“姐姐，要不我们去买盆菊花照着模仿吧。”好昕看着姐姐手里又废掉一张，忍不住建议道。
“有
道理。“趁着中午还有时间，好安立刻出去买了两盆形态各异的菊花。一盆是花瓣细长如丝，从花心向外伸展的金丝**，一盆是花朵大而饱满，花瓣厚实又灿烂的万寿菊。
谢宗林和好昕各摘下一片花瓣仔细研究。
好安见他们专心这个便不打扰，也去研究自己的吃食了。人还是专注自己擅长的比较好。
酒楼卖菊花酒，点心铺自然要卖菊花酥和重阳糕。
菊花酥有两种，一种是扁平的暗酥和半暗酥，万和县的花酥多是这两种做法。菊花酥、桃花酥之间没有太大的区别，就是多捏几个花瓣的问题。还有一种是立体的明酥，花瓣要立起来，像一朵真正的菊花一样，层层叠叠，丝丝缕缕。
好安觉得第一种谁都会做，她好记要做就做不一样的，但第二个有些难度。
要想像朵真菊花，花瓣不仅要立起来，而且要立的整齐。
好安擅长做西点，这种油炸糕点已经很多年没做过了。
试了几次，花瓣一到油锅里就像头发伸进风里，狂野不羁，凌乱不堪，每片花瓣都像注入了一个独立的灵魂，各有各的想法。
若改用烤的话，花瓣又张不开，愁煞人。
做法就在这，只能多练。
炸了半天，好安也渐渐找回手感。
皮不能叠太多层，不然花瓣太薄太多，容易乱。刀口也不能切太大，容易塌。面团要放在笊篱里，小火低温。
花型稳了，好安便开始定颜色。
南瓜里的胡萝卜素稳定，高温也不会变色，可以用来做黄色的菊花或者花蕊。
波棱菜焯水加盐固色，做绿色的菊花花瓣。
紫色用紫薯，红色用红曲。
红黄绿紫，四种颜色就做四种馅料。
————
重阳当日，好安在门口摆了一个大大的多层花架，架子上错落有致的摆上菊花。
好安骨子里是现代人，哪怕架子上除了菊花还有茱萸枝，也感觉怪怪的。
可这里习俗如此，只能硬着头皮搞了。
花架最上面是谢宗林和好昕琢磨出来的通草花。
这盆通草花是仿着这几年最受追捧的瑞云殿做的。全身纯白，花朵飘逸纯洁，仿若云端仙子落凡尘。
“咚咚咚”。
好安一手锣一手锤，站在好记门前，高声道：“九九重阳，日日暖阳，今好记大酬宾。凡是到店消费满四十文，便可来参加摸奖活动。”说着，好安指了指最上面的一盆道：“一等奖，瑞云仙子。此花……”
好安还没说完，就有人叫唤起来：“那不是瑞云殿吗？我们抽到了真的会给我们吗？”
市面上一株瑞云殿少则几十两，多则百两，花型越好价格越贵。
“当然，现场交付。不过我这个是瑞云仙子。”好安脸上挂着笑。
“不长一样吗？”围观群众不明所以。
“瑞云殿会凋谢，但我这朵瑞云仙子，只要开了便永不凋谢，而且仅此一朵。”
此话一出，引起轩然大波。
“世上怎么可能有花不会凋谢！”
“你好奇，中回去不就知道了。”有人笑道。
很快，好记有一朵永不凋谢的菊花如风一般刮透整个万和县。
爱花的老者，爱美的姑娘，不少人慕名而来。
好安神秘地笑了笑，对此不再多言，继续介绍其他奖品。
“二等奖，菊花酥一份，限量十份。”
好安定了十个四宫格木盒，四种颜色各放一朵。层层分明的菊花在菊叶的掩映下仿佛真要随风起舞。
“这个好香。”
“说明猪油放得足。”
“店里是不是也有？”
“有，但四个要八十文呢。谁要是抽到了它那可赚大了。”
好安说一个奖，大伙就要讨论一下。
“三等奖，好记重阳糕一份。”
好记的重阳糕做得又高又大，顶部洒满了羊肉、猪肉、鸭肉的丝簇，再插上五色小彩旗。好安把它切成大小均匀的块头，摆放在门口。
“这个糕比我拳头都大”
“我刚刚数了足足九层。”
“现在好多都是五层，还是好老板实在。”
“四等奖，好记茱萸香包一个……”
香包是好家村村民做的，没有绣花。用植物染印的方法，印上或者画上茱萸、纸鸢、菊花之类的花样。
“只要满四十文，就能参加摸奖活动。摸到就是赚到。”好安举起一旁的抽奖箱，说道：“好记保证把把有奖！”
好记的每个奖品都很拿的出手，最多的香包虽然简朴但也别有一番野趣。
众人一听把把有奖，立刻冲了进来。
有的人就是图个新鲜，胡乱地拿个几个凑够四十文便急冲冲的去排队等摸奖。
“中了，中了！二等奖！”摸了二三十个香包和重阳糕，终于有人中了菊花酥。
“四十文赚了八十文，这个人运气真好。”
“我能中个三等奖就知足啦。”
这是目前最高的奖，一群人围在门口，看着他从好安手里接过第一份菊花酥。
中奖的包装和自己花钱买的包装可不一样。小郎君昂首挺胸双手接过，听见旁边羡慕的声音顿时觉得自己特能干还倍有面。
有些人不差钱，且对瑞云仙子充满执着，就想拿下来仔细瞧瞧。
只有假花永不凋零，可瑞云仙子茎叶上的纹理毛绒又不像假的。
于是化身氪金大佬，一次不中就再来四十文，手里拎着五六个的重阳糕，腰间别着一排的香包，嘴里还不停地嘀咕着：“中，中，中。”
第36章 枣泥山药糕是怕你受伤啦。
夜幕四垂，忙碌的一天落下帷幕。
好安锁好前门，回到后院。
“明天上午我要做云台寺的点心，可能顾不上铺子里的事情。刚来的那个姑娘还不是很熟悉，你们要注意一下。”
云台寺的考核就是一次招标，时间一到你带着点心去寺庙交货就行，唯一要求——素食，忌荤腥和五辛。
葱、蒜、韭、薤、兴渠为五辛，可荤腥就有点模糊。
大鱼大肉这些一看就是荤腥，但鸡蛋牛奶这两样东西算不算荤腥就很有争议，不同的地区和教派对此看法也不同。
有的认为未授。精的鸡蛋孵不出小鸡，所以吃未授。精鸡蛋不算杀生，牛奶亦如此。
有的则认为鸡蛋和牛奶涉及动物和生命，所以是荤腥，禁食。
偏偏这两样是点心常用材料，为了防止出错，好安特意去了趟云台寺。
云台寺表示认可第一种，但负责斋堂的职事僧说完后又来了一句转折，点心要清淡。
简言之就是可以用但不建议，用了最好也不要让人一眼看出来。
好安回去后立刻打听了一翻，最近几年被选中的点心确实没有这两样，而且都融入了具有药用价值的食材。
就拿甜园来说，第一年的绿豆糕，不仅口感绵密，清甜湿润，绿豆还有清热解毒的功效。
第二年的菱粉糕，粉粉糯糯，香气含蓄，菱角也补脾益气
第三年的茯苓糕中的茯苓更是利水渗湿、健脾宁心，用途广泛。
他们即可冷食也可热食。
好安还想研究一下落标的点心，但没打听到。
也是，各家铺子都要开门做生意，要是传出去自家的什么输给了他家的啥，不是灭自家口碑长他人名气嘛。
所以没选上的铺子都形成一种心照不宣的默契——谁也别说。
被选中的也不会透露其他家做了什么点心，这逐渐变成一种不成文的规定。
云台寺既然喜欢药食同源，好安思虑再三，决定做一份枣泥山药糕。
九月正是山药成熟的季节。
红枣养血安神，山药益气养阴。
若是普通的枣泥山药糕，明天一早做即可，但若想得青睐，普通的肯定不行。
就像甜园的绿豆糕、菱粉糕、茯苓糕，这三样都是万和县常见的点心，每家点心铺都有的卖，可为何云台寺选甜园，不选其他？
这三样点心好安挨家挨户尝了，大同小异，只有甜园花了心思。
甜园的绿豆糕不知用了什么方法，就是比别家甜得自然。菱粉糕其他家的
都十分寡淡，但甜园的就越吃越香。茯苓糕也是，做不好的有苦味、发硬、干干糙糙，甜园的却软糯又不失嚼劲，而且米香久久不散。
好安知道一个枣泥方子，按照这个方子做出来的枣泥香味浓郁，口感丰富，就是时间比较久，若是明天一早做，就有点赶。
“今晚就开始做吧。”好安说道。
好昕核桃仁剥皮，谢宗林烘山楂干再研磨成粉，她煮红枣干，每个人都不闲着。