“今天开张，热闹主要是读书人来捧场，晚上多了些府城闻声而来的客人，相熟的并不多。”
只要在引起别人注意之前，自己先低调敛去锋芒，就能减少风险。
顾北亭想了想，觉得可行，便看向自己的妹妹。
“琪儿，明天你就在家里，酒楼开张很顺利，之后也会很顺利，不用太担心。”
“今天听大家的评价，溪雪已被很多人称之先生，可见读书人是认可的。”
“春联相赠一事，也不能随便再送溪雪书法，这会拉低溪雪的名号。”
顾北亭忍不住复盘了今天文友墙那边的评价。
顾佳琪乖巧地点了点头：“好。”
家里已经攒了不少春联了。
她这几天不写话本，有大把的时间。
又在家人面前展露了书画才能，就忍不住多写一些字了。
作画则以水山风景为主，那四幅梅花图，则是应景儿所画，连诗都没题。
几人说着话，就到顾家了。
他们三人坐了一辆马车，其他人则挤了两辆马车，热热闹闹地都回来了。
都没吃晚饭，先回来的顾岳祥和丰明昌早就带了消息回来。
一家人做了许多饺子，蒸笼里还煨着馒头。
见他们回来了，顾丰氏又赶紧将两罐鸡汤热上。
大家也不拘形式，就在厨房里摆了一大张桌子，坐着的、站着的，挤挤地吃饱了。
顾岳祥和丰明昌也在这时候将他们的屋子都烧了炕，等会儿回去屋里就不冷了。
今天顾丰氏他们也没去皓月楼。
尽管听顾岳祥和丰明昌说起了酒楼的热闹和生意兴隆，还是忍不住又问起了晚上的生意情况。
听说又差不多满座了，明天的雅间也订了大半出去，都开心不已。
柳君逸也在这里吃了晚饭，又喊了顾北亭去他的小院。
这样有更多时间可以商量之后的事情。
他们都交代顾佳琪好好休息，今晚就不要再忙了。
顾佳琪又是乖乖地应诺着。
她也知道，他们都希望为她撑起一片天，为此努力着。
夜里，顾佳琪坐在暖炕上看着书。
没有写字画画的时候，她都会读书架上那些大儒的书。
书架上的书，除了自家的话本，都是柳君逸为她选的。
她不考科举，四书五经学过就算，不需要精通。
到是那些大儒们的书，不管是诗词文章还是读书笔记，都代表着那些读书人的个人风格。
有学习心得，也有教育理论，也有其才华展露……
读大儒的书，有利于她熟悉这个世界的读书环境和格局。
也有利她成就自己将来的女儒之路。
溪雪，不只是书法和作画，她也可以写些文章，写些读书笔记。
论文或是散文什么的，她都会。
顾丰氏在厅上喊了一声，随即便掀开棉帘走进屋中。
看见闺女盘腿坐在炕上，面前摆着小炕桌，桌上点着一只烛台。
“你这丫头，果然没睡，你大哥和君逸出去的时候，不是都叮嘱你早些睡？”
顾丰氏手里拿着两个汤婆子，一边唠叨一边将汤婆子放到床上，将被子铺开捂着。
转身走了回来在炕边坐下，目光含着喜悦看着闺女。
“先前在厨房有外人在，不太好说，你爹悄悄告诉我，今儿一天结帐早就过千两了。”
“这、这个数目可是真的？”顾丰氏压低了声音。
这事儿，都让他们晚饭都激动得没吃好，听到这数字就觉得脑子里嗡嗡的。
只是等孩子们回来，又不好确定。
毕竟还有村里来的那九个少年人，这事儿总不好拿出来说，若传回村里不得乱套了？
顾佳琪见娘压抑着激动表情，期待地等着自己回答，便放下书笑道：
“娘，这是开张第一天，就像宴客一样，事先都收到了邀请，来捧场的。”
“以后就不会有这么多进帐了，一天一、两百两进帐都是可能的。”
“差这么多吗，那……以后赚钱是不是很难呀？”
顾丰氏一听，顿时一肚子喜悦又变成了担忧。
“这个得看之后的情况，书院那一带原本就是生意不好的，不过我们是特色经营的，不好说。”
见娘面露愁苦表情了，顾佳琪连忙给她算了一笔帐。
“娘，酒楼都是流水生意，每天有支出也有进帐，生意好不好当天就知道。”
“别处的酒楼且不说，就说咱们皓月楼。”
“这儿是府城，一个跑堂伙计的工钱一个月都得三两，咱们从村里带出来的就有二十人。”
“还有掌柜二十两，管事、帐房、说书先生、琴师、掌厨、副厨和厨房里下手……工钱都不低的。”
“一个月所有人的工钱就超过两百两了，还有食材那些……”
第121章 就怕货多了不值钱
“还有那些点起来的灯笼、烛火，整座酒楼打烊之前都是灯火通明的。”
“还有炭炉、地龙，这些开支算起来都不少了。”
“还有盘铺的成本分摊，装潢、物件、用具的成本，五年内能回本都是不错的了。”
“这、这么多成本呀！”顾丰氏被这笔帐算得惊到了。
几百两的成本！
若不是当初闺女卖了食方，她可是连百两银子都没拥有过的。
如今开酒楼，盘铺就是两千多两，一个月要支出的工钱就有两百两。
可不得吓着她了？
还有那分摊……
她可是知道成本分摊的，当初在家做糕点卖时，闺女就教过她这个道理了。
只是今天被那一千两惊到了，确实忘了如今的酒楼里有多少人在干活儿。
“娘也不用太担心，眼下是冬天，炭火成本是多了些，等年后天儿暖和了就好。”
“咱们的桂花酒挺受好评的，以后咱们家的酒就能保障酒楼生意。”
“只要酒楼一个月能有两千两进帐，就不算亏本生意，再多的都算赚到钱了。”
“只不过就是赚得多，成本也多，咱们走的就不是小本买卖。”
最后这句话，点醒了顾丰氏。
如今早就不是在枫林村里时。
起早摸黑做糕点运到县城去卖，辛苦一天下来，赚个几百文还开心不已。
如今的买卖都是几两、几十两起步了，闺女是在告诉她，赚得多，成本也不少。
一千两是让人能激动很久了，也别忘了各项开支也是一笔大数目。
又想到侄子和侄媳妇在那儿感慨的，若天天都有这样的生意，真是……
后面的话他们没说完，当时她兴奋得不行，也没细想。
如今被闺女一番点醒，也回过味儿来了。
这是让她别被开张生意的一千两给得意忘形了，这并非他们赚到手中的钱。
她又想起来，这酒楼是顾家和君逸合伙的，并非全是顾家生意。
他们对外一直说的是，顾家三成，君逸七成，所有合伙生意皆如此。
这么想着，顾丰氏彻底冷静下来了。
她叹了口气，又说了会儿话就起身去厨房了。
她也要将闺女算的帐说与其他人听。
别以为每天都有一千两甚至几百两的进帐，就觉得发达了。
顾家离发家致富还早着呢。
顾佳琪下炕给自己倒了一杯热茶捂在手中，心中明白娘误解了进帐的概念。
同时也想到，表哥表嫂肯定也觉得顾家赚得多了。
虽然他们不是要分顾家的钱，但嫡亲姑家发财了，想捞些好处的心思肯定是有的。
也想快些捞个管事当当？
提高工钱？
安排娘家亲戚来做工？
无外乎就是这些了。
顾佳琪又看了一个时辰的书就睡下了。
皓月楼那边也才刚打烊。
开张第一天就生意兴隆，丰明阳让厨房将剩余不好存放的食材做了四桌出来。
所有人热闹地饱吃了一顿，丰明阳也向大家道了辛苦。
就让大家早些收拾、早些睡觉，有了今天的经验，相信大家明天也更顺利。
所有人都住在酒楼里，只有秦先生提前回去了，没有一同吃晚饭。
之后，丰明阳和方掌柜还有实习帐房和掌厨分别对了帐。
回到屋中又将自己的那本总帐做好记录，这才睡下。
丰明阳毕竟是在县城见过世面的，做了多年帐房，对各种大小帐目早已冷静面对。
不像丰明昌，今天在皓月楼见识了这么热闹的场面，回顾家后兴奋不已。
第二天，顾佳琪醒得比较晚。
等她起来，少年们都吃完了早饭，敞轩已经烧了地龙，今天准备继续写话本了。
昨天虽然忙碌，他们过去也确实忙了大忙。
但是大家都是边忙边复盘的。