中午了，来往的人送饭、探望、下班的人络绎不绝，甄珠旁边的摊位也陆陆续续的来了人，看见甄珠都笑着打招呼：“大妹子，你这架子车不错！”
和她打招呼的是一个三十多岁的妇女，甄珠也很热情：“嫂子，以后还得麻烦您关照了。”
“小事，小事。”
江衍帮着甄珠把所有一切都弄妥当之后，甄珠也正式开业了，灶火上的锅里是提前熬煮好的卤水，卤味浸泡一夜后早就充溢着肉香，掀开盖子，便是飘香四溢。
周围好些摊主的视线都被吸引过来了。
甄珠给江衍和铁柱一人做了一晚卤煮，从家里带来的锅盔和肉酱正好下饭，三人在新开的小摊位上，吃完了第一顿午饭。
“美！”铁柱意犹未尽的擦擦嘴，“就嫂子这个手艺，一定赚的盆满钵满！”
甄珠给两人倒了杯水：“行了，吃完就开始干活啦，江衍哥，你快去机械厂，下午再来。”
江衍即便不放心，也只能道好，临走前，他从口袋里掏出五块钱递给甄珠，不待甄珠说话，先打断：“我知道你身上有钱，但这是我给的，不一样。”
甄珠只好接过，心里暖暖的：“我知道啦，你在那边认真学哦，我这边没啥事，等你学完了再过来。”
“好。”
江衍一步三回头，但时间的确有些紧张，总算是在中午十二点之前，赶到了县城机械厂。
“你好，我来报道。”
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江衍走后，甄珠的摊位上已经开始有人陆续来了。
“你们是新开的吧？卖什么的？”
“自家秘制老卤水，卤了些肉和菜，这些是试吃，您尝尝，不满意不要紧。”
铁柱在一边睁大眼，那试吃可都是货真价实的肉啊，嫂子真大方……
那主顾听说有试吃也挺惊讶的，“你这小姑娘……倒大方。”
“才开业，交个朋友。”甄珠把提前让江衍做好的“自制牙签”拿出来递给那人，那人倒也没有拒绝，在试吃的盘子里插了一小块尝了尝，眼神微微眯起。
“不错，味道不错。怎么卖？”
“牛肉要贵点儿，2块1斤，鸡爪1块5，猪脚1块。”
“我吃的这是啥？”
“试吃都是些杂碎，牛肚猪场猪肺，这些都便宜，5毛，要是买肉买的多，我送您一斤半斤的。”
那人觉得新鲜：“行，我要1斤牛肉，1斤鸡爪，猪脚和这些猪杂牛杂，统共来1斤。”
铁柱一听乐了，立马勤快的打包：“得嘞！”
最后甄珠收了这人4块，三斤的卤味。
“开业大吉！”甄珠笑着鼓励铁柱，铁柱朝她竖起大拇指：“嫂子真厉害。”
隔壁和对面的摊位纷纷向甄珠投来羡慕的眼光，这开业第一天还不到半小时就开张的，属实不多。
因为有试吃，来往的客人都被铁柱吆喝了过来，不管是买多买少，因为吃了人家的东西，多少有些不好意思，况且，每个人试吃之后，也的确很惊艳。
“卖卤肉了！新鲜刚出锅的卤肉！”
铁柱卖力的吆喝，甄珠笑着招呼客人，其实不用吆喝，她这满锅飘香的味道也自然会吸引人来。
“小姑娘只有肉吗？有没有素菜？”一位大婶站在摊前问。“我老伴病了，医生说不能吃肉。”
甄珠笑着说：“不好意思婶子，今天没有，明天能有卤莲藕、海带、还有鹌鹑蛋这些。”
那大婶尝了尝试吃，点点头：“味道不错，那你明天给我留两斤的素菜，还是这个点我来取。”
“没问题！”
那大婶最后还是买了一斤的卤鸡爪，然后心满意足的走了。
周围摊铺眼睛都红了，对面的一个趁着这会儿人少，蹭到甄珠跟前：“大妹子，你卖啥咧？生意这么好！”
甄珠深知同行也是友的道理，笑着让她也尝尝，那妇女尝了尝，道：“的确好吃！”
说完，又用牙签尝了一块别的，铁柱见了，蹙了蹙眉。
甄珠倒是不介意，又跟那妇女说了两句，那人一共试吃了三块卤肉，却一点儿也没买，转身回去了。
铁柱忍不住嘟囔：“我去，这啥人啊……”
甄珠笑了笑：“没关系的。”不过她也留心了那个摊位里卖的东西，是包子和烧饼。
早上最早跟甄珠打招呼的隔壁摊位生意也不错，这会儿忙完了也笑着走过来：“大妹子，闻了一早上你这味儿了，给我来一斤混的，行不？”
甄珠乐了：“行啊，您也给我来碗馄饨吧！”
那摊位是卖馄饨和浆水鱼儿的，生意也不错，两家很快坐到一起，混了个相熟。
“我叫吴秀凤，是上阳村的，听你们刚才的对话，你是桃庵村的吧？”
甄珠笑：“是，秀凤嫂子。”
吴秀凤尝了口甄珠的卤味：“嗯，味儿是好！难怪卖的不错！”
“你这也不错，馄饨汤里还用了筒子骨，也值这个价了。”
两人相谈甚欢，吴秀凤临了看了眼对面刚才白吃甄珠的那位，道：“那是林红霞，也是我们村的，经常这样，你不必对她太客气了。”
吴秀凤话说的隐晦，甄珠却听懂了：“谢谢嫂子提醒。”
“客气啥，以后抬头不见低头见的，我就喜欢你们这些小年轻，上进！”