“这样就不用再安排人手去作坊拖货了，由作坊自己往各处送货。”
“作坊建在哪儿合适，可以再想想，毕竟咱们现在也没有本钱置产了，这个作坊等年后？”
因为年前所有盈利，要用来在清阳县开一家顺心酒楼，还要在府城开一家新模式的酒楼。
“作坊有一个管事就够了，送货安排伙计就行。”柳君逸却道。
“对了，开干货铺的是清和姐夫？他应该有与各种人打交道的经验，将来话本铺货可以教给他。”
“印书坊那边我都铺好路了，以后让二哥去负责印书，让清和姐夫往各处送货。”
“以后咱们还要在各地开话本铺子，到时交给他负责，只是现在咱们本钱不够，都得等着。”
顾佳琪想到他们手头的买卖是分了种类的。
需要人手，又因目前实际情况，容易出现人手闲置。
为长远计，按分类各种自责，送货则什么都送，才不怕闲置。
“还有糕点铺子。”顾佳琪又小声提醒了一句。
“若是继续开糕点铺子，也交给他。”柳君逸道。
俩人商量了半天，对之后的人手安排也有了大致方向。
这是从丰家和枫林村这边的人力资源安排，不从牙行那边找人，也少一些痕迹。
铺子越多、生意做得越大，越容易引来同行的注意。
像柳家去外地做生意，说出柳家名号，很多同行都会知道是德清州柳家，而不会错认到别处去。
这就是名号，以及名号给外界留下的印象。
而这，也是他们分开拓展酒楼生意的原因。
在不够实力扛起这个名号时，就选择化整为零，也降低被对家针对的风险。
“我晚上不回来吃饭，晚点回来。”柳君逸和余婆子说了一声。
在余婆子含笑福了福转身退开时，他牵着顾佳琪走出小院。
已是傍晚，顾家那边也快到吃晚饭时间了。
附近的巷子间隔着每家院落的距离，很快走到了顾家那边。
他们到的时候，其他人聚在东厢廊下说话，厨房那边则是顾丰氏和丰老太太、李慧在忙着晚饭。
丰常胜在院子里跑来跑去。
小家伙看见顾佳琪回来连忙跑了过来，小手里还捏着一块糕点，高兴地要伸给顾佳琪吃。
顾佳琪想起放在柳君逸书房桌上的糕点，心下懊恼，应该带回来给小家伙吃的。
在进门时柳君逸便松开了她的手，此时跟在后头看着她和丰常胜说话。
东厢廊下的丰家人看着他们回来，都停下了说话。
顾北亭想到之前外公告诉他的事情，便走了过来，小声询问：“琪琪和外公说的事可告诉你了？”
柳君逸点头，便说了明天去找中人寻铺子的事情，可以带上大表哥一起。
见他们安排大表哥做管事，且以后那家酒楼再拓分铺都交给大表哥负责，顾北亭点点头，就喊了柳君逸去和大表哥细说。
李枫、林清和、徐志飞见大哥有着落了，想说什么又忍住了，相互看了几眼。
柳君逸注意到他们的反应，便说了之后的安排方向，但如今本钱还不够，得等着。
一听有机会，几人立刻高兴地点了头，等等罢了，有机会就行。
再晚些，少年们热热闹闹地回来了，说起他们在附近逛过的地方。
这一带都是住宅区，逛街逛铺还要去外围些的街上。
不过他们往南走时看见了墨风书院，还有端玉塾学和唯方塾学。
特地观察到这三处读书的地方，也是因为丰明昌曾说过，这一带读书人集中，糕点应该好卖。
而少年们却想着，话本子是不是也好卖呢？
不知不觉，就有意识地观察起了城南一带的环境了。
时间不够，也怕走迷了路，他们没有去更远的地方，明天想再逛逛。
来到府城当然要四处逛逛。
若成天只关在屋里写话本，等回家后被问起府城怎么样，他们岂不是一句也答不上来？
第99章 柳君逸用对人了
大家兴高采烈地说笑着，顾丰氏喊了一声摆桌吃饭。
大家就在上房大厅上摆了三圆桌，大家挤一挤坐满了。
顾丰氏和老太太、李慧带着孩子在厨房里吃饭，也看着火。
顾佳琪则是跟着柳君逸和大哥，坐到了大表哥他们那一桌。
他们那一桌，当然是接着说新开酒楼的细节。
大管事有了，掌柜和采买小管事、帐房等有了铺子就能现招，其他伙计小二从枫林村安排。
丰明阳说：“我自己就是做帐房出身，粮行生意虽然不大，但要涉及的帐目相比酒楼还要细碎。”
“总揽所有事情的大管事要过问的事情多，实则应该没有具体事情。”
“这个帐房可以由我自己担着。”
“到时和掌柜、采买管事还有厨房对帐就行，不必专门安排一个人。”
“日常也就是厨房的帐、采买的帐、掌柜的帐。”
“三方各管各的再互相对帐，到我这里汇总，算出成本和盈利。”
“以后就算我不在府城，这个帐只要路子理清楚了，北彦和北诚就可以暂代。”
不愧是大表哥！
前几天才知道顾家在府城的事，今天刚到府城就被安排做大管事，没有得意洋洋就飘了。
而是确实很贴心、很可靠地当下就提出了实用的建议。
没有事不关已就不担事儿。
他这一开口，顾佳琪就知道，柳君逸用对人了。
看起来只是少了一个职位，几下里一合计也不会误事。
但在眼下缺成本时，等于每月节省了至少十两银子。
但顾佳琪想起来和村长他们说过的事情，连忙说道：
“帐房不特别招人，但要培养些人手出来。”
“年内只够开这一家酒楼了，年后却是要不断增加分铺的。”
“趁着我们都在府城，就用这家酒楼培养一些人手出来，以后安排去各处时就方便了。”
“正好大表哥也管帐，安排个学徒上来跟着你学学记帐，前三个月和小二一样领二两工钱。”
“小二试用一个月是二两，过了试用是三两。”柳君逸在旁连忙补充。
顾佳琪“哦”了一声，笑道：
“是这意思，不过帐房不是现招而是自家培养出来的，学徒期二两、试用期则是三两。”
“过了试用正式起用，也就是派往其他酒楼后，就是……”
“按各县城的行情来吧，我也不知道是多少工钱。”
柳君逸看着她微微一笑，普及道：
“府城的帐房是十两到十二两，看铺子规模和活计的多少，拿十五两的都有，那是大帐房。”
“掌柜看铺子大小有十五两到二十五两，我家酒楼是二十五两。”
“因为酒楼迎来送往客人多，还要沟通采买、厨房、整个前堂经营，小二管理。”
“实则就是掌柜总揽一切。”
“掌柜相当于一家酒楼的大管事。”
“大管事相当于东家，一切进入正轨后，大管事也不会固定在一处待着。”
“厨房的掌厨是厨房的管事。”
“采买的所有厨房要用到的东西包括食材、碗盘、柴火、油盐等等。”
“进入厨房就归厨房管，不再归后院采买管。”
“后院采买不只是采买厨房要用到的。”
“包括前堂经营需要用到的，酒楼客人以外所有人吃用，需要采买的全管。”
柳君逸正式邀请了丰明阳做大管事。
这时候自然也要将掌柜和大管事、掌厨、采买管事的职责，全都说了一遍。
在场其他人也全停了聊天，默默听着柳君逸说。
柳君逸出身富商之家，柳家就有酒楼、茶楼等生意。
他自己也开了酒楼、杂货铺，又和顾佳琪合伙开了酒楼、糕点铺、干货铺。
如何用人、管人甚至招什么人，都是十分有经验的。
现在多说几句，也相当于带人入行了。
丰明阳在粮行多年，虽然只是一个帐房，但掌柜是他岳父。
对粮行一应事情，他也是很有经验的。
结合粮行那些分工，在场也只有他能与柳君逸说得上行内话。
他们在细说经验，大家都默默记下了。
徐志飞的爹是安远县美味楼的掌柜。
虽然美味楼不是他们家的，但他也是从小在美味楼长大的。
只不过这时候他却没有急于表达经验，暗暗与自己从爹那里学到的做对比，加深学习。
柳君逸说眼下没有多的事情，只有年前要开家豆腐作坊，年后会开话本铺子。
到时谁去作坊、谁管话本铺子，再看他们意愿。
而且他们要先在府城增加酒楼，原想去清阳县和华阳县拓铺的计划就只能搁置了。