小王生煎的可好吃多了。”

  林红问:“跟赵记面铺比呢?”

  “差不多,不同的风味。”陈桂茹停顿几秒,补充道,“但比我们家卖的差一点。”

  “肯定比我们家差,我们家可是第一个卖手抓饼的。”林红一脸自信,又笑着说,“我看赵记面铺也悬了。”

  ……

  王大伟也在开业前看到了公交站旁边多出的手抓饼摊,还注意到了对方价格比他家卖的便宜几分。

  但他没太在意,几分钱的差距太小了。

  他也不认为一个小摊贩,手艺能比他这个开了好些年早餐店的强,自然不觉得现有的顾客会被抢走。

  他在意的,只有希望食光和赵记面铺。

  但随着早高峰的步伐渐渐临近,王大伟才发现他想错了。

  新来的早点摊对希望食光和赵记面铺的影响都不大,前者就算了,剩下的顾客本身就不怎么在意那两三毛,他和姓赵的联手都没把它的生意全抢过来,新来的摊贩自然不行。

  可赵记面铺凭什么?

  本来希望食光流失的客户,大多去了那里,现在新的摊贩出现,赵记面铺顾客流失得居然不多。

  倒是他的店,之前早高峰的客流量在一百五上下,新摊贩一来,骤降到了一百上下。

  这还只是早上,到午高峰,小王生煎基本没人买手抓饼了,倒是新摊贩那里围着一圈人,显然,他店里的客户都流去了摊贩那里。

  王大伟终于坐不住,找人去手抓饼摊买了个饼。

  饼皮外酥内软,还有嚼头,酱汁鲜香可口,鸡蛋和生菜虽然没什么特别,但组合在一起,让人吃了一口还想再吃一口。

  可手抓饼味道虽好,王大伟依然越吃表情越扭曲。

  他真想不通为什么,赵记面铺的手抓饼比他做的好吃就算了,毕竟店铺开了好些年,老板也有厨艺底子。

  可这个卖手抓饼的摊贩,他凭什么?

  不行,不能再这么下去了。

  本来王大伟和赵老板商量先定价三毛五,一是想试探余兰英,看她会不会降价,二也是想趁现在多赚点钱,为后面继续降价做准备。

  现在冒出个程咬金,希望食光的客流量没有降到谷底,他的生意要先做不下去了。

  王大伟想着,下午就去了赵记面铺,跟赵老板说继续降价的事。

  赵老板听后,眼里流光转动。

  都在一条街上,他自然知道又来了个手抓饼摊贩,且对方定价比他们两家便宜。


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