谢宗林微愣，随即点头道：“吃。”
赵叔挑眉，目光意味深长的在好安和谢宗林之间扫了扫，说道：“那船工就在前面买水呢，按条卖。你去了就说是我介绍的一定要让他挑和我这个块头差不多大的！”
好安刚和船工说完话，忽然瞅见一个熟悉的身影。
“你马上和他去拿鱼，我去找个人。”
“怎么了？”谢宗林问道。
好安撸起袖子，气鼓鼓说道：“我们去的船根本不到樾州，那卖鱼的陈二瞎多收我船票钱！”
这账必须算。
回来后的几天，好安变得更加忙碌，三天两头不着家，好记还是谢宗林在搭理。
好家村榨甘蔗汁的架子设计好了，离搭好能用还要两三天，好安便忙里偷闲回了趟平陵。
谢宗林特意做了好安喜欢吃的黄金玉米烙。
好安：“现在就有嫩玉米？”
“昨天还没看到，今早刚好有一个婶子挑了一箩筐，我记得你爱吃就全买了。”谢宗林夹起一块玉米烙，满眼期待的递给好安。
“看来我回来的真是时候！”好安美滋滋道。
金黄的玉米颗颗分明，紧密的排在一起，形成一个圆。勾连他们的糯米粉也被炸成金黄色，和糖粉混在一起衬得玉米烙晶莹剔透。
一口咬下去又脆又糯。
“脆而不碎，能出师了！”好安竖了个大拇指。
谢宗林笑了笑，道：“你喜欢就行。”
玉米烙要趁热吃口感才好，好安饭还没吃就连吃了三块。
“还有其他菜呢。”谢宗林见好安吃玉米烙就要吃饱了，赶紧把其他菜也端了上来。
水煮肉片、剁椒鱼头、糖醋排骨、干煸四季豆。
都是好安爱吃的，也是他最擅长的。
一个做、一个品，二人吃得正起劲时，后院的门响了：“开门呐，是我。”
这声音一听，谢宗林默默地闭了闭眼。
王宁不论是在万和县还是在平陵一如既往的掐着饭点来。
“你回来啦。”王宁见开门的是好安略微吃惊，“呦，两人小酒喝着，小菜吃着。有我一份吗？”
“当然有啊，不就多双碗筷的事。”好安说道：“看在这次你介绍的黄阿公的份上不收你钱，仅此一次。”
王宁：“就值一次啊，还三个辣的菜，我就能吃俩！”
“免费的还挑，用水涮涮。”好安正要起身去给王宁拿碗筷，却被谢宗林抢先一步。
超大一碗的水和摞成山的米饭，赶紧吃完，赶紧走。
但王宁明显没明白谢宗林的用意，把米饭放到一边，一副要慢慢吃菜的样子。
“你来平陵干嘛？”好安问道。
“我也刚回来，路过。”王宁“斯哈”道。
好安：“你还在收辣椒？”
“对。”王宁点头道：“之前收了一船以为够了，没想到北边、西边、西北边，反正就是除了南边哪哪都好卖！地里还没摘的也已经预订出去了，夏天播种的时候我二叔又清了一个庄子的地，三十几亩全种辣椒！”
好安：“看来今年分红的时候我要变富婆了。”
“对，不过你这个年纪不应该叫婆，应该叫富小娘子。”王宁这才几杯酒水下肚说话已经舌头打结了。
“这酒我怎么喝着晕晕的！”王宁眨了眨无法聚焦的眼睛，说道：“我先趴一会等会起来吃。”
“晕吗？”好安闻了闻酒杯，这甘蔗酿的酒发酵后经过了蒸馏，但最多也就二十几度。
王宁酒量这么差吗？
“可能不习惯吧。”谢宗林拿过专门给王宁斟酒的酒壶，心虚道。
两种酒兑在一起，谁喝不晕。
“把他扛屋里去吧。”好安说道：“这么大一个人趴这有点碍事。”
“事！”
谢宗林还没起身，王宁“噌”一下弹了起来。
“我有事！”
说着，王宁把手伸进怀里掏了半天掏出一封信，一边把拿信的那只手杵到谢宗林眼前，一边看向好安道：“嘻嘻。我哥的信，但不是给你。”
谢宗林：“我的？”
“对啊，专门这给你的。”王宁笑了笑，然后毫无预兆地栽了下去。
“你俩关系什么时候这么好了？都发展成笔友了？”好安震惊。
这个年代过完元宵才算过完年，她没记错的话王宣上次来好记躲雨之后没两天就被召回京了，年都没过完。他和谢宗林总共都没说过几句话吧。
谢宗林也一脸懵，他和王宣绝对算不上是能写信的关系。
“快打开看看！”好安说道。
二人没一个留意王宁脑门上粘了鱼刺。
好安见谢宗林脸色逐渐严肃，连忙问道：“写的什么。”
“哦。”谢宗林收起信，故作轻松道：“他说朝廷已经决定要派兵剿匪了。”
“樾州的水匪？！”好安眉毛一挑。
谢宗林：“对，但有些事还没定所以现在没对外公布，不过估计也快了。”
剿水匪，好安眼珠转了转，连忙放下筷子饭也顾不上吃了，回屋拿出一个盒子。
碗碟茶盏都被推到一边，盒子放C位。
然后，好安开始数钱。
“这是要干什么？”谢宗林不解。
好安低头道：“我在樾州认识了一个造船的。
一张、两张、三张……
他们船坊正缺钱 ，
十四、十五、十六……
我要入股！”
大半年下来，好安也攒了不少钱，一半都是辣椒作坊的分红。
“这不是准备买铺子的钱吗？”谢宗林说道。
“铺子什么时候都能买。但这个机会错过就不在。”好安掏出笔，一边写信，一边说道：“他那个船坊实力和口碑都不错，只不过是因为水匪的问题丟货赔了不少钱，后面又没有新单子补上，钱周转不开。要是等剿匪的消息传过去肯定有很多人想投。我现在就是要利用这个信息差，赶紧入股。”
银票已经被分成两摞，一摞多，一摞少。显而易见多的是要花出去的。
“后面糖坊还有花钱的地方怎么办。”谢宗林问道。
好安停下笔，视线转向已经睡着的王宁，开口说道：“我手里还有不少的方子……”
第81章 烤鸭公凭
上船时菠萝蜜还绿的发硬，这几天已经发软发黄了，再放下去怕是会发酵发霉。
好安便把它们熬成果酱，和牛奶一起加入冰里，再搅成泥沙做成冰酪，或者直接淋在碎冰上。
前者比酥山更精致，深受达官贵人们喜爱，后者便宜大碗，平民百姓也吃得起，大受欢迎。
一日，好安得闲。
“东家，你有时间做个千层吗？”好记的伙计捧着册子对好安说道：“今天钱录事的千金定了一个六寸的抹茶千层，明天未时来取。”
天气越热，各府的少爷小姐们越爱买奶油制品。原因无它，又贵又好吃。
夏天带奶油的甜品和冬天完全不是一个价。温度高时奶油容易化，这类甜品不论是送货上门还是打包带走，都要用到好记自产自销的移动冰鉴。内层放甜品，外层放冰块，力保周围三百六十度都是凉飕飕的，而这笔钱需要单独付，美其名曰：包装费。
借着这攀比的风气，好安把毛巾卷、千层、班戟、慕斯这些容易化的甜品全都上架了。
“这不应该朱婶做吗？”好安说道。
朱婶是后买来的，接张叔一家在厨房的活计。
“朱婶是在做，可她那个千层皮一直烙不好。已经在厨房烙了半个时辰了也没烙出几张能用的。”伙计尴尬的笑了笑：“她想请您过去看看。”
朱婶做的千层皮要不是有洞，有洞了就加面糊补，然后越补越厚，要不就是倒进去还没摊开底子已经成型了。
“温度太高了。”好安灭掉大半的火，只留一簇微弱的火苗。
“倒面糊的时候锅里要有一点声音。没有声音的话可能是温度不够，声音太大的凉了后容易脆……”好安三两下烙了十几张，道：“这个就是多练，练练手感就有了。”
“那我在试试。”朱婶不好意思的说道。一块饼皮居然浪费了东家一盆的面糊。
火苗变小，其他地方热不到，朱婶便端着来回锅移动，虽然慢了些但渐渐有些模样了。
好安翻了翻烙坏的千层皮，虽然不能做千层但能吃。
这东西看起来和北京烤鸭的皮大差不差，好安灵机一动，那今天就卷鸭子吃吧！
平陵什么都可能没有，但鸭子不会。
到卖菜的那些巷口街道，隔三家就有一家是卖鸭子的，可见平陵人对鸭子的喜爱。
好安挑了一只肥厚多肉的，让店家现场处理好，回去就能直接腌上。
腌好的鸭子还要做个“人工呼吸”，用芦杆从鸭子的颈部塞入，吹气分离皮肉，这样后面可以烤出更多的油脂。然后淋热水收缩毛孔，朝肚子里塞调料。