新买的三号庄子她打了鲁泽的主意，她外公和大舅都答应了。
三号庄子面积太大，大表兄一开始恐怕忙不过来，她准备把窦若飞派过去，帮助鲁泽度过这段时期，等三号庄子走上正轨，再让窦若飞返回一号庄子。
窦若飞从一号庄子初建的时候就来了，给崔先生打下手，完整地经历了一号庄子建立的完整过程，对如何把一个庄子从无到有地建立起来，有经验，是派去给鲁泽帮忙的最佳的人选。
窦若飞去了三号庄子，一号庄子就少了一个管理人，正好给二表兄鲁汀多加点担子，好好地磨练磨练。
而且她这段时间没有很多事，要做的事情都安排好了，分配到了责任人，她只需要总管，具体的事情自有人去做，不需要她，于是就她有了空闲的时间，可以帮着鲁汀。
完美！三个庄子都有人管了。
选好了地，鲁泽回去告诉鲁老爷，郑远钧送他出门。
“大表兄，外公给我买好了地，我再招人马过去，你就要跟着去了。”郑远钧交代道。
“好。”鲁泽应道，声音中有一丝迟疑。
他爹说了，要跟紧表弟，把表弟交代的事做好。
只是三千多亩地，他还是很有压力的。他从没管过这么多地，唯恐自己做不好，误了表弟的事。
看出大表兄面带忐忑之色，郑远钧给他吃定心丸，安慰道：“不用担心，我让窦若飞去帮你一段时间再回来。”
鲁泽顿时露出喜色：“好。”这回的声音坚决有力。
送走了大表兄，郑远钧返身回来。
地买好了，马上要招人了，要一大笔开销，她这就赚钱去，先吩咐窦若飞买些酒回来。
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练兵场上，士兵们在训练阵法。
经过了一场战斗，士兵们的作战意识有了明显的提高，不用崔先生去说，他们已经自行领悟了很多不能言传的东西。
面对敌人，怎么攻击最有效，同伴怎么配合最合宜，这些东西，崔先生以前说了无数遍，他们记在了心里，却不能真正地理解。
现在，他们突然就顿悟了，原来是这样。
他们已经成了真正的战士，知道在战场上该如何做，才能重创敌人，同时保全自己。
有了作战意识，更加知道在战场上实力的重要性，提高实力，唯有训练。
士兵们以前训练就十分刻苦，如今更要拼命三分。
十一月中旬了，天气很有些凉意，士兵们在练兵场上却挥汗如雨。
窦若飞押着三辆马车过来，停在了实验楼下，安排人把一个个的坛子从马车上搬下来，运进实验楼。
这是二公子吩咐他买的酒，装了足足三辆马车。
不知道二公子又要做什么，真是期待啊。
二公子倒是说了，做蒸馏酒，但他从未听说过什么“蒸馏酒”，不知道是何物。
老牛闻着酒香气过来：“老窦，买这么多酒干什么？”
窦若飞面上带笑：“二公子说要用这些做蒸馏酒。”
“蒸馏酒？”老牛眨了眨眼。
没听说过，不过既然名字里有“酒”，那一定是一种酒了。
二公子做出来的酒，肯定不是一般的酒，他等着喝酒就行了，他最喜欢喝酒了。
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郑远钧和两个亲卫都在实验楼，今天准备做蒸馏酒。
收到窦若飞买回来的酒，郑远钧尝了一口，淡而无味，就是她这个没什么酒量的人，喝个几杯都没问题，绝不会喝醉。
再看看酒的颜色，浑浊不清，难怪时人称呼为“浊酒”了。
蒸馏酒的设备已经放好了，研究人员站在一旁，这就要开始了。
原理很简单，把酒倒入容器内，加热，酒精的沸点只有78.5度，比水低，先蒸发出来，经过冷却，又变回液体，这就是蒸馏酒了。
这个时代的酒，酒精含量较低，通常只有百分之十几，而经过蒸馏后的酒，酒精含量可达到百分之六十以上，口味大大地提升。
加热了一会，郑远钧估计时间差不多了。
果然，有酒水从管子中流出来，开始时较少，一滴滴的，后来就连成了线，越来越多，流入下面接着的盆子里。
这是头酒，酒精含量在百分之七十以上，还有大量的甲醇、杂醇油等有害物质，不能喝的。
不过头酒也有用处，不能扔掉浪费了。头酒长时间存放后，可成为非常好的调味酒，改善蒸馏酒的品质，使蒸馏酒更香、更美味。
一盆子要接满了，郑远钧取了一个杯子，放在管子下面接了一点酒水，把杯子凑到嘴边抿了一口。
嗯，有一点点辣，辣过后又有一股甘甜，味道不错。
用不同的技艺酿造出来的酒有不同的口味，同时，酒精的度数也会影响酒的入口感觉。
五十三度左右的酒口味最佳，可惜这里没有测量酒精度数的仪器，只能大致估摸了。后面还需要经过多次重复的实验，做出不同口味的酒。
实验可以慢慢来，一时没出成果也不用着急，只要是蒸馏酒，不管什么口味，拿出来都可以吊打这时代的所有酒。