这般想着，江月手上的动作没停，将提前备好的里脊肉切成小块后，剁成了肉糜，往里加入适量的盐和白糖，料酒黑胡椒粉，以及适量的红曲粉调色，搅拌均匀。
在铁盘上铺上油纸，取适量肉糜，平铺在油纸上，随后将油纸对折，拿来擀面杖，将肉糜擀平擀匀，最后将上面一层油纸揭开，把肉糜放进铁盘里烤制。
时辰差不多后，江月把烤制成形的肉片取出，在上头又刷了些蜂蜜水，撒了些白芝麻，放进铁盘里继续烤制。
只一会儿功夫，江月的蜜汁猪肉脯便烤好出锅了，加了红曲粉的猪肉脯，撒了点点芝麻，瞧着红亮养眼，薄薄一片，摸着还挺硬乎。
“阿姐，这就是你说的蜜汁猪肉脯了？”
“嗯，小星试试？”
“好呦。”
江星在厨房站了许久，闻了好长的味儿，等得就是江月这话儿。
抓起一片红乎的猪肉脯，江星似乎还觉出了上头的微微黏意，但蜜汁嘛，是会这样。
江星根本不在意手上的那点黏意，张开嘴，便咬了一大口。
刚出锅的猪肉脯，还带了些热意，吃时不觉硬口，却极有嚼劲。
江星见状，倒也不急着吃下肚，只在嘴里细细嚼着，感受猪肉脯的鲜甜咸香，脯皮微微甜意，脯肉浓香有味，再携着猪肉烤制过的鲜味，紧实又劲道的口感，让人吃得上瘾，只想一口一口嚼着。
“阿姐，这个猪肉脯好香啊，我还想再吃几块。”
江月笑笑，看到江星这般喜欢，又给她分了几片。
“咬累了就休息下，这东西我做得多，一时儿吃不完的。”
“好喔。”
因着江月这话，江星笑眯了眼，猪肉脯味道这般好，她嚼一下午都不会累吧……
第753章 蜜汁猪肉脯2
晚市下工后，江月带着做好的猪肉脯回了江家院子。
江家人知道江月为了王大山的新铺子，做了新品零嘴，赶紧坐到一处，分了些猪肉脯尝味。
“离大山的铺子开业还有好些天呢，我先帮那些客人们尝尝味道。”
江阳说着，一整片蜜汁猪肉脯就这么入了嘴，肉片微硬有嚼劲，只一小片猪肉脯却越嚼越香，满嘴的肉干滋味，带着蜂蜜的丝丝清甜，以及调料的咸香，肉干的鲜。
“妹妹，你这……蜜汁猪肉脯滋味可好得很，这嚼着也太香了吧？”
江阳说罢，将手伸向食盒，抓了好几片出来，继续嚼着。
江父江母这时候已经连嚼两三片，如江阳所说，嘴里的猪肉脯真就是越嚼越香，好吃得紧。
“阿月，你这猪肉脯开卖以后，一定卖得红火，我细细嚼了会儿，滋味真挺好。”
嘴里的猪肉脯肉质紧实却不干巴，每根肉丝都浸足了味儿，一咬微甜咸香的滋味就出来了，还带着芝麻香气，真讨人喜欢得很。
江月见江家人吃得高兴，自己也拿了几片猪肉脯尝味。
“这是用猪肉做的，食材简单，做法也挺简单，还易储存，卖得红火我们就多备一些，多挣些银钱。”
“行啊，到时候让大娃他们多做些，我觉得这猪肉脯客人们一定会喜欢，吃着好香还不腻人，关键还是肉类零嘴，之前我们从未卖过肉类的零嘴嘞。”
江月还真将这事儿给忘了，之前他们是卖过好些零嘴，但用猪肉做的零嘴确实是头一回，这猪肉脯吃着鲜甜咸香的，定然好卖出。
“我明天就去找大娃哥，让他将猪肉脯的做法学了，这两天多备些，等大山哥新铺子开业那日，我们能卖多少就卖多少。”
“好啊，那大山开业那日一定热闹得很嘞。”
江家人为了王大山的新铺子开业做好准备，王大山自己也着手准备着，在开业前几日，就跟福安镇的客人们说了，他在大安镇码头开了间新铺子，过不了几日就要开业一事儿。
“啊？王兄弟，你也要回大安镇开铺子了？”
王大山还没点头，就听到两声“哎呦哎呦。”
不解看去，就见摊前的客人们皱着眉头，一脸苦意。
“怎么了这是？我开铺子你们不高兴？”
“那当然……是有些不高兴。”
出乎意料的答案让王大山一懵，这…这跟他想的，差得有些多。
王大山愣愣看着，慢慢明白了什么，开口说道。
“我的新铺子就在码头街上第一家，江家零嘴，会从中午一直开到戌时，其他时候……便跟平时一样，除了下雨天和阿月他们休息的时候不过来，其他时候都会正常过来。”
王大山说完，定定看着摊前的客人们，摊前的客人一手拿着热乎的煎饼，一边回望过来，僵硬一笑。
“王兄弟，要不……你重新问问？”
“王兄弟，不…王老板开了新铺子，我们自然是高兴的，哪日开业呀？我们一定过去捧场。”
“对对，我们高兴得很哩，由衷的。”
王大山见状，只乐了乐，随即就将开业日子和铺子位置，又跟摊前的客人们说了一遍。
“江家零嘴？王兄弟，这不是你自己的铺子吗？”
“是啊，这铺名是我自己想的，我卖得不就是江家零嘴吗？我觉得这铺名还挺合适的。”
福安镇的客人们一听，也觉如此，没再纠结铺名，只说着到时候自己一定会过去捧场。