不过她还是准备先榨猪油，红烧肉凉了就没那么好吃了。
江月先前已经榨过一次猪油，而且江家的厨房她也用明白了，所以这次榨的速度还快些。
在院子里洗野菜的江阳闻到了肉香味“这什么呀，这么香！”他还用力吸了几口气，想多闻几下。
“瞧你那点出息，这是阿月在榨猪油，还没开始做吃的呢。别闻了，快点洗野菜，洗干净点。”
“榨猪油？难怪这么浓的肉香味，我这闻着肚子都饿了。”
厨房里，江月闻着肉香味，也觉着饿了，她的猪油已经榨好，先捞出油锅里金黄的猪油渣，又将猪油盛到一个大碗里盖上盖子放好。
锅里剩了一点猪油，江月直接拿来炒白菜，等到白菜出水后，倒入猪油渣开始翻炒。
不一会儿，猪油渣炒白菜就做好了，江月将猪油渣盛出来，用另一个盘子盖好，放到旁边的锅盖上，因为旁边的锅，江月用来煮精细米，放在这上面，刚好可以保温。
将这个锅洗净后，江月烧了热水，将五花肉过水焯了一下，去掉些猪肉里的血水，不过她没焯的太过，这样的猪肉做出来肉味更浓。
江月将锅烧热，直接将已经切成块状的五花肉放入锅中煎了起来，煎至肥油析出，这样吃起来不会觉得腻味。
煎得差不多后，江月将锅里的肉捞了出来，改成小火，因为锅里还有些析出的肥油，她便放入冰糖，小火慢熬着。
等到冰糖熬成焦红色，咕噜噜的冒着小泡，江月赶紧倒入煎过的五花肉，快速地翻炒起来。
看到锅里的五花肉均匀得裹上糖色后，江月加大火力，切了几片姜片进去翻炒去腥，感觉差不多后，江月倒了些清水进去小火焖煮着。
因为红烧肉要小火焖煮片刻，江月便出了厨房去帮江母她们洗野菜。
这时江父也干完活回来了，一家人就围在一起，在院子里洗野菜，
慢慢的，红烧肉的香味飘了出来“这啥味啊，闻着有点甜又有肉香味。”
江阳又吸了几次鼻子，想好好闻闻那味儿。
“红烧肉呢这是，估计快好了，我进去看看。”
江月说完，起身去了厨房，想着给红烧肉收收尾，他们就能开饭了，她可馋这味道。
“娘，阿月现在怎么这么厉害了，都能把菜做这么香了？”
江阳刚回来，真真弄不清家里的情况，这变化也太大了些。
“这事情一下也解释不清，反正你要知道，都是你妹妹让家里过上了好日子，我们前几天也是又吃鱼又喝肉汤的，阿月做的吃食味道是真好，你真是没口福。”，江母幸灾乐祸道。
厨房里江月烧了大火，准备给红烧肉收汁，快出锅时还往锅里了点盐调味，翻炒均匀后又盖上锅盖小火焖了一会儿，这样红烧肉会更加软糯入味。
趁着焖肉的空档，江月告诉江母她们开饭了，一家人洗手的洗手，帮忙的帮忙，不一会儿就上桌开饭。
江月端着刚出锅的红烧肉，放在桌子正中间，这可把大家惊艳到了，江家人也从来没见过这么多肉，一时间都愣着，也没人说话。
江阳是真的不明白，家里是怎么变成这样的，明明他上次回来，还都是江母做饭，他从镇上带回来的那点肉，一家人都舍不得吃，一人一顿就只能分到一块肉，配的还是稀粥馒头。
今天回来就是江月做饭了，做的还是大块肉，也不知道是不是他的错觉，他感觉家里人都胖了些。
第19章 吃肉
江月看到大家都盯着肉看，却没人动筷子，便给江父江母一人夹了一块。
“爹娘你们快尝尝我做的红烧肉。”
“好嘞，你们也都开吃吧，大阳你干嘛，前面洗野菜的时候你就在咋呼咋呼，现在咋一声不吭的。”江母说道。
“没，我就是想不到阿月真会做菜了，不过今天这么多肉我能多吃两块吧。”
好长时间没回来，江阳以为还跟以前一样每人分着吃一点呢。
“说啥呢，现在不分了，能多吃些。”江父对江阳说，“阿月现在野菜饼卖的挺好的，我们这几天一到晚饭就能吃到一个好菜。你小子运气还挺好，今天能吃两个菜。”
江月在一旁听的急了，她真的很想吃肉！“好了好了，先别聊了，肉凉了真的就不好吃了，大家先吃饭吧。”
江母一看江月的样子，就知道她在想什么。
“你自己做的菜，你倒是先馋了，好了，都吃吧。”，江母给江月和江星夹了一块瘦一点的肉。
而另一旁的江阳早就自己夹了一块红烧肉开吃了，一块肉吃完，他立马又夹了一块，这一次他吃的慢了一些，似乎在细细回味，他没想到这肉竟然是咸甜口的，毕竟江母以前做的菜都是咸的，不过这可比江母以前做的好吃多了，江月做的肉甜味为主，咸味作辅，两者结合美味加倍！
“阿月，你真的做的好好吃，而且这五花肉挺大一块，吃起来都不腻。”
“对啊，江阳说的对，这么大的肥肉吃进去竟然不腻人，而且入口即化，肉皮软糯，我真的没吃过这么好吃的肉。”
江父接过江阳的话继续说，他真的特别喜欢这道红烧肉，虽然江月做的别的菜也都好吃极了，但他今天才知道，红烧肉是他的最爱。