她们拿起筷子，一口饼一口鸡肉吃着，面色很是满意，看来还挺符合她们的口味，穆思淼放下门帘，走回灶台继续烙着卷饼，齐俊冬则在一边炸着炸串。
晚饭食客不多，不过半个时辰，前堂的食客便已离去，范家管家抱着玥儿来到铺子，走到后院把玥儿递过去。
齐雨泽从她手中接过玥儿，穆思淼招呼着她一同留下吃饭，现在铺子要售卖三顿，结束后时辰已经过了申时，她便打算将包两顿饭改成三顿。
管家看顾玥儿也很是辛苦，不过是多一双筷子的事。
但管家更想先将齐俊冬带回家去，齐俊冬听到穆思淼的话后，走到管家身旁劝说着：“管家，您一定从未尝过如此珍馐美味，坐下尝尝吧。”
午后备好鸡块和面块还剩了些，于是穆思淼便用鸡块以及配菜做了锅地锅鸡，剩下的面团也做成面饼蒸好。
虽说地锅鸡分量不多，但面饼很厚实，几人吃饱喝足后，齐俊冬被管家带着回到范家，阿良独自回其他村落，穆思淼则带着齐雨泽和玥儿归家。
街道上挂着灯笼，众多铺子已经打烊，穆思淼缓步走着，微凉的风吹在脸上，刚吃饱饭这些步子就相当于消食了。
“不如去奶茶铺子看看？”
齐雨泽还未独自去过铺子，听到穆思淼的话后点头，他的确有些兴趣。
两人拐弯走到奶茶铺前，蓝田和蒋文娅正准备打烊，看到穆思淼后，蒋文娅朝她摆摆手，从柜台后拿出橙皮。
“穆掌柜，这些是这阵子剩下的橙皮，不过宋掌柜的说，橙子有些贵了，往后便不再用。”蒋文娅向她说明，穆思淼也能明白宋欢的意思，毕竟都是她在负担食材的支出。
穆思淼朝她点头：“我后面会再调出新的饮品，不用担心。”
蒋文娅应声，眸光望向沈氏糖水铺的位置：“姐姐，沈氏糖水铺这几日也有了新品，看上去很不错，可她们认得我，我又不好去购买。”
“饮品叫什么名称？”
“叫青稞饮。”蒋文娅说出饮品名称，穆思淼不由得挑眉，没想到这沈梦妗还挺有想法，最近地里的小麦确实快要成熟，将青稞压成片状加入牛奶，确实能够做出青稞饮。
不过这只是穆思淼的猜测，不知晓沈梦妗是怎么做的。
她走出铺子，看向抱着玥儿站在一侧的齐雨泽，她从钱袋掏出几文钱递给齐雨泽，让他去购买青稞饮。
齐雨泽从未来过这，就算沈梦妗在也不认得他。
穆思淼抱着玥儿等在巷口，不多时齐雨泽带着一袋青稞饮回来。
带着底下是被压扁的青稞，上层是焦黄色的奶茶，穆思淼顿时明白，原来她们是将青稞作为了小料。
奶茶铺已经打烊，穆思淼便带着齐雨泽和玥儿归家，回到灶房后，她把奶茶分为三份，三两口将她那一份喝完。
除了奶茶外没喝到其他特殊的味道，不过她们能想出用青稞做饮品，也是很有想法了。
不过她们的想法但是提醒了穆思淼，她们用青稞，穆思淼也能用，不过她没打算用青稞做牛奶饮品，而是打算做青稞酒。
不过得等休沐日时才有时间回乡下，到时候带着袋子去麦田拔青稞便是。
翌日刚来到铺子，穆思淼便继续做着红薯粉条，齐雨泽带着齐俊冬和阿良备着早点，昨日的浆水已经沉淀一夜，她把上层的水倒出来，只剩下底层的一层淀粉。
往里加入清水搅和成淀粉液，用屉布进行二次过滤，随后再次进行沉淀。
待早点售卖完毕后，穆思淼再次继续。
二次沉淀出的上层浆水仍旧倒出，将底层的淀粉用铲子铲出来，一部分加水搅和成面糊，另一部分放在簸箕上晒干。
清水煮沸，穆思淼把面糊倒进漏勺中，稍稍晃动着漏勺，面糊便从孔洞中漏出来，形成一根根红薯粉。
盖上锅盖等待红薯粉煮熟期间，穆思淼把茱萸粉、盐、白芝麻、葱末、蒜末、花椒以及芫荽倒进一个碗中，把烧热的热油倒进碗里激出香味，随后再把煮好的红薯粉倒进碗里搅拌均匀。
最后再加进苦酒。
酸辣粉刚做成一份，前堂便递来一张点单，穆思淼把手擦干，亲自把酸辣粉送到这位食客面前。
放下后穆思淼并未离开，而是站在一侧，向食客介绍着：“这是我们铺子的新食，您先尝尝口味如何？”
食客也是第一次吃，她闻言应声，拿过筷子夹起一根红薯粉，放进嘴里呲溜一声吸进嘴里，有嚼劲的红薯粉裹着酸辣的汤汁，又辣又麻的口感属实让人欲罢不能。
第99章 宣传
“不错, 不过这碗对我来说过于辛辣，但吃着确实很是过瘾。”食客说完喝一大口鱼头昆布汤，才算把辣味压制些。
看来还是得将苦酒与茱萸粉放到桌面上, 供食客自行添加，穆思淼点头应声，向她们道谢后走回后院，这次再煮出酸辣粉时，特意少放了些茱萸粉。
又在菜单上备注好, 不辣、微辣、中辣三种辣度, 如若往后点单, 便能够在没单后面添上辣度，如此一来他便能够把握好放茱萸粉的量。
齐雨泽点头, 后面的点单, 他都在吃食其后增添一行备注辣度, 如此一来, 穆思淼便做得得心应手。
午时未过, 红薯面糊便用完，后面大概有一些食客未吃到，不过也没法子。
午后齐雨泽在灶房煮饭, 穆思淼则走到晾晒红薯淀粉的地方，用手将它翻晒着。
红薯淀粉要完全晒干，才能够更好保存，不然的话就会因为里面的水分而发霉，穆思淼把全部红薯淀粉面团翻过一遍后，走到阿良身旁与他一起处理鸡肉。
边处理她边想着，地锅鸡她也尝过，味道没有问题, 最大的问题就是客流量的问题，申时过后，帮工与学生都下工下学，纷纷回家根本没有人会再浪费银子来下馆子。
而且地锅鸡又属于荤菜，价格并不是多便宜。
穆思淼思索半晌，最终决定将地锅鸡挪到午时，申时后便只留下炸串。
这样一来，午时便会变得繁忙，于是她便想起将提前做好红薯粉的法子，她把红薯面坨抓来一把，用擀面杖擀碎成粉状，随后加入开水将它和成面团。
把面团分成均匀的几个剂子，用擀面杖擀成面片后放进锅里蒸，蒸透之后放到筛子上，拉扯面片边缘将它套上筛子，将它拉成薄片，放到灶房顶上晾晒。
既然已经决定晚上只留下一种吃食，那么并不需要如此多的帮工，于是经过商议，穆思淼决定让齐俊冬在午后归家，毕竟他此时已经有孕，走夜路总归有些不安全。
三人除了炸串外，还准备着明日辰时的食材，曾经做好的雪梨膏也被穆思淼拿到这边，她们将菜单上加上一行梨膏饮，写上赠送要二选一。
申时一到，门口传来食客的脚步声，今日食客倒是比昨日多了些，应当是路过又或许是其他食客替她们食铺宣传过。
看到只有炸串时，几人又开始询问着辰时与午时的菜系能否做，穆思淼当时只想着将三顿分开，却没想到这一层，听到她们的询问后，便向她们说明，辰时吃食的食材已经用完，午时还能做。
于是她们点了每人点了份肉夹馍与酸辣粉，幸亏穆思淼提前与她们说过，时辰会更久些，她们也没多在意，等到粉饼同时端出来时，她们一口粉一口饼吃得不亦乐乎。
旁人一看竟能点午时的餐食，不知不觉中
铺子里变得忙碌了起来，穆思淼把院子里晾晒的红薯淀粉混成面糊，煮着酸辣粉，待食客全部离去后，时辰已快到戌时，天色也附上一层暗色。
三人一同走出铺子，穆思淼带着齐雨泽前往齐俊冬家中，将玥儿带回家来。
敲响门不久，便有人来开门，穆思淼说明来意，开门的小厮立即往里走去，不多时管家便抱着玥儿走来，玥儿躺在她怀里，睡得很熟。
齐雨泽接过玥儿，让她趴在肩上，两人道谢后便走回家中。
将玥儿放到床上，穆思淼坐在桌子旁，点着蜡烛照明，拿起笔墨开始写新的菜单，辰时小笼包与酱香饼并未改动，午时与晚间的吃食混合在一起，无论是午时还是晚间都能点单。
这样一来，午时的食材便要准备多些，万一晚间来太多想吃午时吃食的人，或许会有些忙不过来。
穆思淼从怀里拿出钱袋，将这两日赚得铜板掏出来，虽然看上去都是铜板，但仔细一算，已经到了三两银子巨款，这可比之前的摊子赚得多不少。