聊到时辰差不多后，江月他们便换了地方，去到酒楼坐着。
陈厨和王大娃他们，一到酒楼，便去了厨房忙活儿，江月他们则留在堂中，招待今天的客人。
一同过来的书生们因着常来酒楼，坐下后便又开始聊着是倒是陈媒婆自从进酒楼后，就一直这瞧瞧，那瞧瞧。
“江老板娘，你们的酒楼好气派啊，又大又宽敞，我刚在外头瞧见了，这有三层吧。”
“对，是有三层。”
“这三层都做吃食生意啊？不卖别的？”
见江母点头，陈媒婆又看了看面前的酒楼，这般大，又是三层，可是能坐好些客人。
再想起李师娘之前说的，酒楼的生意一直红火，经常大排长龙，陈媒婆便更加好奇，酒楼卖的吃食到底是何滋味了，待会儿开席后，她定要仔细尝着。
这般想着时，李师傅他们来了酒楼，因着都是熟识的人，一来倒是热闹。
江父和江阳陪张李师傅坐着，李师娘则径直去寻了江月，跟她聊了好些。
慢慢的，酒楼里的人越来越多，请的客人差不多都来齐了。
王大娃和陈厨在厨房里忙着，又听外边越来越大的动静，动作愈发快了些。
李玉拿着扇子，正对着陈厨子处理好的肉片扇风，切得极薄的肉片，刷上了酱油，平铺在铁盘上，由着李玉扇风，将它们风干些。
扇时，李玉只觉胳膊酸痛，但她扇得起劲，今天是江月的定亲宴呢，定然要弄得漂亮，而且，前几天听到陈厨说要在定亲宴上，露上一手，李玉也一直记着，好奇着。
再看铁盘里，陈厨让她扇着风干的薄肉片，李玉只想知道陈厨说的拿手菜是什么样的，要让她扇风扇一时辰。
不仅李玉好奇，江月也有些好奇，陈厨跟他们说时，脸上可是带着满满的自信。
江月觉得，他的拿手菜定是厉害，便趁着江父江母聊得正欢的时候，偷偷溜进厨房，想在边上瞧上一瞧。
只不过她一进厨房，就被李翠拦着，不让她进，江月赶紧轻斜身子，往厨房里头看了看。
李玉见状，放下手里的活儿，过去帮忙拦着。
“小老板，你再怎么喜欢做吃食，今天也该休息下吧，怎么这时候还想着进厨房呢，快些出去歇着。”
“对啊小老板，我记得我定亲的时候，你还给我放了假呢，怎么到自己身上，反而想着忙活了。”
李翠说罢，帮着李玉一起，将江月带出了厨房，自动忽略了江月口中的不是，没有。
陈厨看着这一出，只觉乐呵，想进来瞧他做啥吃食？那是不行的，他可是打算着在宴席上让江月惊艳一下呢。
但…酒楼大堂里的江月也觉乐呵，她刚刚要是没看错，李玉是拿着扇子扇肉片吧，这样的做法，她之前在古法菜谱上瞧见过，就是后头的，她有些记不清了，是加虾肉来着？
厨房里，陈厨听到李翠说江月真的在堂里坐着，不再进来了，才开始动手准备他的拿手菜。
王大娃见陈厨开始了，忙放下手里的活，凑近着瞧了瞧。
“你过来看我做吃食，不怕锅里的菜糊了？”
“不会，我注意着呢，心里有数，陈厨，你做着吧，我想瞧瞧。”
陈厨听罢，看了眼王大娃做的吃食，见里头的汤水多着，只怕糊不了，便没再管，做起他的芙蓉肉。
堂里的江月并没记错，风干一时辰的肉片，该是用下头铺在上头，但集市上见不着他想要的鲜虾，陈厨便打算用江父收来的小龙虾代替。
虽然没有鲜虾来的鲜美，但口感上，却还是会比鲜美的鱼肉来得合适些。
第574章 芙蓉肉 捶熘鸡片2
拿过一块风干过的肉片，将处理好的小龙虾肉铺平在上头，再拿来一小块切好的猪板油，放在虾肉上，随后将其拍扁，让这三样食材，粘连在一块。
锅里烧水，水开后，将这些芙蓉肉片下锅煮熟后捞出。
再起锅烧肉，油热后，将肉片放在有眼木勺内，慢慢灌油，直至表面微黄。
将锅里多余的油盛出，只余少量的油，倒入适量米酒，适量酱油和鸡汤，煮沸后放入肉片，再加些芡汁，勾芡后盛出。
“好了，我的芙蓉肉做好了，再来一道菜，席上的吃食便备的差不多了。”
说罢，陈厨便准备将做好的芙蓉肉放至一旁，再做下一道。
谁知这时候，李玉上前，直言让她便可，接过陈厨手里的盘子后，李玉和王大娃他们就仔细瞧了瞧。
“陈厨，这就是我扇了一时辰的肉片？原来是搭着虾肉做的啊。”
“嗯，没有河虾和或者过年时，那样的海大虾，我只好用小龙虾代替了，鲜味上差了些，不过我觉得口感应该是差不多，味道上应当也不会出差错。”
李玉他们对着这盘芙蓉肉点了点头，瞧它这料汁均匀的份上，味道肯定可以。
“陈厨，呆会儿开席了，我一定给你多捧场。”
“对，我一定就着它多吃一碗饭。”
“别呀，我还有一道菜呢，别光就着芙蓉肉吃。”
陈厨说罢，拿过几块鸡脯肉，准备做他的新吃食。
将鸡脯肉切开，去掉上头的筋膜，切成大片的薄片，放到锅里，加入适量的盐，胡椒粉，料酒腌制片刻。