白母收了钱，拿出本子给他记上一笔，“放心，给你记着呢，要是真忘了，也得临时给你单独做一份，少不了的。”
随着午时的过去，客人也渐渐少了，几人用剩下的饭菜凑合着对付了一顿。
饭后，白景擦擦嘴角，道：“晚上杀
只鸡，犒劳犒劳自己。”
“做个红烧鸡块吧，如果都觉得不错，过两天就添一道。”
做饭的最大，其他负责吃的都没意见。
短暂的休息之后，白景开始处理今天草儿带来的山鸡。
“是俺娘让我带来的，最近家里的收入增了不少，攒一攒就能送弟弟去上学了，多亏了老板您的好主意。”
白景本意只是想给自己的小饭馆增添菜式时，不用样样都从头做起，但她也知道这些点子对她来说只是寻常，但在这个年代是要当传家宝一样传子传媳不传女的压箱底宝贝，子子孙孙都靠这一手吃饭。
所以她对草儿一家的感谢受之无愧，大大方方地接下了这份感谢费。
见她没有推辞，草儿一直悬着的心也放了下来。
杀鸡拔毛少不了热水，白景喊了草儿过来帮忙，让她把鸡皮上残留的杂毛收拾干净，自己调制红烧料汁。
“福伯，烧火。”
“诶，来啦。”福伯熟门熟路地在灶台后坐下，点火热灶。
白景给锅中添了两瓢水，等再次沸腾之后，就拎着收拾好的鸡一刀一刀剁成小块，放进锅里焯水。
“焯水的时候，这些浮起来的脏东西都要舀出来，不然会影响味道。”
“草儿，凉水。”白景喊了一声，又给他们讲解这里头的门道，“焯水后放入凉水中过一遍，再用凉水洗干净，这样皮肉紧实，口感最适合做红烧鸡块，如果是炖鸡汤又是另一种法子，不要弄混了。”
在草儿去清洗鸡块的时间里，她赶紧洗刷干净锅，热锅倒油。
等油温七成热时，加入葱姜蒜，再加一勺前段时间抽空做的酱料，小火煸炒，被热油一激，这香味就出来了。又倒入两小勺料酒，等煸炒到料酒蒸干，味道都融入底料中，就到了下入鸡块的时候。
翻炒几轮，继续加料酒，沿着锅边淋入酱油，稍微再炒几下，加水到没过鸡块，盖上锅盖慢炖一会儿。
丝丝香味飘散在厨房中，让闻到的人忍不住斯溜口水。
香味飘出去，两边的邻居是最先闻到的，他们狠狠地吸了吸鼻子，咬牙切齿的，“这才几时啊，隔壁怎么又开始了。”
他家小子捂着肚子斯溜口水，“爹，我好像又饿了。”
女人往嘴里灌了一大口水，混着泛滥的口水一起咽下，“孩他爹，等过两天发了工钱，咱们也去买一份解解馋吧，这一天天的，我连做梦都是隔壁的菜。”
“好香啊。”草儿收拾好后，就蹲在厨房门口死命地吸鼻子砸吧嘴，好像这样就能提前吃到鸡块似的。
“哎呦，怎么蹲在这儿，走走走，莫姨给你找块糖解解馋。”白母的声音隔着门帘传进来，带着几个月前没有的平淡安稳。
白景提着锅铲时不时翻炒两下防止糊锅，看着几个人在这里各自忙活着，突然偷偷笑了。
她很喜欢现在的生活，平淡又忙碌。
灶间的锅中咕嘟咕嘟响着，红褐色的酱汁把鸡块也染上相似的色泽，香味四溢。
“福伯，大火收汁。”
白景说着快速翻炒鸡块，收汁的阶段，要不停地翻炒才能防止粘锅，这样出来的鸡块，汤汁黏稠香浓，肉质嫩滑紧实，装盘后再洒一把小葱，就是一道色香味俱全的绝佳下饭菜。
第39章 红烧肉去农村做席面？
“嘶——烫烫烫！”白母含含糊糊地喊着烫,一边倒吸凉气，一边快速咀嚼嘴里的鸡块。
白景正把鸡块往大盆里装，看着她这副情状不由失笑：“阿娘,你别急啊,我单独给咱们留了一盘,小心烫伤。”
白母退后一步,给福伯让位置，边道：“我女儿煮的菜太香了，舍不得吐出来啊。”
白景顺手洒了一把葱花点缀增香,让福伯把这道菜先端到前面去，左手顺势舀起一瓢清水涮锅。
“正好饭好了,您去把碗筷拿出去,趁时辰还早,先垫垫肚子，免得像昨天那样饿肚子。”说着提高音量往后院喊道，“草儿，先别干了，赶紧来吃饭。”
后院淅淅沥沥的水流拨动声没停,伴着草儿的声音传来：“你们先吃，我就差一把菜了，洗完就来。”
白景刷了锅，顺便倒了半桶水进去,准备等会儿煮哥杂蔬蛋花汤，消耗掉那些多余的蔬菜。晚上的客流量不如白日,放到下午可能就用不完了。
收拾好后擦了把手，她也没摘了围裙，直接走到了桌案边,坐是没地方坐的，只能站着扒拉几口饭菜，好在她的手艺不错，蒸出来的饭也比寻常的饭香，没有因为简陋的条件影响食欲。
“今天比昨天早了小半个时辰，等会儿我再整治个红烧肉，切成指肚大小，做少些，卖套餐饭时做个添头，看看反馈怎么样。”
白景没有食不言寝不语的习惯，瞅着吃饭的空隙跟白母说话。
“成，你做主就是。”
试吃这种方式，从他们开店开始就一直做，最近这几天也能看到别的店有跟着学的，但比起“闻香来”三天两头上一道新菜的速度，那些食铺的更新频率就慢了很多，能每个月拿出一道新菜的都算是有实力了。
白景一边往嘴里扒拉饭菜，一边想着有的没的。
她吃得并不多，只略用了半碗饭垫垫肚子，准备等结束后再坐下慢慢吃。
白景放下碗的时候，草儿正抱着洗好的蔬菜进来，她走过去接过来，“给我吧，你快去吃饭。”
草儿脆生生地应了一声，也没推辞。在这里干了一段时间，知道主家不是在说客气话，扯了块布擦干水渍就去拿了碗筷。
一盆子小青菜，也不用多切，拦腰切成两截，就能下锅。不过绿叶菜焖不得，得放到最后再炒，她便趁着这功夫取了一条五花肉切成了两厘米见方的条块状，不是不能切小些，但太小快会被炖烂炖化，反倒不好看了。
她忙了没一会儿，其他几人也快速吃完了饭过来打下手，一行人又忙碌了半个时辰，此时太阳已经快移到中间，白景忙让福伯去先把店门打开。
锅中的五花肉还要再炖几分钟收汁入味，白景从灶膛里退了几根柴火，让它保持在微微沸腾冒小泡的状态，也跟着去前头忙活。
等做完细碎的琐事，再回厨房的时候，五花肉正正好，皮与瘦肉部分是深褐色，肥肉部分是浅浅的糖色，肥瘦相间，香甜软和，她用筷子尝了一块，入口是浓郁的肉香，带着丝丝几乎尝不出的甜味，不会让人觉得腻，反而更增了几分鲜美。
白景没有另外拿盆盛放，只单独舀了一勺出来留着自己人待会儿下饭，其余的直接洒了把葱花增色后，就连砂锅一起端到了前边。
这时候，堂食的客人已经零星地占据了几个小角落。
“孙叔，今天上了新菜色，请您帮我们尝尝味儿。”
“李三哥，来，给你添点肉。”
“林二嫂子，来一块红烧肉尝尝吧，不用钱。”
“张大哥……”
这时候就来的基本都是熟客，白景穿花蝴蝶般数着人头夹了舀了小半碗红烧肉，一个一个地给人添菜，嘴里还客客气气的，得了实惠又听了好听话，客人们个个都喜笑颜开，不住地称赞。
“咱们这店小，好不好的全靠各位街坊邻居捧场，这菜第一次上，大家觉得不好的，尽管提出来，我也好根据大家的口味调整。”白景端着笑脸，温温柔柔的语气配着讨喜的话，又是得到一片应和声。
说话间，一大窝人蜂拥而至，个个人高马大的，是附近粮铺的押粮队过来了。
相比于其他客人，出力多食量也多的押粮队成员点菜就大方多了，领头的赵叔一进来，见到有两盆没见过的荤菜，马上就叫了两盘子。
他们人多，通常都会一起点菜，一来分摊饭钱，而来也能花最少的钱吃到最丰富的菜式。
“这个鸡块，还有这个一块一块的肉，都来一盘。其他的素菜都来两盘子。”
白母利索地给他们把菜撞上，又往每晚米饭上夹了一块红烧肉，解释道：“这是试吃菜，不收钱，每人一块尝尝味道。”
又问，“你看再添道什么菜？”
站在赵叔身旁的年轻小伙把头往前一伸，指着猪大肠说：“叔，那个肉好吃，上次吃完我一直惦记着呢。”
猪大肠味道重，处理麻烦，下的香料更多，花得功夫也多，相对其他猪下水来说价格自然也更高，所以凭他们的收入点的次数也不算多。
赵叔犹豫一下，就点头了，“就来一份猪大肠，莫大姐，多来半勺汤汁。”
“好嘞。”白母换了个深口盘，往里头又加了满满一勺汤汁，“您拿好，小心洒出来。”