出去逛了半日，又说完了江阳的事情，江月回屋后，就将心思放在了酒楼的生意上，又仔细想了想鸡公煲的做法。
第二天一早，江月早些去了酒楼，跟鸡鸭贩子多定了好些鸡子。
又过了一天，鸡鸭贩子将江月定好的鸡子送到了酒楼，处理干净后，江月就开始准备今天的新吃食。
先将鸡子剁成块，再加入适量的调味料，搅拌均匀后放到一旁腌制入味。
锅里起油，将腌制好的鸡肉倒进锅里，慢慢煎出香味，等到表面金黄微焦后，盛出备用。
这时候，江月又拿过一个小碗，着重调了碗鸡公煲的酱汁，想让鸡子味道更加浓郁，江月往里多放了些甜面酱和一点芝麻酱，相互调和后，江月将这调味料下了锅。
第454章 鸡公煲2
酒楼大堂里，李玉正跟今天的第一桌客人介绍他们的新品吃食，鸡公煲。
“鸡公煲？这跟之前的鲈鱼煲是不是差不多啊。”
“跟鲈鱼煲不一样呢，和之前的羊蝎子比较类似，都是炭火慢煮着，吃到后面越香，汤汁要是少了，可以加些清汤，不过这时候的味道就会淡些。”
“和羊蝎子有些类似啊，这敢情好啊，之前的羊蝎子吃着味道浓郁，我还喜欢用那肉汤泡饭呢，就给我们来份鸡公煲吧。”
“好呢，我们鸡公煲也出大小份的，小的六十八文，大的九十八文。”
李玉跟客人们报了价钱，价钱报了后，这桌的客人们就有些犹豫了。
“鸡公煲的价钱比羊蝎子便宜了好些，羊蝎子小份的就要一百五十文了，可我们就三个人，大份的鸡公煲吃得完吗？”
“小姑娘，这鸡公煲也跟羊蝎子锅子一样的吧，肉不够吃了可以点些配菜。”
李玉点点头，肯定的说。
“可以的，之前的配菜都可以点，不过我们小老板有跟我说过，鸡公煲里可以加些红薯宽粉，吃着软糯入味。”
“呦，小老板都这么说了，那就给我们加份宽粉，再来份…小份的鸡公煲吧，加些鱼丸，豆皮……”
“好，我都记下了，马上就去下单子。”
李玉说完，又让堂里的跑堂给这桌客人添了些热茶，才转身去了厨房。
路过别桌时，还注意听了听，几乎每桌客人都点了今天的新品，赶紧将这消息告诉了江月。
“小老板，外头来了几桌客人，都点了鸡公煲，你今天要忙了喔。”
“还好，我今天忙的过来。”
鸡公煲做法简单，重要的还是里头的酱料，她将酱料味道做好就成，其他的可以让陈厨他们帮忙准备着，江月还真忙得过来。
从瓦罐里挖出一勺调好的酱料，倒进鸡肉里继续焖煮至入味，锅里的鸡肉就做好了。
将做好的鸡肉装进锅里，江月唤来跑堂的，给大堂里的客人上了菜。
香气四溢的鸡公煲一端出来，酒楼里的客人们纷纷吸了吸鼻子。
“这闻着味道就好浓啊，一定很有味。”
正说着很有味，跑堂就端着鸡公煲锅里了，利落的将端来的锅子架在炭火炉子上。
“烧开就能吃了，您们要是觉得汤汁不够，就唤我过来。”
“嗯嗯，好好，记得记得。”
跑堂的见这桌客人直直盯着锅里的鸡子，似乎并没有将他说的话，认真听过，当下只笑笑，决定不再打扰他们，待会儿他多转转就是了，看看哪桌锅里的汤汁少，他帮着加些清汤就是。
想到这儿，跑堂的就退了下去，而这桌客人也记着，那个跑堂的说过烧开了就能吃了，是吧？
“应当是吧，我瞧着这里头的鸡肉已经熟了啊。”
确实是熟了，锅里鸡肉酱色浓郁，香味扑鼻，慢烧的时间越久，香味就更重，大堂里的客人闻着越来越浓的鸡公煲香味，真真是馋了。
好不容易见着锅里冒出咕噜咕噜的小泡，客人们拿起筷子，快快的夹了一块，将肉吹凉，放进嘴里好好尝了味。
刚一入口的鸡肉，吃着咸鲜，带着微微甜味，丝丝辣味，鸡肉软嫩，配着浓郁的酱料，每一丝鸡肉都有味，味重却不觉咸，反而多显醇厚，浓郁。
挖来一勺汤汁，淋在颗粒饱满的米饭上，再稍一搅和，入口后又是满满的酱香，稍许厚重的酱料裹着粒粒分明的米饭，香呐香。
“这回的肉汤比羊蝎子的，好像浓稠了些，虽然吃着更香更有味道，却又有味的恰到好处，一点都不觉得咸了。”
“对对，这鸡公煲闻着香，看着味道也重，吃着却是一点都不咸，味道调得可好。”
这般说着，客人们再次拿着筷子，夹了块鸡肉，仔细吃了。
真香！
真好吃！
明天我要来份大份的，吃个过瘾！
第455章 鸡公煲3
将锅里的鸡肉吃了一半，终于是能腾些位置出来，用那剩余的汤汁，烫菜吃了。
这桌客人便麻溜的把红薯宽粉端起，下进锅里。
“小老板说的就是这个宽粉吧。”
“没错，就是它，之前吃麻辣烫的时候，我常加呢，吃着确实不错，软嫩入味的。”
麻辣烫里如此，加进鸡公煲里小火慢煮着，也是如此，客人们见着这红薯宽粉从发硬，慢慢变得软乎，颜色渐深。
“这是能吃了吧？”