毕竟，她的手艺是最好的招牌。
另一边，姜菀正在趁着客人少的间隙与思菱等人商议 新店铺如何选址的问题。
她最终选中的店面位于延寿坊，与启平坊毗邻，同时紧挨着西市，客流量很大。这处店面宽敞，通风好，一共三层楼，还有一处开阔的院落，最重要的是，这店面原先也是一家酒肆，只是因为经营不善而闭店了。而坊内其他食肆远没有这样大的规模，一旦利用这店铺重振旗鼓，那么较之其他食肆便有了得天独厚的优势。
姜菀仔细考察过原酒肆开不下去的原因。一是肆厨频繁更换，食物的口味变动太大，难以积累老客；二是店中缺少规范，管理有些混乱；三是店家精打细算，不得人心，久而久之肆厨和小二都不肯再为他做事。
有了教训，她心中便大致有了数。同样，姜菀也有信心，靠着姜记的招牌能够让酒肆顺利红火起来。
酒肆共三层楼，每层楼都分为散座与雅间。雅间私密性强，很适合三两人拉上帘子密谈，不被外人打扰。而散座空间更大，除了平日面向广大食客，还可以承办一些喜宴酒席。
姜菀打算充分利用好这三层楼，以饭食为主，同时开辟出一定的空间，专门进行改装，可以额外供应火锅、烧烤等食物。
火锅有一定的季节局限性，严寒冬日最受欢迎，但夏日便少有生意了。而烤肉则一年四季都很受欢迎，不会轻易被气候影响。姜菀打算最大限度利用店面，主打一个错峰开放与分批供应。比如，夏日就可以适当减少火锅的供应，将经营重心放在日常食物上，这样也不至于浪费空间。
计划定好了，就差与房主就价格而斡旋了。再次前去看房时，姜菀终于见到了这位神秘的房东。
之前几次，同她谈判的都是这位房东身边的人。而此次，这位房主亲自前来了，足可见诚意。
姜菀却在看到来人的时候愣住：“是你？”
房主明眸皓齿，举止大方而不扭捏。她在姜菀面前坐下，淡淡笑道：“姜娘子，想不到我们如此有缘。”
正是昔日那位曾大闹青楼、揭穿未婚夫真面目的王娘子。说起来，若不是她，天盛的毒药粉案或许也不会这么快破解。
王娘子说道：“听我手下人说，最近有位姜娘子想要租下我家的店铺，我便想到了你。今日一见，果然不出我所料。”
姜菀说明了来意，王娘子闻言轻笑：“原来如此。”
她道：“不瞒你说，当初你店中的点心深得我心。想不到你我还很有缘分。”
如此一来，赁金的谈判便变得顺利了许多。王娘子给出的价格很公道，并且也答应了姜菀可以随意对店内进行装修和布置。
末了，王娘子道：“姜娘子，我家中产业众多，如今在我手下管理的也很多，不知姜娘子有没有打算同我合作经营店铺？我可以为你提供铺子和人手，你只需要做好经营便好。”
姜菀笑了笑，说道：“来日方长，王娘子的话我会好好考虑的。”
盘下了这处铺子，姜菀很快打发人对店内进行了装修，隔出了专门的空间，仿照现代烤肉店的布局，在每张食案上方都安装了单独的烟囱便于通风换气，并且统一定制了同样规格的烤炉、烤盘、铜锅，再添置了人手，进行培训后，升级版姜记酒肆的开张便可以提上日程了。
与此同时，姜记也没有舍弃最初打响招牌的点心。姜菀依然是延续了以往的模式，与各坊内一些学堂乃至衙门达成了合作，常常在逢年过节之时为他们提供精致而又美味的点心。
姜记的前景，还很广阔。
*
桃花流水鳜鱼肥，正是吃鳜鱼的好时节。
这个时候的鳜鱼肉肥美鲜嫩，而清蒸则能够最大限度保留鱼肉本身的鲜味。只需要稍加腌制，并在出锅后浇上热油，吃起来滑嫩，口感很是清爽。
今日姜菀亲自下厨，将一样样菜端上桌，又亲自为徐苍和虞氏布菜。
她浅笑：“舅父舅母尝尝吧。”
徐苍慢慢咀嚼了，和声道：“阿菀的手艺自然是最好的。”
虞氏亦赞道：“这鱼肉清淡却不会显得索然无味，自有一股鲜美。”
一旁的徐望有些心不在焉，只安静吃着，并不做声。不过徐家一向秉持“食不言，寝不语”，他的举止也没有令人感到疑惑。
饭后，徐苍与虞氏在园子里散了会步，便回房歇午觉去了。姜菀独自沿着石子路走向园子深处，走至一方池子旁时，发觉徐望正伫立原地，低头看向那池中晃动的水波。
她出声道：“表兄。”
徐望身子轻微一顿，随即抬头看向她，笑了笑：“表妹。”
两人沉默相对片刻，还是徐望打破沉默，问道：“几日后，便是酒肆开张的日子了吧？”
姜菀道：“正是。”她特意挑了良辰吉日，那一日，除了徐家众人，她的相熟之人也会一一前来为她捧场。诸如苏颐宁、秦姝娴、荀遐等等，就连王娘子也笑道：“姜娘子，那日我若得空，也想去瞧瞧。”