带着山海开饭馆[美食]_曦茶【完结】(413)

  “我洗吧我洗吧。”

  年祁笑着把她从厨房赶出来,乌漆嘛跟在后面也出来了。

  “真抱歉啊年岁,本来是想教你做鲜花饼的,但现在我可能没法亲自演示了。”方亭蕊指了指年祁帮她包扎好的脚腕,“不过我告诉你步骤,你先尝试一下,怎么样?”

  “好哇,我试试。”年岁对这种鲜花饼很好奇,也很想知道玫瑰花瓣怎么做成饼。

  方亭蕊把整个流程都和年岁仔细讲了一遍,如果年岁做的过程中有什么不会的地方,也可以再问她。

  年祁把洗好的玫瑰花瓣放在簸箕上,放在小院里自然晾干水分。

  此时正是下午将近四点,适宜的阳光斜照在玫瑰花瓣上,花瓣莹润得像是少女的脸颊,上面细碎的水珠淡淡地泛着光。

  年岁坐在木台阶上,两只手托着下巴,乌漆嘛窝在她身边,他们一起沐浴在温暖的阳光里,舒服得很。

  玫瑰花瓣自然晾干后,年岁按照方亭蕊说的步骤开始尝试。

  先把花瓣放进小盆里,倒了些方亭蕊自酿的低度数酒,在花瓣上挤上柠檬汁,再加上一小碗白糖。

  借着酒和砂糖的颗粒,把玫瑰花瓣揉碎,慢慢变成有一定粘稠度的酱,花瓣此时已经从鲜红色变成了酒红色。

  把这些酱放入玻璃瓶里,再用蜂蜜灌满整个瓶子,密封起来。

  装满一整个玻璃瓶的酒红色玫瑰花酱放在木质台面上,被窗外的光线一照,显得格外治愈。

  一般玫瑰花酱需要用这种形式密封,而后放在阴凉干燥处腌制三个月左右才能食用,方亭蕊想让年岁尝试全部的流程,所以让她也做了一瓶。

  年岁把新做好的玫瑰酱放起来,按着方亭蕊的指引找到了她之前做好的一瓶,拿出来用。

  把玫瑰花酱挤出多余的汁水后,放在盆里备用。

  年岁又把面粉和粘米粉倒入锅中来回翻炒,面香味随着热力逐渐浓郁,混合出来的面粉也变得微微发黄。

  面粉炒好后倒入装有玫瑰酱的盆里,稍微加些玉米油作为润滑,搅拌均匀,馅料就准备好了。

  比较难做的是包馅料的外皮。

  把面粉、细砂糖和隔水融化成液体的黄油倒入碗中,将面粉搅成絮状,倒入刚沸腾的水,迅速搅拌,而后揉成光滑的面团,作为油皮。

  另外将黄油和面粉均匀揉在一起,作为油酥。

  而后将油酥包裹在油皮里,擀成长条,再来回对折,重复擀面和对折的步骤无数次,此时的面已经饱含了浓郁的黄油甜香。

  把面分成小团,擀成圆形的皮,将玫瑰酱包入其中,收口,压成圆圆的小小的饼状。

  此时的饼白生生的,看着喜人,却也有点单调。

  年岁找到了方亭蕊自己做的木印章,上面是玫瑰花的图案,她把玫瑰花切碎,碾出红色的汁液,用木印章沾着汁液轻轻印在了圆饼上。

  木印章再拿起时,红红的玫瑰花形状就留在了白饼子上,每一片花瓣的纹理都很细腻,看上去格外精致。

  而后将做好的玫瑰鲜花饼上烤箱烘烤,就做好了。

  年岁先做了两个饼,拿出来时看着没问题,但翻个面,发现饼子下面破了,玫瑰馅流了出来。

  她又尝试了一次,正面像是吹气球一样鼓了起来。

  直到第三次,鲜花饼才终于做成功。

  “不容易啊,太不容易了。”乌漆嘛仰起头看着年岁,给了她一个肯定的眼神。

  “妹妹学得太快了,我一开始做,失败了好多次呢。”

  年祁和方亭蕊虽然没跟年岁说他们两个关系的转变,但方亭蕊悄悄改了口,原本叫她“年岁”,现在也跟着年祁一起叫她“妹妹”了。

  “不愧是我妹妹,学东西就是快!”

  年祁闻着空气中甜丝丝的味道,竖着大拇指夸赞道。

  “你们先尝尝味道怎么样,万一这会儿夸我,一会儿尝到味道翻车了就坏了。”年岁笑着,把鲜花饼分给两人。

  “我也想吃,我也想吃。”青狼用脑电波急促地催促。

  年岁低头一看,乌漆嘛坐在她身边,眼睛亮晶晶地盯着鲜花饼,左右摇着尾巴,前爪并在一起,看上去乖乖的。

  年岁被萌得不行,拿来了干净的碗,给乌漆嘛也放了块鲜花饼,把碗端给他。

  “委屈你在地上吃了,小狗勾。”

  饼上的印花经过烤制,已经变成了蜜桃浅红,淡淡地落在米白色的饼面上,格外有雅趣。

  方亭蕊捏起鲜花饼的一角,送到鼻尖轻嗅。

  鲜花饼捏起来有些粉面感,闻上去面香味十足,玫瑰花味淡淡的,很是清雅,闻一闻,心情都变好了。

  年祁没那么秀气,拿起来直接咬了一大口。

  鲜花饼外层松软,好像嚼到了华夫饼,舌尖随之触及到玫瑰酱,第一感觉是蜂蜜的甜蜜,慢慢嚼,才觉得这甜有点与众不同,好像带了点花香味。

  “这饼真甜,好吃。”年祁的腮帮子一鼓一鼓的,手上鲜花饼刚被咬过的部分和他的嘴边都掉了一些渣渣下来,“诶,好久没吃过了,忘了还会掉渣。”

  年岁看着他吃得香喷喷的样子,哈哈一笑。

  方亭蕊也把鲜花饼送入口中,轻咬了一口。

  饼的外层很软,但是稍微靠近内部的位置有着层层起酥,轻咬之下,牙齿突破千层如同宣纸般轻薄的面的屏障,那起酥就碎裂成了白色的小块。


  哦豁,小伙伴们如果觉得52书库不错,记得收藏网址 https://224444.shop/ 或推荐给朋友哦~拜托啦 (>.<)

  传送门:排行榜单 | 空间文 美食文 曦茶