高中食堂经营指南[美食]_七顺【完结】(352)

  糟卤肉看着好吃,闻着香,吃起来更是不得了,五花肉非常酥烂入味,已经达到了入口即化的程度,而且瘦肉中间的肥肉吃起来一点也不腻,很多油脂都被香糟吸收了,一口下去,满嘴糯香。

  咸中带甜,仔细品味,还有一点玫瑰的风味,酱香和糟香融合的恰到好处,尽管只蒸了一次,没有复蒸,香味也很足。

  吃完一整片糟卤肉,左敏熙看着空荡荡的盘子,上面连香糟肉汁都没了,赶紧从后悔的情绪中出来,要知道周而行做的每一道菜都相当美味,后悔可以放在晚上,但要是还不赶紧吃其它的菜,他今天晚上真的要睡不着觉了!

  不理解,但跟随左敏熙行动的附中校长,现在心里全是后悔,为什么没有抓住机会邀请周而行来附中。

  就凭这一桌,今年的学校综合素质评比,又要输给一高了。

  这样一桌菜,拿什么能赢?!

  凭借着饭桌上的英勇表现,周新立成功得到陈平安的谅解。

  最后剩的那一碗红糖姜茶,被陈平安给左敏熙和附中校长了。

  他们两个很不想喝,但在陈平安的注视下,还是老实喝完了,没办法,谁让他们把平时积攒下来的问题放在了饭桌上。

  差点要把周而行特意为陈平安做的糟卤肉抢光。

  陈平安当然不会给他们好脸色。

  但也是经过这个对比,陈平安看两个女婿越来越顺眼了。

  附中校长离开的时候看到和周新立勾肩搭背、关系很好的左敏熙,“好啊!没想到你也会耍阴招,学会拉关系了!”

  左敏熙还没反应过来,就顺着附中校长的眼神看到了周新立放在他肩膀上的胳膊,他也没解释,反而给了附中校长一个得意的眼神。

  *

  过年除了烟花爆竹、走亲访友,也有人趁这个时间举行婚礼。

  周而行一个发小就是这样,周而行也自告奋勇过去帮忙,承包了喜宴上的甜米饭,云市人结婚,酒席上一定会有一道猪油八宝饭,周而行最喜欢里面绵软的豆沙和甜蜜的蜜枣。

  看到发小结婚,周而行晚上还在家准备了花好月圆的糕团。

  花好月圆人长久。

  这种糕团不是用模具做出来的,而是在做好的蛋黄猪油松糕上面作画,这个画是用红曲粉、青菜汁、可可粉、蛋黄粉等材料做成的七个不同颜色的粉团绘制而成。

  周而行做的时候非常小心,已经冷却的蛋黄猪油松糕被放在盘子上,周而行先把花的底座搓了出来,之后就是花瓣、花蕊、花梗和花枝,还有数十个花叶。

  周而行做这些用的都是卢师傅送的刻刀,真的很好用,现在已经成为周而行的心头好。

  红色的牡丹花做好,花瓣层层叠叠,才回过神的慕容澜已经掏出手机,“这和真花有什么区别,太真实了,这纹理,这花瓣,这叶子!”

  周而行还做了花苞,和牡丹花放在一起,越看越好看,越看越真实,慕容澜把手机镜头不断拉进,才能用眼睛判断出,这是一朵用面粉做的花。

  “太不可思议了!”

  除了花,还有淡黄色的满月和下面的云,另一边还有假山石和各种小花小草,每一个都惟妙惟肖,最后,周而行采用红色的粉团搓出“花好月圆”四个字。

  “好了!大功告成!”周而行又在蛋黄猪油松糕周围把用不同颜色的粉团搓出来的花纹边围上,这才站起来。

  后来再也没敢出神的慕容澜从头跟到尾,现在看到造型逼真的糕团,还是很震惊,虽然现在不能吃,但慕容澜仍从中闻到了蛋黄猪油松糕蕴含的油脂香、坚果香和米香。

  粗细糯米粉和粗细粳米粉共同做出了细腻香甜的蛋黄猪油松糕,周而行还往里面加了她自己做的玫瑰酱,同时还有玫瑰花露,玫瑰的香味刚刚好,和蛋黄猪油松糕本身的味道结合在一起,香气撩人。

  慕容澜满脸不可置信,不仅拍的照片,又把她闻到的味道也告诉了陈芸梦:【咱们家这边,以前结婚都有这么又香又好看的糕团可以吃吗?】

  陈芸梦收到照片看了好一会儿才回复:【……有。】

  【但是都没这个好看,和这个相比就是粗制滥造,颜色不鲜艳,造型也马马虎虎,不精细,就是图一个美好寓意。】

  慕容澜:【看到这个我也想结婚了,要不妈你再和我爸办一次婚礼吧。】

  陈芸梦:【……】

  真的太好看了,慕容澜又把这些照片发给了朋友还舍友,看到群里大家的哀嚎,她才舒服了,她倒是想发朋友圈,可是周而行不让她发,“这个明天才拿过去,你要是提前泄密,那明天就不带你去吃席了。”

  吃席!这可是一件大事,这次周而行发小的婚礼是在村里办的,慕容澜可怀念了,现在人都条件好了,不管是什么宴席,基本都在饭店里办,场地虽然变好了,可却没有村里大席的锅气,慕容澜觉得还是村里的宴席味道好。

  从糕团做好,周而行已经封装完毕,可慕容澜还是时不时就要来看一眼,她自己看还不够,还要拉着赵温月,周而行隔十分钟就能听到两声惊叹。

  她看着她们两个的样子,忍不住笑起来,“好了好了,快去睡吧,睡醒就能去吃席了。”

  慕容澜再次给关系近一些的人放完毒,也不管现在是不是半夜,对面的人看到手机里的照片,都想找个滴滴代打,太馋人了!

  慕容澜讨好地笑笑,还想多看看糕团,就听到周而行说:“明天早上我还要做白汤大面,你们现在还不睡,明天早上能起来吗?”

  这句话一出,不管是慕容澜,还是赵温月,全都老实了,周而行满意的回了房间。

  第二天早上,周而行拿着糕团就去了发小家。

  周而行本来没想做多少白汤大面,可是刚把鲫鱼拿出来,厨房门口就围了一大群人,都是和周而行从小一起长大的,周而行拿鱼的手顿了下。

  这么多人,难道最后一人一口汤?

  看到这情况,发小妈妈果断塞给周而行一个红包,指了指旁边桶里的鲫鱼,“小行你能不能多做一点。”

  周而行果断答应,她没另外去找人帮忙,而是直接把站在最外边的周林欣喊了进来,被喊进来的周林欣脖子高高昂起。

  眼神里全是:你们从小一起玩到大又怎样?我还是三食堂的员工呢!

  被眼神扫射到的人,全都握紧拳头,准备下午回家就去厨房好好练习!

  白汤大面就是因为汤的做法别具特色才出名,这个汤是把鲫鱼用大火炒干水分,炒到鲫鱼碎裂,接着加入豆油不断翻炒,最后把鱼肉碎放进准备好的布袋里,把布袋放进煮沸的猪腿骨汤里,同时还要往里加入豆油和猪油。

  这个汤只能用豆油,不能用花生油或菜籽油,会影响汤的味道。

  重新煮沸后的汤里还要加入绵白糖、白胡椒和绍酒,以及葱姜汁,不过葱姜汁要分两次加入,不能一次性加完,会影响香气的挥发。

  即使只有几天没看到周而行做饭,周林欣有种恍如隔世的感觉,看到周而行的行云流水,她终于舒服了。

  周林欣敢保证,如果把周而行的做饭视频全程录制下来,并且把声音调小,一定会有很多人拿来当助眠视频看!

  看周而行做饭,对眼睛来说就是另一种意义上的享受。

  煮好的汤,最后加入虾籽,鲜味一下就迸发出来,而且汤色奶白、汤汁浓稠,周而行过滤这个汤的时候,不管是在旁边帮忙的周林欣,还是依然站在外面闻香味的人,都忍不住张大嘴。

  “这也太牛了!”

  “天呐,我之前在外面就听说小行的厨艺越来越好,没想到好成了这样,比我在外面五星级大酒店点的餐看起来还好吃!”

  “你这消息都过时了,十二月小行就登上了清欢味的厨师排行榜。”

  “这婚结得太好了,你们明天还有没有人想结婚?”

  煮面简单,这么多人,周而行也没有选择做手擀面,而是直接用买来的鲜面条,只要掌握好火候,这种面条煮出来也很有弹性。

  这几天过年,温度和年前相比已经有所回升,但总体来说还是很冷,做好的白汤大面从厨房端到发小的房间,温度就已经降下来了。

  这时候汤面上面就结了一层膜,把碗递给发小,面碗倾斜间,膜下面的汤就从碗的边缘溢出来,手一晃,竟然在膜上形成了滚珠,加上汤的颜色和香气,看着就让人觉得醇厚饱满。

  发小本来还在昏昏欲睡,看着手里的碗,马上食欲大开,周而行反复用豆油炒出来的鱼粉拥有很独特的鱼鲜味。

  “我以前也吃过白汤大面,和这香味一点都不能比,呜呜呜,有什么比结婚的早上吃上这样一碗面更幸福的呢?!”

  发小吃的很快,她头都没抬,就把一碗扎实的面吃光了,

  【作者有话说】

  鞠躬,今天有事情耽误导致晚了,超级抱歉


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