她虽没去过张六娘的院子,但崔娘子以前去过几次，也算在记忆里有个影儿。
绝不是面前的模样。
原先堆满杂物、杂草丛生的院子，如今青砖漫地，角落一株新栽的石榴树正开着火红的花，风掠过廊下晾晒的衣裳，带着皂角的清香，与她记忆里旧邻居院中的景象天差地别。
院中央，一个身着短打的郎君正弯腰锄草，听见脚步声抬头。
四目相对，两人俱是一愣。
崔时钰睁大双眼，脱口而出道：“是您？”
居然是清明那日来她食肆订青团的郑郎君！
没想到竟与他成了邻居，崔时钰扔有些没回过神来。
相比她，郑宝泉倒是还算淡定，直起身来，一双眼睛里漾出笑意，“崔娘子，别来无恙。”
清明过后没多久，他便主动辞去了官职，背着行囊来到崔记食肆，吃了碗热腾腾的螺蛳米缆。
真好吃。
后来，他意外得知崔记隔壁的胭脂铺子前铺后院正在急售，他几乎没有犹豫，次日便买下搬了进来。
这几日来，晨兴理荒秽，带月荷锄归，倒比从前穿着锦绣官服的日子要自在多了。
或许往后的日子就该这般，守着一方小院，把日子过成自己想要的味道。
这才是他的初心啊。
“瞧我，整日围着灶台打转，竟不知郑郎君搬了过来，倒是失礼了。”崔时钰笑道，“没想到兜兜转转竟与郑郎君成了邻居，真是因缘际会妙不可言。”
她没忘记正事，将竹篮递过去，里面的粽角油亮，“包了些蛋黄肉粽，想着给郑郎君送来尝尝。”
蛋黄肉粽？
锄了老半天草，郑宝泉也有些肚饿，便没推辞，接过来笑道：“多谢崔娘子了。”
剥开粽叶，咸香四溢，糯米里包着大块大块的蛋黄和五花肉，用料一点都不吝啬，咸鲜丰腴的五花肉配着金沙软糯的咸蛋黄，还有滋味十足的酱香糯米，吃起来过瘾极了。
转眼之间，两个粽子便进到了郑宝泉的肚子。
他后知后觉自己这番做派看上去实在太馋，有些不好意思，端着剩下的粽子进了屋，让崔时钰稍等，可以在院子里转转。
崔时钰便在院里转悠起来了。
她转了一圈，道：“郑郎君把院子打理得井井有条呢。”
还有一句话她没说：一点都看不出来是张六娘从前的院子。
真不怪她说人小话，实在是张六娘太不讲究，明明一天到晚铺子也没多忙，但就是不收拾院子，有一次积攒多日垃圾的酸臭味都传到她们院子里来了。
还好她搬走了。
“崔娘子过誉了，小时候住过乡下，这些农活也算拿手。”郑宝泉从屋里出来说道。
“实不相瞒，其实崔娘子不来，过几日我也打算登门拜访。”
崔时钰的惊讶还没落地，便又听他一字一句道：“我想与崔娘子谈一桩合作。”
合作？
崔时钰心头浮起丝疑惑，但，这位郑郎君就像婶娘说的那样，说话做事确实看起来很本分，她便点头道：“愿闻其详。”
郑宝泉认真说道：“不瞒崔娘子，我曾在京兆府公厨任职多年，从食材采买、后厨调度到宴席筹备，皆有经验。”
“崔娘子一人操持食肆，难免顾此失彼，若有帮手，既能守住现有口碑，亦能谋划长远。”
这话倒是正好戳中崔时钰的软肋了。
自从食单上了螺蛳粉之后，店里的食客是越来越多了，虽说有新招进来的大川小虎帮衬着轻松不少，但也有个不可忽视的问题，那就是食肆的座位太少了。
前脚吃粉的人刚离开，后脚就有人坐下，外头的队伍排得老长。
“狼多肉少”这个词，很能形容目前崔记食肆的处境。
而且，她煮出来的螺蛳粉虽然没什么怪味，但也有不少食客不喜酸笋与豆角的味道，这样和其他吃食混在一起，长此以往，确实不是个事。
是时候开个新分店了。
崔时钰目光扫过面前的小院，就见农具摆放整齐，菜地垄沟笔直如线，连晾晒的衣裳都错落有致，况且这位郑郎君还在京兆府公厨任职多年……
或许对方真是个靠谱的人？
她清清嗓子：“郑郎君说的话我都明白了，最近倒真有件事缺个臂膀。”
她把目前螺蛳粉的处境告诉对方，总结道：“若寻到空置铺面开成分店，既能分流客人，又能减少纷争，但新店选址、招人、后厨管理……没个懂行的人盯着，我实在放心不下。”
“娘子要寻空置铺面？”郑宝泉微微一笑，伸手指指前面，“这不是就有一个现成的么？”
“这儿本就是前任院主留下的商铺，崔娘子若将分店开在此处，既省了选址的功夫，也免去搬迁之苦。”
这下崔时钰是真惊着了。
她本以为对方说的合作只是愿意当个管事的，没想到竟然把新店地址都帮她物色好了！
她细细想去，心中算盘打得飞快：现成的铺面省下一大笔租金，此处离崔记原址又近，对方的官府背景或许能省去不少麻烦，再加上他精通后厨管理……
这简直是天赐的机缘！
崔时钰再无犹豫之心，简单与郑宝泉商定了一下新店事宜，两人便一拍即合了。
回去的路上崔时钰还在窃喜：送粽子给自己送出一个新店长，真是妙哇。
郑宝泉也挺高兴的。
这还是他第一次做食肆生意，比起从前在公厨忙来忙去，现在做的，更像是一件真正值得的事。
*
转天一早，崔时钰就和郑宝泉就去了衙门。
郑宝泉递上预先写好的文书，又附上两人的市籍凭证，“西市新开食肆，名‘崔记螺蛳米缆’，主营米缆及相关汤食。”
顺便附上了螺蛳粉的食材清单——这是为了检查是否使用违法食材。
按照唐律，变质的肉类不能出售，把人吃死了自己也得死，还有老生常谈的牛肉也不能出售，这些都是违法食材。
崔时钰当然用不到这些，她最多也就是用猪骨熬些汤罢了。
果不其然，户曹接过，入目所及除了螺蛳还是螺蛳，他核对片刻后便提笔在商牒上写下“准营”二字，又麻利给盖上了红印。
除了确实没有违禁之物、愿意给曾经在京兆府当差的郑宝泉一个面子，户曹如此迅速的盖章还有个原因：
他快些盖章，这位崔娘子的螺蛳米缆铺子就能快些开张，他也能快些吃到。
何乐而不为呢？
崔时钰此时想的却是另一件事：幸好郑宝泉在官府有人脉，否则光排队就得耗上半日了。
念头刚转到这里，她便见对面户曹递来一张盖了朱印的税钞。
“娘子别忘了每月初五前缴纳市税，逾期可是要罚钱的。”
自然是要好好交税的，崔时钰连连称是，把税钞接过来放好。
她小心翼翼捏着这几张薄薄的文书纸张，心想，这可都是白花花的银子换来的。
有了这几张纸，新店合法立身的底气便有了。
接下来便是装修。
依然是陶实小顺装修大队，毕竟前身是个胭脂铺子，这次的装修过程没一开始的崔记那么繁琐，只需多添几口煮粉熬汤的灶眼，东侧开窗通风，免得螺蛳味儿熏了街坊，再通通排水渠就成了。
郑宝泉在店里看着装修，崔时钰就忙起了其他事宜，制备牌匾食案锅具，和高老汉郭大郎蔡三郎等人通气，告诉他们每日除了崔记食肆，再往旁边走上几步，给崔记螺蛳米缆也送份新鲜食材过去。
再然后就是新店员的事了。
崔时钰想来想去，把沈大川和沈小虎调到了新店。
当初把他们两个招进来就是因为上新螺蛳粉后店里忙不过来，这两人在店里主要就是负责组装螺蛳米缆，去新店也算是专业对口，还不用培训再新员工。
就是沈小虎有点不乐意，若非崔时钰是个女子，早就抱着她的大腿哭了。
“娘子，我舍不得你啊！”
崔时钰哭笑不得，一旁的沈大川忍不住数落弟弟：“新店离这儿不就几步远么，你嚎啥？”
沈小虎的嚎声骤然止歇。
就几步远啊？
那他伤心个啥！高高兴兴上班去了。
就这样，一直忙过了立秋，螺蛳粉分店终于热热闹闹地开业了。
第62章 旧人旧事
◎他今日是来与崔时钰告别的。◎
自从螺蛳粉分店开张,崔时钰终于可以放开手脚大展厨艺，把原先想做但因铺面太小不能做的配菜统统搬上菜单。
什么虎皮鸡爪、虎皮猪蹄、虎皮鸭掌、虎皮蛋、酿豆腐、炸猪皮……
应有尽有。
现在就正炸着。
毕竟郑宝泉在官府公厨任职多年，手艺肯定十分了得,崔时钰也对他很有信心,觉得做些小配菜什么的自然不在话下，奈何对方担心自己来会辜负崔记的名声，非要她先示范一下。