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白景等人虽说是搭便船的外人，但主人家发了话，下人们便也把他们当正紧客人伺候着。
此时正是饭点，客人却来了厨房，在门口蹲着休息的小学徒连忙站起来，挤了满脸的笑殷勤问候：“白小姐怎么过来了，莫不是饭菜不合胃口？”
白景脸上带着浅浅的笑，天然便带出几分亲和之意，回道：“贵府的大师傅手艺不凡，只是我们苦夏耐不得热，胃口缺了些，便想来厨房找点辣子酱料什么的调调味。”
她的要求不算过分，只是……
小学徒面露难色：“我们家老太爷年纪大了，大夫说要注意日常保养，那些刺激的油腻的不好克化的，都被移出了菜单。”又压低声音透露，“大老爷亲自盯着，连家中惯用的李师傅都没让带，新聘了擅长清淡菜式的赵师傅。”
这也……太惨了。
白景抿了抿唇，忍不住在心里默默同情一波温老大人。
连口喜欢的都吃不上，这对老饕来说，可比打他骂他都难受。
不过现在最重要的是，船上没辣椒！连最简单的油泼辣子都做不成！
本来还想着做一碟油泼辣子，拌饭拌面都能吃，每日的膳食就不算太难过，但没想到出师未捷身先死，再多的打算也得倒在没原料上。
她又问：“酱油姜蒜等调料还够用吗？”
前世有句话：只要调料加得好，炒鞋底子都香。
白景是美食博主，半路出家的她基本功一般般，那种要几年十几年练出的硬功夫更是没有，但好歹也是干这行的，各种配方调料没少试验，倒也知道不少简单又美味的酱料。
“有的，这些尽够。”小学徒引了她进去，里头只有几个帮厨在看着锅炉，大师傅早就躲到一边开小灶去了。
白景进来的时候没引起多少注意，这个世界推崇美食，更没有什么君子远庖厨的规矩，贵人们往厨房走一遭是常有的事。
她走到放置各式调料食材的地方，粗粗扫了一眼，心中暗喜：没想到这里的食材还挺全的，应季的蔬菜基本都有。
视线继续在食材中逡巡，脑中快速挑选合适的食方。
不能选主菜，不然就是在打厨房大师傅的脸，路途还长着呢，可不能平白树敌，还是在厨房这等关键地方。
也不能挑费时费力，到底是旁人的地方，开小灶得把握好时间。
突然，一抹紫色跃入眼帘——茄子！
白景惊喜地走过去，脑子里的备选方案全部推翻，越众而出的是她大学室友很喜欢的一款酱料，或者说面条浇头。
茄丁卤。
以茄丁和肉沫炒制而成，还可以根据自己的口味加入土豆番茄等配菜，香浓软滑，不管当面条浇头还是下饭都很好的选择。
最重要的是茄丁卤制作简单，无需珍贵的调料，也不用耗费长久的时间，正适合此时的她。
“劳烦给我那两个茄子，再来根胡萝卜。”至于葱蒜等常用配料，厨房有切好的。
因着天气炎热，白景弃了以前做茄丁卤时惯用的猪油，改取了素油炒制。
“白小姐，小人来吧。”小学徒见她拿起菜刀，忙上前道。
白景拒绝了，自从来到这个时代就没下过厨，正好趁这个机会练练手。
胡萝卜和茄子切成小方块，她切得不算快，动作却流畅自然，显然是个做惯了的熟手。
叨，叨，叨……
菜刀与砧板接触发出闷闷的轻响。
小学徒近乎入迷地看着她的动作，明明是早就看惯做惯了的活儿，怎么她做起来就这么好看呢？
他却是不知，前世白景是观赏类美食博主，主打赏心悦目治愈系，好不好吃不一定，就可看性上绝对是一流的。
拇指大小的萝卜丁和茄丁被放入盆中，撒上两勺盐，这一步是为了析出水分，让茄子脱水变软，这样的茄丁放入锅中就会吸满汤汁，变得软滑香嫩，美味加倍。
至于胡萝卜，白景只切了少少一点，主要是用来配色。
在她进行准备工作的时候，小学徒出于一种微妙的心思没有离开。他小心地觑了一眼白景，见她没有赶人的意思，眼中不由得露出强烈的惊喜，更加殷勤地帮忙端盆递调料。
有人习惯用切成小条的五花肉搭配，但白景却更钟爱肉沫，被褐色的酱汁包裹，隐藏在软滑的茄丁间，每一口都能在意想不到的地方吃到Q弹的小肉粒，这种似有似无的惊喜感让她着迷。
一切配料都准备好，灶膛里的火也燃起来了。
素油绕着锅沿倒入，烧至冒烟后加入姜蒜爆香，然后是花椒，浓烈到刺鼻的香味顺着腾起的白雾弥漫开来，也吸引了原本埋头守着灶火的帮厨们。
挤出水分的茄丁和胡萝卜丁被倒入锅中，白景手拿锅铲灵活地翻炒，等茄丁明显变软后再加入一碗刚才调制好的料汁，然后盖上锅盖焖煮。
小学徒见一旁的肉沫还没加进去，忙提醒她。
白景看了眼就在手边的肉沫，笑着解释：“肉沫体量小，熟得快又容易入味，太早加进去会让肉太老，反倒少了那股子鲜嫩。等快出锅时转大火收汁，此时加入肉沫快速翻炒，不仅能最大程度保持肉的嫩滑，还能让每一块茄丁上都裹上汤汁与肉沫。”
小学徒没料到只是一句简单的提醒，竟会换来这么细致的解释。
在白景看来，她只是把网上免费获得的知识再免费分享给另一个人，但在古代，这种菜品中的小心思却是师父与徒弟间口口相传的。
像他这种小学徒要给师父当牛做马好多年，才能摸到一点灶台的边，至于真正得到师父指点，那又是另一番苦熬。
“白小姐，你，我……”小学徒突然弯腰向白景行了一个大礼，语气郑重
略带哽咽，“多谢您的指点，大恩大德，小人铭记于心。”
白景一脸懵，见他弯着腰不起来，正想去扶一把，锅盖发出噗噗噗的轻响，这是酱汁渐浓，到了加肉沫的时候了。
“别拜了，只是多试几次就知道的小技巧，不算什么的。”她一边往锅里倒入肉沫，一边吩咐道，“还愣着呢，转大火。”
酱汁在大火翻炒中越来越浓稠，原本微粉的肉沫也裹上了褐色的汤汁，其间点缀着红色的萝卜丁，出锅前再洒一把葱花，这么热热一烫，势不可挡的香味就霸道地占据了整间厨房，又慢慢往外飘去。
隔壁灶台的帮厨们也忍不住频频吸气，伸长脖子往这边看来。
第3章 茄丁肉沫盖浇面看，新朋友的礼物……
主舱房间里，温老大人正对着满桌的食物叹气，筷子转了一圈也没想下手的。
啪！
温老大人直接把筷子一摔，怒道：“这一天天的，老大那个逆子就是想饿死老夫！”
站在他身旁的老管家扫过满桌寡淡的菜品，无奈地笑笑，只能半哄半劝地安抚他：“老爷，大少爷也是为了您的身体着想，早几年御医就再三叮嘱过，让您不要吃那些大鱼大肉，酒也要少喝。”
“大少爷这次也是被您当堂晕倒给吓坏了。”
温老大人也知道儿女的孝心，骂这几句也是被这段时间没滋没味的饭菜给气到了，被管家一劝，再想到儿女的孝顺，气就消了七七八八。
不过，他嫌弃地看向这桌不堪入口的菜肴：“还有多久到下一个渡口？”他也好下船去寻摸点吃食。
老管家回道：“还要三天。”
温老大人：“……”
要是一顿两顿他还能忍一忍，三天，他这是不得不吃了。
复又拿起筷子，这些天他也吃出经验来了，颜色太素的不能选，那多半没滋味，菜品太素的也不能选，那多半是用荤油炒的，腻得慌。
挑了又挑，温老大人勉强选中一道菜，夹起一筷子就埋入饭中，用米饭裹住菜随便嚼了几口就往下咽。
“想不到老夫也这么一天。”温老大人又忍不住叹气，“若是老白还在……都是荤油炒的，他做的就一点也不油腻，清清爽爽的却又带了肉香。”
他越想越怀念，忍不住跟管家叨叨起来：“老白一手调味本事出神入化，我就没见过在此道上胜过他的人。旁人百菜百味就值得称颂，他却能做到一菜百味。我最喜欢的就是他亲自做的各种浇头，一碗热腾腾的面，一勺浇头，那叫一个美啊。可惜……”
“老爷，白大师傅……”老管家宽慰的话才刚开了个头，就被温老大人截断。
他狠命地吸吸鼻子，因年老而耷拉下来的眼皮猛地撑开，他扶着饭桌站起来，左闻闻又嗅嗅，惊道：“我闻到了老白的味道！”
管家：“老爷，白大厨已经过身两年多了。”
温老大人原本还不能确定，被他一说反倒更确定了：“绝对是他的手艺，这种混着肉香的清爽，旁人做不出来。”
这么一说，管家倒想起来：“白大厨的家眷搭了咱们家的船，许是他们在借用厨房。”