“谢少詹事。我们吃过了，少詹事请慢用。”正在上菜的厨师恭敬地答道。
“吃吃吃。”黄铁柱叫了起来，他早就饿得前心贴后背。
于奇正动筷子后，众人也不客气，纷纷拿起筷子风卷残云起来。
“嗯，这个菜不错啊，好吃。”于奇正赞道。
在座的都没谁去京城赶考过，也都不知道那些中举了的学子的心情。
不过，现在从六号厨师的面部表情可以得知，中了状元之后脸部肌肉能笑到什么样的幅度。
“少，少詹事，这个菜是小的做的。”六号厨师的声音因为激动而微微发抖：“要不要小的给您介，介绍一下？”
于奇正心里也是有点好奇，这个菜色泽纯白，香味浓郁。味道像是鱼肉但又不敢确定，一个是因为没有刺，另外一个是因为实在是太鲜嫩了。
当即说道：“好呀好呀。”
六号厨师开始介绍起来，这道菜所用的主要材料是鱼脸上的那块月牙肉。
众人全都“咦”了一声。鱼脸上那块肉才多少啊，做这么一道菜得多少鱼啊？
六号厨师有点不好意思地解释，今天食堂提供红烧鱼块，于是他就去把鱼脸上的肉都收集了起来。
本来心里打算的是炒出来给一起的同行品一品，大家交流一下。现在少詹事来了，就斗胆送了过来。
第155章 新月映潭4
这道菜的做法是将鱼脸月牙肉淋上香醋也上锅大伙蒸三弹指时间，然后揭盖滤出，这样就将鱼腥味和土腥味全部祛除了。
与此同时，只选用鸡蛋清搅匀上锅蒸至七分熟，将月牙肉洒入其中。
然后用刀工切雕姜、葱花和香菜，开锅盖，飞速将这些香料组成的树影入盘起锅。
装有蛋清铺底的潭水、姜葱、香菜作树干、树枝、树叶，加上月牙肉形成的新月倒影，就成了这道菜。
众人无不啧啧称奇。
一直没吭声的程老黑说道：“我走南闯北，吃过的东西也算少，但这么讲究的倒吃得不多。”
不说还好，这话一说之后，六号厨师发出一声幽怨的长叹：“程部长这话是在取笑小的吧？”
程老黑感觉受到莫大的冤屈一样，五只手指张开做乌龟状：“老黑我从来都是有一说一，我要说假我是这个！”
六号厨师对于奇正躬身作了一个揖：“少詹事，这不是真正的新月映潭。这几日小的无论如何也要想办法给您做出这么一道来。”
这话说的所有人，包括在场的厨师都不理解了。
新月映潭？没听过啊！
六号厨师重又解释起来。
这道菜名“新月映潭”。什么意思呢？
新，是指的这鱼脸肉必须是当年的新草鱼。但是通常草鱼一年也就能长那么大，所以能选到够规格的，必须是大江大河大水库有足够水草才有可能挑出的。估计一千尾新鱼也就一到两条能长到合乎规格。
其次，这个对杀鱼也是有要求的。什么要求？要趁着活鲜剔除草鱼脸上月牙肉之后鱼放生，还能继续存活。
第三，所有剔出来的鱼脸肉必须要上盘时还能微微搏动。
第四，配料中的蛋清所选用鸡蛋必须是能从那条鱼嘴刚刚能塞下的初生蛋。
其他配料如姜、葱、香菜也都有讲究，这里就不一一讲解。
于是，现在上的这道远远没达到标准要求。
“卧槽，”于奇正忍不住骂了起来：“这尼玛皇宫里面也不过如此吧？”
六号厨师顿了一顿：“家祖家父均是御厨。前朝炀帝曾封家父为第一御厨。”
我滴个乖乖！众人口里的含着的肉都差点掉了出来。
前朝炀帝之奢靡天下共知，能被他封为第一御厨，那是什么概念？
毫不夸张的说，就算本朝御厨，见到之后也得恭恭敬敬行弟子礼。
“太讲究了，”于奇正忍不住叹道：“不过咱们这些人吧，真还没这么讲究。这位老哥也就不用那么麻烦，还搞什么正宗的了。对了，话说这菜就是你祖传的，给杨广那孙子吃过的？”
六号厨师垂首答道：“这倒不是，这道菜是小人根据祖上传下来的一些菜谱经验，自创而得。”
“了不起了不起，”于奇正夸道。
说到这里，猛地不由问道：“你自创的？那你还有没有创其他菜？”
“回少詹事，小人还有另创二十余道菜。若是少詹事不嫌弃，小人一道一道做来。”六号厨师答道。
“得了得了，少吹牛了。”黄铁柱把一块红烧肉塞到嘴里，一边嚼着一边说：“咱们在外面都看到了，五号窗口早卖完了，你那里，嘿嘿，嘿嘿……要我说啊，这盘红烧肉才是做得最好的。”
第156章 鲍和曾庆福1
红烧肉是适才卖的最快的五号厨师的作品，受到黄铁柱称赞之后，不但没有半分兴奋激动，相反脸上闪过一丝惭愧之色。
“副指挥长谬赞，小的愧不敢当。”五号厨师名叫鲍和，上前问道：“少詹事，秦班主，不知能否赐小的品尝一口这新月映潭？”
于奇正和秦晓鸾笑着答道：“别客气，尽管吃。”
鲍和命帮厨取来一碗盐水和清水，分别先后漱口之后，这才拿起筷子夹了一块月牙肉送入口中，闭上眼睛咀嚼。
说完之后转身对六号厨师双手抱拳：“曾兄弟，鲍某口服心服。这总厨鲍某是不敢相争了。”