今天的水煮肉片瞧着确实是好吃，汤红油亮的，满鼻飘香。
王婶见村里人吃得欢，凑近江母耳边，小声地开口说道，“阿月说，我们晚上也吃这菜。”
“真的啊？晚上就吃？”
“嗯，我前面进去端菜的时候，听到阿月跟大娃他们说了做法，大娃他们还说这菜里头有荤有素，做法也简单，晚上只吃这一道吃食也是够的。”
王婶正好说到这菜有荤有素，就见村里人从那个大碗里，夹了些青菜和豆皮丝出来。
“这下面还铺了别的吃食啊。”
说着，这位村里人将青菜和豆皮丝夹进碗里。
青菜浸过红油，瞧着更加油亮漂亮，豆皮丝带着红油，只觉口味甚好。
将这两样素菜就着大白米饭吃了，村里人又觉好吃得很，直想着在更早时候就应该过来，便能早些尝到江月的手艺，真真是好哩。
“江家的，阿月做的水煮肉片，跟我们自家做的水煮肉，味儿就是不一样，吃着好辣好香。”
江母在一旁直点头，她闻到了。
不过好吃是好吃，现在可不能吃多，江母看着村里人就着大米饭，一口接一口的吃着，便开口说道。
“你们少吃些米饭，后头还有别的菜呢，不说别的，就你们带来的小龙虾，就有好些斤量，现在就吃这么多米饭，待会儿还吃得下去？”
别村娘家人听着这话，夹着肉片的手一抖，肉片便“啪”一下，掉到了自个儿碗里。
江母说的对啊，她还带了小龙虾过来嘞，她最开始答应自家姑娘来食肆吃饭，就是好奇，江家酒楼卖的小龙虾是何滋味，竟能一天卖出千把斤。
但…看看桌中间摆着的各式吃食，这位别村人又觉得她也没那么好奇了，毕竟江家酒楼连普通的小青菜，都做的有滋有味，更别说原本就鲜美好吃的小龙虾了，味道定是极好。
这般想着，别村娘家人又夹了一块肉片，嗦着汤汁将它吃了，再抿一口冰凉的酸梅汤，解解嘴里的辣意，她只觉这样的日子再好不过。
第504章 蒜泥白肉
想着待会儿还有其他吃食，村里人吃饭的速度慢了些，这样既能尝味，也不会吃的太饱。
厨房里，王大娃又做了几样清口吃食。
江月则准备做她今天的最后一道菜，蒜泥白肉。
拿来一块三肥七瘦的二刀肉，冷水下锅，放入花椒料酒，葱蒜去腥四件套，盖上锅盖小火慢煮着。
趁着煮肉的空档，江月另起一锅，倒入适量酱油，加入桂皮八角香叶等大料，适量红糖，小火熬制。
等锅里酱油熬制红亮浓稠后，过滤掉里头的大料，装到大碗里，随后加入捣碎的蒜泥，熬好的辣椒红油，适量的煮肉原汤，搅拌均匀后放至一旁备用。
将煮好的大块猪肉捞出，放凉后，江月将肉块放平，拿过刀，小心的横着片薄肉。
一旁的王大娃将村里人带来的小龙虾弄好调味，盖上锅盖焖煮后，就凑到江月旁边，看她片肉。
“阿月，你这肉片得这般薄啊？”
“嗯，片得薄些口感更好。”
江月这般说着，又片了一块肉下来，王大娃定睛瞧了瞧，只见那块薄肉片隐隐透亮，肥瘦相间，薄得匀称。
“阿月，我什么时候才能像你这样，将肉片得这般薄透？”
这个江月说不清，但王大娃刀功不差，以后多片些，总是可以的。
王大娃也觉如此，不再纠结片肉薄厚，专心的看着江月片肉。
“大娃哥，你片些黄瓜薄片，再围着大盘码一圈。”
王大娃听后，便去洗了两根黄瓜，仔细片着，等他片完，江月的大肉片，也片得差不多了。
片完，江月又起了锅，等锅里的鲜肉原汤沸后，就将这些肉片倒进原汤里，烫至肉片微卷后，立马出锅。
这样做出来的肉片吃着会更加鲜美一些。
将薄肉片整齐的码放在黄瓜薄片上头，一片黄瓜一片肉的相叠着，最后淋上调好的蒜泥酱汁，这道美味不腻口的蒜泥白肉便做好了。
一做好，江月便让厨房里的帮工，将这吃食端了出去。
王大娃的小龙虾也做好，一一出锅了。
大堂里的村里人聊得正欢，就见食肆帮工端着小龙虾和另外一道吃食出来，她们便立马停了话头，盯着面前的吃食看了看。
小龙虾她们熟啊，现在天天都能见着，还有那盘撒着红亮酱汁的肉片，一看就是用猪肉做的，猪肉她们刚刚才吃着嘞。
不过碗里的肉片，跟寻常人家做的，还是不一样，跟刚刚的水煮肉片也不一样，大盘里的肉片薄了好些。
切得极薄的肉片，肥瘦相间，肥肉部分瞧着晶莹透亮，再沾着色泽红亮的辣椒红油，十分漂亮。
但沾着红油的地方是漂亮，没沾着的地方，瞧着却是寡淡，跟前头的水煮肉片相比，似是有些无味。
村里人和娘家人实在有些好奇这道蒜泥白肉的滋味，就动手先夹了一块薄肉片。
刚一动筷，就发现了底下铺着的黄瓜片，又见其他肉片底下，也都铺着一层黄瓜片，倒能猜着这是江月特意相叠在一块的，便将肉片和黄瓜片一起夹着。
夹到碗里后，她们又想尝尝薄肉片的滋味，便单独夹起那块肉片，裹着盘里的红油酱汁吃了。