“对了，姐姐可知哪里能买到实惠的乌梅山楂等物？家中母亲苦夏，吃不下饭食，想给她做点开胃的茶水。”白景微垂下眉眼，天生自带的亲和之气让她的话显得很有说服力。
“哎呦，那你可问着了！”老板娘一拍大腿，“我正认识一个商贩呢，之前都是给张家酒楼供货，今年酒楼倒闭，他手里也积了一大堆货卖不出去，这些日子正犯愁。”
像是怕白景怀疑，她不停嘴地补充道：“都是自家种的好东西，在附近这片都是有名，娘子要是买多还能先试用。”
白景得了确切消息，把烧饼拎回小院后，就提了一个篮子跟老板娘去找那商贩。
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“张麻子，我给你带生意来了！”老板娘远远地就扯着嗓子喊了，等走到一个院子的门就打开了。
一个脸上带着麻子的中年男人窜出个脑袋，左看看右看看：“生意在哪儿？我张麻子的货以前可都是供给酒楼的，谁说起都是这个。”他比划了大拇指，脸上带出些自得。
老板娘直接打断了他的吹嘘：“那都是陈年往事了，你要是能把生意做进会宾楼，那才算是本事呢。”
张麻子瞬间卡壳，脸上讪讪，眼睛一溜看到跟在对方身边的陌生面孔，忙殷勤道：“这就是我那生意？”
白景上前两步，笑道：“张老板。”
张麻子一听这称呼，脸上就软了大半。
这称呼，听着真舒坦。
“小娘子要什么，只要我张麻子有的尽数给你拿出来，便是没有的也能给您拿到货。”
白景也不拐弯抹角，直接说了需求：“烟熏乌梅、干山楂、乌枣各五斤，红豆蔻两斤，甘草、陈皮各一斤。”她略一沉吟，“暂且先这些吧，若是成品不错，再来订大货。”
张麻子头一回见到这样的订单，如果说他凭经验还能猜到几分是某种方子，那老板娘就真是一头雾水了。
她不知道具体价钱，但也听过甘草、陈皮这种常见药材，忙劝道：“这又是零嘴，又是药材的……小娘子啊，你可别被人骗了，这药材可不便宜呢。”
白景轻轻摇头：“就订这些，阿娘吃不下饭，为人子女的，总得试试才能死心。”又冲着老板娘笑道，“说不定真能被我碰巧搞出个好方子来呢，到时候我就在姐姐旁边开饮子店，正好与你家的烧饼搭配着卖。”
老板娘却没把这话当真，谁家方子不是一代代改良当传家宝口口相传，哪能就这么轻易撞出来。
不过伸手不打笑脸人，她劝也劝了，说起来也就是半日的交情，不好再多说什么。
白景含笑看着张麻子：“张老板，我这些货能当场拿出来吗？”
张麻子眉头一皱：“干山楂、乌枣好说，红豆蔻陈皮也有存货，只是这乌梅必得烟熏的？还有甘草，我得去药材铺子拿货。”
白景态度委婉而坚定。
张麻子让开门，引着两人进屋：“您稍坐，我去我兄弟那头看看货。”他给人倒了两碗水就径自出了院子。
索性白景的运气不错，只等了半个时辰，张麻子就提着一个布包走了进来。
他抹了把汗，小心放下布包，走到水桶旁舀了一瓢水咕嘟嘟灌了下去，然后才走进内室取了几个木盒子出来。
张麻子当着白景的面摊开：“您验验货。”
白景细细翻看了一遍，不是顶好的货，但在这个市场定位下也算得上佳品了。
见她笑着点头，张麻子忙用称一样样称好，再用油纸包好递过去：“白小娘子，您瞧，是不是这些数？”
白景面上带笑，但手中掂量的动作也没少，待一个个验过货之后，才露出明显笑意：“张老板厚道。”
张麻子从桌子底下抽出算盘：“乌梅30文一斤，烟熏乌梅再加5文，计175文；乌枣20文一斤，五斤就是100文；干山楂15文一斤，这是75文；红豆蔻就贵了些，40文一斤，两斤就是80文；至于这药材价就更高了，甘草每斤100文，陈皮80文，您各买一斤，得有180文；给您抹个零儿，合计600文。”
白景快速回忆了系统给出的方子，占了大头的陈皮和甘草用量极少，这次买回去能用一段时间了，算起来煮一次酸梅汤的成本大概在100文以内，并没有超出她的心理价位。
于是张麻子就见这陌生的小娘子几乎并没有犹豫，像是看不到这将近一般人家大半个月花销的价钱似的，一样样将东西都收进了随身的篮子里，又掏出钱袋取了半角碎银出来，又从腰间荷包拿了二十个铜子儿，一齐堆在桌上。
“您称称，可对数？”
自张家酒楼倒闭，张麻子已经许久没有见到用银子的生意，眼睛立时便亮了几个度，忙不迭进内室拿了称银子的小称，仔仔细细称了好几遍。
“没问题，就是这个数。”张麻子脸上笑开了花，“小娘子下回再来啊，我家的东西出了名的真材实料。”
白景提着篮子跨出院门，微笑着应下。
——今晚就开始熬制酸梅汤，晚上就放在井水里冰着，明日就能开业了。
第10章 熬制猪油请邻居一家吃饭
酸梅汤这东西说起来简单，但要做出特色来却没那么容易。
尤其是白景准备靠它作为初期的主打招牌，更是不能随便一煮。
酸梅汤作为夏日流行的饮品，她前世没少煮，仅仅是方子就搜罗了十几种，出去摆摊都有不少回头客，个个赞不绝口。但对比起来，还是系统给出配方更胜一筹，别的不说，配料就多了几种。
白景打算先用系统的方子煮一锅试试水，如果不好喝就换成前世最受欢迎的那一款。
根据系统介绍，这酸梅汤方子来自食神世界一位厨神，在那个世界曾被原住民称为夏日必备饮品，方子公布后几乎达到人手一杯的，堪称国民级饮品。
白景看了眼天色，先取出一小把烟熏乌梅用水泡上，这一步是为了把烟熏味尽数浸出，也能稍稍减弱乌梅的酸味，便于后续调味。
“这就好了？”白母不放心，在她进厨房后一直靠在门边看着，见她一副擦擦手就要出来的样子不免有些疑惑。
白景放下卷起的袖子，扶着她往椅子走去，边走边给她解释。
烟熏乌梅要把烟熏味泡出大概需要20分钟，时间短了烟熏味没有尽数出来，煮出来的酸梅汤会带着烟味，时间长了就会导致酸味过弱，缺了开胃的酸。
她在桌角竖起一只沙漏，提笔记下要添置的物品，等两张清单写完，时间正好差不多。
等她再走进厨房，浸泡乌梅的水已经染上了颜色，白景仔细观察，见水呈现深黑色，才满意地点点头，这便算是泡好了。
之后又用清水洗了几遍，把残留的颜色和烟熏味洗去，等水变得干净就把乌枣、干山楂、陈皮、甘草、红豆蔻一起放入，用水过几遍，洗去表面浮尘，然后才一起放入大大的砂锅之中。
“熬制酸梅汤不能用铁锅铜锅，就要用这种砂锅，味道才对。”白景一边说一边往砂锅里倒水。
清澈的井水冲入砂锅之中，在重力的作用下直接下涌将沉在底部的材料卷了上来。乌黑的乌梅乌枣、还带着红色外皮的山楂、黄色的陈皮，还有沉沉浮浮的红豆蔻与甘草，统统裹了一层清亮的水膜，让原本有些暗沉的颜色登时鲜明起来。
“我来烧火。”白母见此捋起袖子就要来帮忙。
白景忙拦住她，解释道：“还没呢，至少得泡三个时辰，这样才能把香味都激出来。”她从旁边取了纱网把砂锅罩上，转身往外走，“我们正好趁这时间去把该添置的东西买了。”
他们行礼不少，但日用品在船上已经消耗得差不多，急忙忙的也忘了添置，更别说开店要用的碗筷桌椅了。
装修就是无底洞，这一点古今皆通，所以白景也没打算现在就收拾店面。
正好来往的客人都是来去匆匆，初期就和其他摊子小铺一样，以打包为主，不设桌椅座位。
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以她们现在的身家去隔壁大街也只能看看，是以白景没有选更大更全的大街，而是从老板娘梅姐那儿打听到最近的小集市。
那里都多是些小摊小贩，东西次了些，但价格上也更能承受。
这次要买的东西不少，白景就带上了福伯，还从隔壁借了两只大篮子装东西。
“也是不巧，前两天刚过了赶集日，你如果早几天来就能赶上好时候了。”梅姐也提了一个大篮子走着，一边走还一边给白景介绍，“下次赶集就要七八天内后了，咱们这儿每月逢八集会，到时候我叫你啊。”
白景笑盈盈的，一看就特别真诚：“那敢情好，病了这大半年，上次去集市都好久之前了。”
地方离得不远，说话间就到了小集市。她并没有像很多人逛街那样四处走走逛逛，带着列出的清单直奔目的地。
买菜得早起才能挑到好的，现在都是半下午了，基本没什么新鲜完好的菜，所以她这次出来瞄准的都是漏勺端子面粉这种不会有多少变化的货物。