在御膳房的时候，光是一个和面她就练了整整三个月，揉出来的面团要光滑筋道，拉出来的面条要粗细均匀，差一点都不行。
师父那时候一天让她揉五十斤面，揉到手腕肿得抬不起来，第二天接着揉。
面团揉好了，她没有擀面杖，就拿了个洗干净的空酒瓶子代替。
面团在瓶子底下滚了几圈，摊成一张薄厚均匀的面皮。
她叠了几层，操起菜刀切下去，刀起刀落，面皮变成了粗细均匀的面条，她伸手一抖，面条根根分明，一点都没粘连。
老赵看得眼睛都直了。
他活了大半辈子，头一回见人用酒瓶子擀面还能擀得这么利索的。
宓婉把灶点着，铁锅里添了水烧上。
等水开的时候她也没闲着，把那两颗鸡蛋打散，切了葱花，又在灶台底下的篮子里翻出半个包菜，切成细丝。
老赵寻摸着，这些东西都是家里最寻常不过的食材，搁在平时他婆娘炒出来也就是个填肚子的水平，可到了这姑娘手里，怎么看着就不一样了呢。
水开了，面条下锅。
宓婉拿筷子搅了一下防止粘底，眼睛盯着锅里的火候，面煮到八成熟就捞出来过了凉水。
她把锅里的面汤倒掉，重新烧热锅，从搪瓷缸子里挖了一小勺猪油放进去。
白花花的猪油在热锅里慢慢化开，油渣的香气一下子就窜了出来。
葱花下锅，刺啦一声，香味翻了一倍。
老赵站在棚子外头，忍不住吸了吸鼻子。
他本来肚子就饿，被这香味一勾，胃里像是有只手在挠，口水不受控制地往外冒。
宓婉把包菜丝倒进去翻炒了两下，加入过了凉水的面条，淋上酱油，大火快炒。
铁锅在她手里颠了两下，面条在空中翻了个身，又稳稳落回锅里。
鸡蛋液最后淋上去，金黄的蛋液裹住了每一根面条，葱香、蛋香、面香混在一起，顺着棚子飘出去老远。
老赵家的狗本来在墙角趴着打盹，闻到味儿也站起来了，摇着尾巴往灶台这边凑。
“好了。”宓婉把炒面盛进一个大碗里，端到老赵面前。
老赵低头一看，这碗炒面油亮喷香，面条根根分明，裹着蛋花和包菜丝，葱花点缀其间，卖相比镇上馆子里做的还讲究。他拿起筷子夹了一大口塞进嘴里，嚼了两下，整个人顿住了。
面条筋道弹牙，嚼劲恰到好处。酱油的咸香和猪油的醇厚完全渗透进了面里，包菜丝还带着一丝脆甜，鸡蛋嫩滑，葱花提鲜，所有的味道都融在一起，好吃得要命。
老赵顾不上说话，埋头呼噜呼噜地吃，一大碗炒面不到三分钟就见了底。
他把最后一根面条吸进嘴里，端起碗把碗底的碎蛋和葱花也扒拉干净了，才心满意足地放下筷子。
“姑娘，”老赵抹了抹嘴，看宓婉的眼神都不一样了，“你这手艺是跟谁学的？我活了五十二年，没吃过这么好吃的炒面。”
“跟我师父学的。”宓婉只是没说，这师父是专门给皇帝做御膳的一把手。
“你这手艺去摆摊，肯定能挣钱。”老赵的语气从之前的怀疑变成了肯定。
一碗炒面都能做得这么好，那馄饨还能差到哪儿去？
宓婉等的就是他这句话，顺势就把话接上了：“赵师傅，推车的事您就帮我做着，工钱我肯定不赖您的。等我的馄饨摊开张了，我免费请您吃一个月的馄饨，每天一碗，您啥时候想吃就啥时候来。”
老赵愣了一下。
免费吃一个月的馄饨？这条件听着就让人动心啊，他知道这姑娘的手艺有多好，而且他每天去镇上送铁件，顺道吃碗馄饨也不费事。
“成，”老赵一拍大腿，“推车我给你做！工钱就按你说的，一个月馄饨抵了。”
“太好了！”宓婉眼睛弯了弯，“那赵师傅，炉子您能不能也帮我打一个？”
“炉子？”老赵想了想，“也行，反正都是铁皮活，顺手的事。你要什么样的？”
“蜂窝煤炉子就行，但要稍微改一下，炉膛深一点，风口小一点，这样火稳，熬汤煮馄饨都好用。”
宓婉比划着尺寸，老赵一边听一边点头，觉得这姑娘想得还挺周到。
“行，炉子也给你打了。”老赵大方地一挥手。
“对了，我还想要一口大铁锅，一个铁勺，一个漏勺，最好还能有个铁架子放碗碟调料——”
“等等等等，”老赵赶紧叫停，“姑娘，你说的是炉子和锅，怎么越说越多了？这些东西你得自己去买啊。”
宓婉眨了眨眼睛，表情有点无辜：“可是赵师傅，这些东西买新的太贵了，您这儿有废铁皮废铁管，能不能顺手帮我做了？反正您手艺好，做这些东西肯定不费事的。”
老赵张了张嘴，发现自己好像掉进了一个坑里。
“那铁锅我总没法给你打吧？”老赵试图挣扎，“那玩意儿得用熟铁，我这儿的材料不行。”
“铁锅我去买，”宓婉马上接话，“但麻烦您帮我做个锅架，就是架在炉子上固定锅的那个圈。”
“……”
“还有推车的轮子，废品收购站应该有旧的自行车轮，您帮我找四个行不行？新的我实在买不起。”
老赵扶了扶额头，感觉自己刚才那碗炒面吃得太快了，应该慢点吃，好歹多矜持一会儿。
他看了一眼面前这个小姑娘，瘦瘦的，身上的衣服洗得发白，袖口都磨毛了，浑身上下确实透着一个“穷”字。
可她说话的时候眼睛亮堂堂的，一点都没有求人的卑微，反而让人觉着她心里有成算，对未来的一切都拿捏得好好的。
“你这个小姑娘，”老赵哭笑不得，“说话怎么每次都跟挤牙膏似的，就不能一次性说完？”
宓婉低下头，不太好意思地笑了笑。
她心想，我要是刚来的时候就一股脑全倒出来，跟你说我没钱没材料但要做一个带折叠桌面的推车、一个改过风口大小的蜂窝煤炉子、一个定做的锅架、还要四个自行车轮，你不得直接拿扫帚把我轰出去？
这话当然不能说出口。她只是继续用那双亮亮的眼睛看着老赵，等着他回话。
老赵被她看得没脾气了，认命地摆了摆手：“行了行了，锅架我给你做，炉子也给你打，轮子废品站那边我去帮你要四个旧的，不要钱。推车的铁皮和铁管我这儿有现成的，一起给你用了。”
宓婉连忙点头：“谢谢赵师傅！”
“别高兴太早，”老赵板起脸，“馄饨得管够，一个月，一天都不能少。”
“一天两碗都行！”
“那行，我可等着吃馄饨了。”
老赵站起来，拍了拍身上的铁锈灰，走到院子里那堆废铁前翻了翻，捡出几块铁皮和几根铁管，拿在手里比了比尺寸，脑子里已经有了推车的大概模样。
“你这个推车急不急？”他问。
“后天就是大集，”宓婉说，“最好是明天晚上之前能做好。”
老赵算了算时间，点了点头：“来得及。明天下午你来拿，我加个班给你赶出来。”
宓婉站起来，认认真真地给老赵鞠了个躬。
她在宫里待了十年，见惯了各种尔虞我诈、利益交换，像老赵这样实诚的人，反而让她有些不知道该怎么报答。
“赵师傅，等我挣了钱，一定好好谢您。”
“行了行了，一碗炒面换一堆活，我也是被你忽悠瘸了。”老赵嘴上嫌弃，脸上却带着笑，“赶紧回去吧，天快黑了。”
宓婉从老赵家出来的时候，夕阳已经把整个镇子染成了橘红色。
后街的土路上洒满了金色的光，远处有人家飘出了炊烟，空气里混着柴火味和饭菜香。
她沿着来时的路往回走，脚步比来的时候轻快多了。
推车和炉子有着落了，接下来她需要解决的是食材。
面粉、肉、调料，还有碗筷、勺子这些零零碎碎的东西。
她兜里还剩三块二毛七分，不知道够不够，明天得去菜市场好好转悠转悠。
第3章
傍晚，宓婉回到筒子楼。
楼道里飘着各家各户炒菜的油烟气，混着洗衣皂和蜂窝煤的味道。
她上楼的时候碰见二楼的邻居孙大姐端着一盆洗好的衣服从水房出来，宓婉冲她点了点头算是打招呼，两人错身而过。
她不善于跟人寒暄，在宫里的时候也不需要寒暄。
御膳房的人见了她只有低头听命的份，她说什么就是什么，不需要跟谁套近乎拉关系。
但宓婉意识到，现在不一样了，她有点后悔刚刚没跟孙大姐多说几句，提前练习一下。
她以后是要摆摊的，要是整天板着一张脸，谁还来吃她的馄饨？
宓婉在心里默默提醒自己。
回到房间，她把门关上，从兜里掏出剩下的钱又数了一遍。