“我应该炒的过来，去年香锅也都是我炒的，江姨她们会帮着烫菜，我炒炒也方便。”
江月便点点头，没再多说，只要客人不再多，有了这新铺子，他们还是忙的过来的。
又坐了一会儿，眼见着时辰差不多了，江月便出了新铺子，想回食肆看看，没成想刚出铺子，就碰到了在门口看牌匾的纪家兄妹。
“小老板？这是你新开的？”
“是，今天刚开业呢，以后这边专卖麻辣烫和香锅，食肆专卖炒菜。”
纪子安点了点头，随后想到什么，又问了问江月以后是在哪边忙活。
“我以后还在食肆呢，这边就交给我娘他们了，纪大哥，娇娇你们今天想吃什么，香锅？”
“对呢小老板，我哥今天想吃香……”
“当然是吃炒菜，娇娇念叼着之前的蜜汁烤鸡腿，念了许久。”
纪娇娇听到这话，忍不住斜眼瞧了瞧她哥，江月笑了笑，到底是告诉他俩，今天新铺子开业第一天， 在里面吃东西能便宜五文钱。
“还是吃烤鸡腿吧，娇娇想吃。”
江月便带着纪家兄妹去了食肆，给他俩打了些菜，一人给了一个大鸡腿。
等江月进了厨房，纪娇娇将筷子伸向了纪子安的盘里。
“哥，瞧我这么想吃鸡腿的份上，你就将你的那份也给我吧。”
纪子安也没在意，吃完盘里的素菜后，就和他妹回了书铺。
等他们走后，食肆里也渐渐忙了起来，但因着今天新铺子搞活动，一碗吃食能便宜五文钱，许多客人都去了那边，江月在炒完午市的吃食后，便带着李玉去了新铺子帮忙。
“阿月，你们可来了，我刚想过去喊人帮忙呢。”
“我炒完菜就过来了，娘，你带着小玉在店里忙活儿吧，我去厨房里帮大娃哥。”
帮着王大娃在厨房里炒了好一会儿，客人便渐渐少了，江月就出了厨房，去店里看了看情况，正巧碰到江母送走了一位老客人。
“阿月，我刚刚问了问，不少客人都觉着新铺子坐着不错呢，香锅和炒菜分开卖，确实是方便了许多。”
见客人们对这新铺子都挺喜欢的，江月便又回了食肆，问了问王婶今天中午食肆的情况。
“今天是这段时间最清闲的一天了，不过最后也加炒了几个菜，没有之前多就是。”
“应该都去吃香锅了，大娃哥那边忙呢，今天挣的银钱应该跟平时差不多。”
自从开了新铺子后，江月他们虽然同样忙，但到底还是轻松了些，只需在午市前把菜品准备后，再偶尔加炒些菜，午市也就忙过了，食肆里的客人也不用再排那么久的队，就能找到地方坐下。
而江母那边，除去第一天开业稍微忙了一些，后面日子倒也忙的过来，再不会像第一天那样手忙脚乱了。
不过有了新铺子，就要多记一笔账，江月便想着去趟书铺，买本仔细些的本子，将这两家铺子每日挣的文钱，都好好记清楚。
第302章 煎饼果子 自制淀粉肠
江月走到书铺后，就见纪子安坐在柜台里，写着什么，不过他一看到江月过来，就将东西收起来了。
江月虽然好奇，但也不好多问，跟他买好本子，就想回食肆去。
走到半道，突然听到路边的摊贩在叫卖着什么煎饼，这可勾起了江月的馋虫，便过去跟那摊贩买了一个小的，尝了尝。
但这里的煎饼跟她记忆里的可不太一样，江月便打算自己动手，丰衣足食。
转身又去了猪肉摊子，跟猪肉摊老板买了些猪肠子回来。
“老板，你这猪肠子多吗？”
“多的，每日都有，平时客人们不太爱买这些，嫌味道重。”
听到每日都有，江月也就放心了些，因着不确定做出来的效果如何，当下便没跟猪肉摊老板多说，带着买好的猪肠子回了食肆。
将买来的猪肠洗净后，照着上回做腊肠时的方法，借着筷子把肠子翻了个面，再拿过小刀划去上面的肥油，做成想要的肠衣。
拿过一块五花肉，剁成肉泥，再放到盘里，加入适量的淀粉和调料搅拌均匀，借助筷子塞进肠衣里，用棉线分节，最后放进大锅里煮熟。
捞出后，江月拿出几根去掉了外面的肠衣，在淀粉肠上划了几刀，又将它们放在大锅里炸了一会儿，直至表面焦黄后捞出，刷上事先调好的辣粉酱料，倒是跟记忆里的差不多了。
给食肆里的大伙分了一些，江月自己就先吃起来了，一口下去，辣粉的香味搭着淡淡肉味的淀粉肠，紧实的口感，焦香的外皮，都告诉着她，成功了。
“阿月，你这回做的香肠，怎么跟之前的不一样？不都是用肉做的吗？口感怎就差了许多。”
“这次做的叫淀粉肠呢，不过虽然叫淀粉肠，但也要加些肉才行，做出来的才能成型好吃。”
江月边说边将手里的肠吃完了，吃完后又觉着不够，又记起自己是馋煎饼了，便调了些面糊，在平底铁锅上摊了起来，打上一个鸡蛋后摊平，再往上面刷了些甜面酱，放上一根煎过的烤肠一个荷包蛋，简单的裹一裹，简陋的煎饼果子就做好了。
食肆里的大伙虽然都吃过午饭，暂时还不饿，但看着江月做的金黄软嫩的饼，又想着刚刚淀粉肠的味道，到底是没忍住诱惑，每人都拿了一个尝了尝。